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Nueva certificación aprobada para carne alimentada con pasto en Canadá

Nueva certificación aprobada para carne alimentada con pasto en Canadá

Se aprobó por primera vez una etiqueta de 100% animales alimentados con pasto

Esta es la primera vez que existirá esta certificación en Canadá.

Los funcionarios de seguridad alimentaria han permitido una etiqueta de certificación de carne 100% alimentada con pasto en Canadá, Noticias mundiales de la carne está informando.

La etiqueta fue desarrollada por la organización Animal Welfare Approved en los Estados Unidos e implica que los animales se alimentan con una dieta de pasto y forraje en un ambiente abierto al aire libre.

Es la primera vez que se aprueba esta certificación en Canadá, y se pasó a través de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos para su certificación. Antes de la etiqueta, el término alimentados con pasto se usaba de manera muy flexible y sin regulación.

Según Animal Welfare Approved, la etiqueta "establecerá un nuevo estándar para las etiquetas de animales alimentados con pastura en Canadá" y que, a pesar de otras etiquetas de animales alimentados con pastura, "ninguna iguala la integridad y transparencia que ofrecen los estándares y procedimientos de certificación de animales alimentados con pastura aprobados . "

La etiqueta permitirá que las empresas que se adhieran estrictamente a estas pautas se diferencien entre ellas y otras empresas que no sigan prácticas 100% alimentadas con pasto.

El programa de certificación de AWA requiere que estas industrias sean auditadas anualmente para asegurarse de que sigan de cerca las pautas.


Bienestar animal certificado aprobado por AGW

Reconocido por Consumer Reports como la única etiqueta alimentaria y muy significativa para el bienestar de los animales de granja, el acceso al aire libre y la sostenibilidad, Bienestar animal certificado aprobado por AGW (AWA) es un programa de certificación agrícola independiente sin fines de lucro y ahora es una de las cinco certificaciones y declaraciones de etiquetas de más rápido crecimiento de la nación y rsquos.

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Bienestar Animal Certificado Aprobado por AGW es la única etiqueta que garantiza que los animales se críen al aire libre en pastos o pastizales durante toda su vida en una granja independiente utilizando prácticas agrícolas verdaderamente sostenibles y de alto bienestar. Es la única etiqueta en los EE. UU. Que requiere prácticas de producción, transporte y matanza auditadas y de alto bienestar, y tiene el mayor impacto en la compra del consumidor de cualquier etiqueta de alimentos, según The Hartman Group.

Los estándares de Bienestar Animal Certificado Aprobado por AGW se desarrollaron en colaboración con científicos, veterinarios, investigadores y granjeros de todo el mundo para maximizar la gestión de granjas viable y de alto bienestar, y están disponibles públicamente en línea. Estamos orgullosos de la reputación de AWA & rsquos por ser un programa práctico y de sentido común que se basa en las realidades de la vida cotidiana en granjas y ranchos.

A diferencia de la mayoría de los certificadores de granjas, los auditores independientes capacitados de AGW & rsquos visitan cada granja del programa al menos una vez al año para verificar que cumplen con los estándares. Un mundo más verde & rsquos La acreditación de la Guía ISO / IEC 17065 garantiza independencia e imparcialidad, ofreciendo un nivel inigualable de integridad y confianza del consumidor en el logotipo de Bienestar Animal Certificado Aprobado por AGW.

Antes de involucrarnos con el Bienestar Animal Certificado Aprobado por AGW y la Asociación de Criadores de Cerdos Naturales de Carolina del Norte, vendíamos en el mercado abierto. Nuestra certificación ha ayudado a conseguir más clientes, sin duda. Los clientes hacen más preguntas sobre qué & rsquos en sus alimentos y cómo se produjeron, y nuestra certificación de Bienestar Animal Certificado Aprobado por AGW es lo único que se destaca.

& mdash Nelson y Mary James de Granjas de vivero de cornejo, Maple Hill, Carolina del Norte


Con más de 3800 granjas y ranchos certificados, y con el requisito de G.A.P. de que TODAS las granjas tengan una auditoría en el sitio, las empresas certificadoras están ocupadas examinando solicitudes, programando auditorías y llevando auditores a las granjas.

Durante la auditoría, los auditores pasan tiempo evaluando animales, verificando registros y hablando con el administrador de la granja sobre sus prácticas de operación y manejo. Una vez finalizada la auditoría, el auditor envía un informe a un revisor de la empresa certificadora que determina si la finca / rancho es elegible para la certificación y en qué nivel de certificación GAP. Si la granja o el rancho no cumple con un estándar en el momento de la auditoría en el sitio, se les da la oportunidad de corregir el problema y se lleva a cabo una revisión adicional.


Bisonte

Chile blanco de bisonte

Miembro AGA 2 lbs. Smoky Hill Ground Bison Burger ½ cebolla picada 2 tallos de apio picados 2 dientes grandes de ajo picados 1- 4.5 oz. lata de chiles verdes picados ¼ c. mantequilla 2-16 oz. latas de frijoles Great Northern o de mantequilla cocidos 1/3 c. harina 2 c.

Búfalo Shishkebab

Miembro de AGA INGREDIENTES: 2 # lomo de búfalo 1 limón aceite de oliva sal y pimienta Brochetas (las brochetas de madera deben remojarse en agua durante la noche) parrilla al aire libre cebollas dulces pimientos rojos, verdes y amarillos Porciones: 4 a 6 Tiempo de preparación: 60 min.

PJ & # 8217S Salsa Roast

Miembro de AGA INGREDIENTES: Rainbow Run Bison Roast (los asados ​​de chuck o de grupa se desmenuzan mejor) 1 recipiente de salsa FRESH INSTRUCCIONES: Cocine la carne y la salsa juntas en la olla de cocción lenta de 10 a 12 horas a fuego lento. Retirar 1 hora antes de comer, cortar.

Asado de tres puntas con teriyaki de naranja

Miembro de AGA Comience con un asado de tres puntas Buffalo Groves Tome el asado de tres puntas y recorte el tejido conectivo o la piel plateada. Tome una lata pequeña de mandarinas y mezcle ligeramente en la licuadora, agregue 2 cucharadas de salsa teriyaki y ¼ de taza de.

Pan de búfalo húmedo Marlene & # 8217s

Miembro de AGA Ponga spray antiadherente en una sartén, cocine 3 libras de carne de búfalo molida Buffalo Groves. Agregue ½ pimiento rojo cortado en cubitos, ½ pimiento amarillo cortado en cubitos, ½ pimiento verde cortado en cubitos (guarde las otras mitades para una guarnición colorida). Agregue ½ de cebolla morada grande cortada en cubitos.

Albóndigas De Bisonte

Miembro de AGA 2 C papa cruda rallada 1 1/2 libras de bisonte molido 1/2 taza de cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 1/4 taza de leche 2 huevos Combine los primeros ocho ingredientes. Forme bolas de 1 1/2 pulgada y dórelas lentamente. Agrega 1/2 taza de agua.

Cabrito in Beer (Cabrito en Cerveza)

Enviado por Jennifer Zeranque Wylie, Texas Cabra asada lo suficientemente grande como para servir de 4 a 6 personas 1 botella de cerveza 1 cucharadita. pimienta negra 3‐4 dientes de ajo 1 cebolla 2 cdta. jugo de azúcar de 1 limón sal al gusto Triturar el ajo, la cebolla, el azúcar, la pimienta y la sal con el jugo de limón.

Pierna de cabra asada

Carrie Balkcom, directora ejecutiva y chef certificada de AGA, 3/4 taza de vino blanco o vinagre de sidra 1 taza de aceite vegetal 2 dientes de ajo, picados 1 hoja de laurel, desmenuzada 2 cucharaditas de sal gruesa 1 cucharadita de pimienta blanca 3 cucharaditas de romero fresco picado 1/2 cucharadita de pimiento rojo copos.

Ensalada de queso de cabra alimentado con pasto

Ed Boyle, director de operaciones culinarias del Seaport Hotel y World Trade Center en Boston. Se puede preparar en 45 minutos o menos. INGREDIENTES: Para la vinagreta 1 cucharada de jugo de limón fresco, o al gusto 1 chalota pequeña, picada 1 diente de ajo, picada 1 cucharadita.

Chile Santa Fe alimentado con pasto

TX Aquí tiene una receta de sopa (sopa) de chile Santa Fe (estilo Nuevo México) muy sabrosa para su familia. Use una hamburguesa de cabra alimentada con pasto para una experiencia de sabor interesante. La cabra, o chevon como se le conoce ampliamente, es una carne roja básica para gran parte del resto del mundo.

Hamburguesa de cabra alimentada con pasto y chile de frijoles negros

Miembro de AGA Esta receta debería servir a 6-8 personas hambrientas sin ningún problema. Aquí tienes una receta de chile muy sabrosa para tu familia. Use una hamburguesa de cabra alimentada con pasto para una experiencia de sabor interesante. La cabra, o chevon como se le conoce ampliamente, es una.

Hamburguesas de cabra alimentadas con pasto ultra jugosas en una sartén

Miembro de AGA Debe servir a 4 personas hambrientas sin ningún problema. Aquí hay un toque único de hamburguesas para su familia. Use una hamburguesa de cabra alimentada con pasto para una experiencia de sabor interesante. La cabra, o chevon, como se le conoce ampliamente, es un rojo básico.

Sloans Creek Creamy Goat-burger Mushroom Goulash

Miembro de AGA Sirve a una familia de 4 1 Sartén grande con tapa 1 lb Hamburguesa de cabra alimentada con pasto, descongelada 1/2 lb Hongos frescos o 1 frasco mediano de hongos (de cualquier tipo) en rodajas 1/2 cucharadita de salvia molida 1/2 cucharadita de perejil 1 / 2 cucharadita de cilantro.

Albóndigas De Cordero

Amanda Grace, Cedarland Farm 168 Slab Road Delta, PA 17314 1 libra de cordero 1 rebanada de pan rallado 1 huevo 2 dientes de ajo finamente picados 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta 1/4 cucharadita de orégano 1/4 cucharadita de tomillo 1/4 cucharadita de albahaca 1/4 cucharadita de cebolla en polvo 1 t.

Estofado de cordero bajo en carbohidratos y sodio

Marilyn Wentz‐ Editora del boletín de AGA, Prarie Natural Lamb, Strasburg, Colorado Puede cortar las chuletas de hombro o los filetes de solomillo en trozos o usar carne de kebob. Aquellos que se adhieran a una dieta de Weston A. Price Foundation pueden usar caldo de huesos en lugar de caldo en polvo y agua, y.

Filetes de cordero suaves alimentados con pasto

11/12/03 Duración: 30 minutos INGREDIENTES: 10 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad a lo largo Ralladura fina de 1/2 naranja 4 filetes de cordero de 6 onzas Sal y pimienta negra recién molida 1 cucharada de aceite de oliva Jugo de 1 naranja 1 cucharada de Marsala , Jerez.

Sopa de lentejas con cordero de pasto y menta

Carrie Balkcom, chef ejecutiva y directora ejecutiva de AGA 2 cucharadas de aceite de oliva 1 libra de cordero molido alimentado con pasto 3 tallos grandes de apio picados 2 chirivías grandes, peladas y picadas 1 cebolla mediana picada 6 dientes de ajo picados 3/4 libra de lentejas, enjuagadas 4 14 -latas de onzas.

Cordero griego alimentado con pasto y macarrones al horno # 038

Miembro de AGA Sirve de 6 a 8 2 libras de chuletas de cordero o pierna asada con pasto, deshuesadas y cortadas en cubos de 1/2 ”2 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 cebolla mediana dulce, finamente picada 1 cucharada de pasta de tomate 2 tomates grandes, frescos y reliquia .

Cazuela de cordero de pasto con garbanzos

Miembro de AGA 4 porciones 1 taza de garbanzos secos 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva virgen 1 cebolla mediana dulce, finamente picada 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de apio en polvo 1 cucharadita de romero seco 1/2.

Cosecha de cordero alimentado con pasto

Miembro de AGA Esta receta debería servir a 4 personas hambrientas sin ningún problema. El cordero alimentado con pasto puede ser una parte muy saludable y sabrosa de una comida. Si prefiere el cordero tradicional de sabor fuerte, elija cordero de oveja de lana alimentada con pasto. Si tu prefieres.

Pitas de cordero con salsa tsatsiki (salsa de yogur y menta)

Para salsa tsatsiki: 1/2 pepino sin semillas (generalmente envuelto en plástico), pelado, sin semillas y picado (1 taza) 1 taza de yogur natural de leche entera 1 cucharadita de jugo de limón fresco 1 diente de ajo, picado 1/4 taza de menta fresca picada Gruesa Sal y pimienta blanca recién molida al gusto.

Jamón De Campo Entero Al Horno

Esta receta e información proporcionada por: Bob Perry Coordinador de la iniciativa de sistemas alimentarios Facultad de agricultura de la Universidad de Kentucky El jamón de campo tradicional se ha incluido en el Arca del gusto de Slow Food por buenas razones. Es un proceso artesanal que se realiza mejor con jamones de.

Lomo de Cerdo Estofado con Tomatillo (Lomo de Puerco en Salsa Verde)

Receta Cortesía de Rick Bayless México Un plato a la vez INGREDIENTES: 1 ½ cucharada de manteca de cerdo de sabor rico o aceite de oliva o vegetal 1 lomo de cerdo asado sin hueso de 2 libras, desatado si está en dos piezas 1 libra (10 a 12 medianos) tomatillos, sin cáscara y enjuagado verde caliente fresco.

Solomillo De Cerdo Relleno Con Salsa De Tomate Fresco

Carrie Balkcom, CO, directora ejecutiva de AGA y chef certificada INGREDIENTES: 2 lomos de cerdo (aproximadamente 4 libras), recortados (vienen empaquetados juntos) 1 4 oz. log queso fresco de cabra sal y pimienta recién molida, al gusto 3 cucharadas de romero fresco, picado 2 cucharadas soperas.

Quiche de vaquero de cerdo de pastoreo

Sloans Creek Farm, TX INGREDIENTES: 1 plato hondo parcialmente horneado de 9 ”para tarta 1 1/4 cucharadas de harina de espelta 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de chile en polvo 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de salvia 2 cucharadas de orgánico.

Cazuela De Frijoles De Lima Y Jamón De Pastura # 8211

Carrie Balkcom, chef ejecutiva certificada y directora ejecutiva de AGA INGREDIENTES: 1 1/2 taza. jamón cocido al horno, en cubos de 1 cm. cebolla picada 1 sm. paq. fideos, cocidos 1 pqt. habas, cocidas 1 lata de crema de pollo 1 1/2 c. leche entera (o un poco más).

Fideos de huevo indonesios con chuletas de cerdo a la pastura

Sloans Creek Farm, Dodd City, TX INGREDIENTES: 4 chuletas de cerdo en pasto, descongeladas 1 paquete de fideos de huevo orgánicos 6 cucharadas de mantequilla de maní suave 2 cucharadas de agua caliente 2 cucharadas de aceite de maní o de oliva 1/4 taza de salsa de soja 2 cucharadas de vinagre 2 dientes de.

Hoppin 'John

Carrie Balkcom Directora ejecutiva y chef ejecutiva certificada de AGA INGREDIENTES 4 tiras de tocino (de cerdo alimentado con pasto) 1/2 taza de cebolla, cortada en cubitos 1/2 pimiento morrón, cortado en cubitos (opcional) 2 tazas FRESCAS de guisantes -O- 2 paquetes (10 oz ) guisantes ojos negros congelados 1/2 taza de arroz blanco crudo.

Chuletas De Cerdo Rellenas De Maíz Crockpot

Carrie Balkcom, chef ejecutiva certificada y directora ejecutiva de AGA INGREDIENTES: 6 chuletas de cerdo 2 cucharadas de pimiento verde picado 7 oz de maíz en grano entero sin escurrir 1 cucharada de sal 1/2 cucharadita de salvia 1 taza de pan rallado suave 1 cucharada de cebolla picada instantánea INSTRUCCIONES: Haga que el carnicero corte un bolsillo.


¿Qué hace que la carne de res alimentada con pasto sea una proteína tan rica en nutrientes?

La carne de res alimentada con pasto es una proteína increíblemente rica en nutrientes que se puede incorporar a casi cualquier dieta saludable. La carne de res alimentada con pasto contiene:

  • Dos veces la cantidad de luteína y betacaroteno en comparación con los alimentos con granos.
  • 500 a 800 mg de CLA, que es hasta tres veces la cantidad que la carne de res alimentada con granos.
  • Hasta 3,5 gramos de grasas omega-3 en la carne de res alimentada con pasto (la cantidad máxima para la carne alimentada con granos es 1 gramo).

En solo un filete de lomo alimentado con pasto (214 gramos) recibirá [*]:

  • 49 g de proteína
  • 45 mg de ácidos grasos omega-3
  • 0.3 mg de riboflavina (16% DV)
  • 14.3 mg de niacina (72% DV)
  • 1,4 mg de vitamina B6 (70% DV)
  • 28 mcg de folato (7% DV)
  • 2,7 mcg de vitamina B12 (2,7% mcg)
  • 1,5 mg de ácido pantoténico (15% mg)
  • 139 mg de colina
  • 16,3 mg de betaína
  • 19 mg de calcio (2% DV)
  • 4 mg de hierro (22% DV)
  • 49 mg de magnesio (12% DV)
  • 454 mg de fósforo (45% DV)
  • 732 mg de potasio (21% DV)
  • 118 mg de sodio (5% DV)
  • 7,7 mg de zinc (52% DV)
  • 45 mcg de selenio (64% DV)

Esta es la verdadera razón por la que la mayoría de la carne de res alimentada con pasto no está clasificada por el USDA

Cuando compra carne de res alimentada con granos en su supermercado local, probablemente tenga una calificación del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA). El USDA clasifica la calidad de la carne en función de la ternura, la jugosidad y el sabor, y hay ocho grados de calidad para la carne de res. ¿Cómo se determinan? Según el USDA, "los grados de calidad se basan en la cantidad de marmoleado (motas de grasa dentro de la carne magra), el color y la madurez".

El grado Prime, por ejemplo, "tiene abundante veteado", mientras que el grado Choice (el grado que se encuentra con más frecuencia en las tiendas de comestibles) es "de alta calidad, pero tiene menos veteado que el Prime". Mientras tanto, el grado seleccionado "es muy uniforme en calidad y normalmente más magro que los grados superiores ... pero, debido a que tiene menos veteado, puede carecer de algo de la jugosidad y el sabor de los grados superiores".

Entonces, para el USDA, la clasificación se basa en gran medida en el marmoleado. ¿Por qué? Debido a que alimentar a las vacas con grano no solo las engorda más rápido, también mejora el veteado de grasa. El marmoleo es la grasa intramuscular que agrega jugosidad y algunos elementos de ternura a la carne. Debido a que casi todo el ganado de EE. UU. Se termina con grano, y lo ha sido durante décadas, el marmoleado se convirtió en la forma más rápida y fácil de clasificar la carne.

Esta es la razón por la que muchos productores de carne de res alimentados con pasto dicen que su producto se queda corto en lo que respecta a la clasificación. Le dirán que su carne de res alimentada con pasto es más magra y más saludable que la carne de res alimentada con granos, pero no tan veteada, por lo que es imposible que obtengan una calificación USDA Choice o Prime por su carne de res alimentada con pasto. Y, francamente, para SU carne de res alimentada con pasto, probablemente lo sea.

Pero no es imposible que nuestra carne de res alimentada con pasto obtenga una calificación de USDA Choice o Prime, lo sabemos porque la nuestra la tiene. De hecho, Joyce Farms es uno de los pocos productores de carne de res alimentados con pasto en el país que elige que nuestra carne sea calificada por el USDA.

Debido a que tenemos ganado con la genética adecuada y utilizamos estándares superiores de crianza y pastoreo de forrajes, nuestra carne de res alimentada con pasto puede ofrecer la ternura, el delicioso sabor y, sí, el marmoleado requerido para obtener una calificación USDA Choice o Prime. ¿Quieres una prueba? Solo mira esto.

Por lo tanto, no crea en el mito de que un bistec delicioso, bien veteado, USDA Choice o Prime grado alimentado con pasto no es realista, y que los sabores desagradables, la falta de marmoleado y la falta de ternura son parte de la alimentación de animales alimentados con pasto. experiencia. Para colmo, ese marmoleado adicional está cargado de Omega-3 y CLA saludables y otras grasas saludables. Si está buscando carne de res alimentada con pasto que sea saludable y esté a la altura, no busque más que nuestra carne Heritage Aberdeen Angus.

Nota para nuestros compradores web: Los cortes vendidos en nuestra tienda web son de grado USDA Choice o Select, y los grados se indican en las descripciones de los productos. Debido a la gran demanda de nuestros clientes de servicios de alimentos, no podemos ofrecer Prime Grade en la web en este momento, ¡pero puede encontrarlo en los menús de varios restaurantes de alta cocina en los Estados Unidos!


¿Quieres preparar deliciosas golosinas para tu cachorro? ¡Aquí hay algunas recetas y golosinas caseras de comida para perros que están aprobadas por veterinarios y son sabrosas!

A veces, cuando estamos en un aprieto, queremos darles algo rápido a nuestros cachorros. Eso es cuando la comida para mascotas estándar y estos rellenos KONG rápidos y fáciles son muy útiles.

Pero en ocasiones, a los padres de perros nos gusta hornear golosinas especiales para nuestros mejores amigos y preparar la comida de nuestro perro con más amor. Si tenemos sobras de pollo o fruta de temporada, es divertido preparar recetas caseras de comida para perros, golosinas caseras y todo lo demás.

Y para otros de nosotros, la comida comercial para perros no ha funcionado bien para nuestros amigos peludos. Y hemos tenido que cambiar completamente a una dieta casera para nuestro perro. Esta publicación le dará todo lo que necesita para una dieta preparada en casa, incluyendo todo tipo de golosinas & # 8230 ¡Incluso mentas para perros!

Siga leyendo para encontrar golosinas que & # 8217 ocultarán las pastillas de su perro, pasteles de cumpleaños para perros, pasteles de carne, golosinas con carne, golosinas con frutas y verduras, ¡y mucho más!

¡Disfruta y dale un abrazo a ese peludo amigo nuestro!


Un programa piloto de agricultura regenerativa de un mundo más verde coloca la sostenibilidad ambiental, el bienestar animal y los problemas de equidad humana al frente y al centro de la granja.

La agricultura regenerativa no es exactamente nueva. Pero está ganando impulso con muchos productores y los clientes a los que sirven.

& # 8220Para definir & # 8216regenerativo & # 8217 de forma simplista, se trata de una serie de técnicas agrícolas que dejan el suelo, el agua y los animales en un espacio mejor que cuando los encontraste & # 8221, explica Andrew Gunther.

Gunther es director ejecutivo de A Greener World. La organización sin fines de lucro con sede en Oregón está poniendo a prueba un nuevo programa de agricultura regenerativa certificada con 50 granjas.

Establecido en 2014, A Greener World mantiene algunos programas de etiquetado de certificación diferentes. Estos incluyen certificado de bienestar animal aprobado, certificado de pastoreo, certificado sin OMG y certificado de bienestar de salmón.

Según un comunicado de prensa reciente, la próxima etiqueta de Regenerativa Certificada del grupo ofrecerá & # 8220 una garantía de sostenibilidad para toda la granja, midiendo los beneficios para el suelo, el agua, el aire, la biodiversidad, la infraestructura, el bienestar animal y la responsabilidad social. & # 8221

Un cambio en el pensamiento

Aún así, cosechar esos beneficios requerirá un esfuerzo real, paciencia y un cambio de pensamiento.

& # 8220 Hay & # 8217 un dicho, & # 8216 Vive como tú & # 8217 vas a morir mañana, pero una granja como tú & # 8217 vivirás para siempre & # 8221 Gunther. & # 8220 Quieres que ese sea tu mantra & # 8230. Quieres que tu tierra esté allí durante 1.000 años con muy buen espíritu ".

Continúa: & # 8220 [Agricultura regenerativa] se trata de decir, & # 8216 ¿Qué prácticas puedo usar en mi granja que al menos protegerán el agua, pero, preferiblemente, [lo harán] mejorar ¿el agua? ¿Qué prácticas puedo utilizar en mi finca que mejorarán la biodiversidad de mi suelo? & # 8217

& # 8220Estas son algunas de las cosas que la agricultura regenerativa debe abordar. & # 8221

Múltiples opciones

Vale la pena señalar que Un mundo más verde no es el único grupo con un programa agrícola regenerativo certificado. & # 8220Tal vez haya media docena más, & # 8221 Gunther.

Una de ellas es la etiqueta de Certificado Orgánico Regenerativo (ROC) del Rodale Institute & # 8217s. Introducido en 2018, ROC se basa en el estándar orgánico certificado del USDA y es administrado por la organización sin fines de lucro Regenerative Organic Alliance.

Los tres pilares principales del programa Rodale para la certificación regenerativa incluyen la salud del suelo, el bienestar animal y la equidad social.

Empoderar a los agricultores

Por su parte, la opción A Greener World & # 8217s es altamente individualizada y flexible. ¿En otras palabras? Cada granja es diferente, con sus propios desafíos específicos. Eso significa que un enfoque único para todos simplemente no se aplica.

& # 8220 Tienes que cultivar para el lugar donde estás, pero debes dejarlo en mejores condiciones de cómo lo encontraste, & # 8221 Gunther dice. & # 8220 Se trata de sentarse y pensar en sus prácticas & # 8230. El enfoque que estamos adoptando es que usted, como agricultor, decidirá qué abordar y cómo. & # 8221

Para empezar, los agricultores trabajan con un equipo de expertos para preparar una evaluación de riesgos adaptada a sus necesidades específicas. Por ejemplo, señala Gunther, & # 8220Si encuentra que su riesgo para la [calidad] del agua es cero, entonces no & # 8217t tiene que hacer nada al respecto & # 8221.

Pero, ¿aplica habitualmente herbicidas y pesticidas o depende de fertilizantes derivados del carbono?

& # 8220 Debería dejar de hacer eso, y buscaríamos otras fuentes de materia orgánica, & # 8221 Gunther. & # 8220La metodología utilizada por el agricultor es relevante para la finca en la que vive. Ellos & # 8217 tienen que demostrar que en realidad las prácticas que & # 8217 están haciendo en su ubicación tendrán el resultado prescrito. & # 8221

Lograr esos resultados podría llevar de cinco a diez años o más, según el tipo de esfuerzos que se requieran. (& # 8220 No es & # 8217 para los pusilánimes, & # 8221 admite Gunther).

Inicialmente, los agricultores y expertos participantes trabajan juntos para establecer metas y desarrollar planes a largo plazo para el manejo regenerativo del suelo, agua, aire, sistemas de cultivo, ganado y más. Luego, los auditores de Un mundo más verde & # 8217s realizan visitas anuales en persona a cada granja para verificar el progreso y el cumplimiento.

Participantes piloto

Desde pequeños productores de frutas hasta productores a escala que abastecen a grandes minoristas, los tipos de granjas incluidas en el programa piloto de granjas regenerativas certificadas A Greener World & # 8217 abarcan toda la gama. Con granjas participantes en Australia, Namibia, Sudáfrica, el Reino Unido, Canadá y los Estados Unidos, también abarcan todo el mundo.

& # 8220 Queríamos tener un grupo de personas lo más diverso posible en [el piloto] para obtener tanta información contradictoria y conflictiva de estas granjas como fuera posible & # 8221 Gunther. & # 8220Y todavía estamos llenando algún espacio en nuestro libro de jugadas para asegurarnos de que tenemos un espectro tan amplio de granjas en el programa como sea posible. & # 8221


Marca de alimentación con pasto certificado por AQ

Los productos que están certificados en toda la cadena de suministro pueden obtener una licencia para mostrar la marca de alimentación con pasto certificada por AQ en el paquete. Esto ayuda a los compradores a identificar rápidamente los atributos que son importantes para ellos y les brinda el siguiente nivel de confianza en su producto.

Certificación AsureQuality Grass Fed

  • Cubre los entornos de granja, procesamiento y empaque
  • Proporciona verificación de registros de alimentación, separación de productos y trazabilidad.
  • Proporciona una validación confiable para clientes y consumidores.
  • Ofrece una mayor comerciabilidad y respalda una historia de marca convincente
  • Apoya la diferenciación y la ventaja de la marca, particularmente en los mercados de exportación.

Qué significan las afirmaciones de "Grass Fed"

Las empresas que deseen etiquetar sus productos como “alimentados con pasto” deben estar certificadas en todos los componentes relevantes de su negocio para garantizar que esta afirmación sea veraz. Esto significa que las declaraciones de “Grass Fed” solo se pueden utilizar en productos cuya cadena de suministro haya sido certificada para llevar la marca.

La certificación es el proceso de una agencia de terceros que certifica formalmente las propiedades de, en este caso, un producto “alimentado con pasto”. La certificación confirma que los productores de productos "alimentados con pasto" solo utilizan tipos de alimentos aprobados en las cantidades requeridas para permitir que se realicen declaraciones de "alimentados con pasto" sobre el producto. También se realizan controles para garantizar registros precisos de la alimentación y que se mantenga una separación estricta de los productos durante el procesamiento.


La guía del cocinero saludable para la carne de res alimentada con pasto

Con un perfil nutricional más cercano al salmón que a la carne de res alimentada con granos y un sabor lo suficientemente audaz como para parecer un animal completamente diferente, la carne de res alimentada con pasto debería ser un elemento básico en su repertorio. Pero puede que lo estés cocinando mal. Esto es lo que necesita saber sobre esta robusta carne roja.

La carne de res alimentada con pasto cuesta típicamente entre $ 2 y $ 3 más por libra que la alimentada con granos & # x2014 porque cuesta más criar ganado de esta manera: los ganaderos de carne alimentados con pasto pueden tardar hasta 12 meses más en llevar su carne al mercado sin la ayuda de antibióticos, hormonas y dietas para corrales de engorde que reducen los costos de producción. Además, la mayor parte de la carne de res alimentada con pasto proviene de rebaños familiares relativamente pequeños que carecen de la economía de escala de los negocios de ganado de corral de engorde.

Comer sano debería ser delicioso.