Nuevas recetas

La comida diaria tiene un poco de sabor a Georgia (y queremos más)

La comida diaria tiene un poco de sabor a Georgia (y queremos más)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La chef Holly Chute se fue de Nueva York hace 34 años para trabajar como chef oficial en Governor's Mansion en Atlanta, Georgia. El miércoles, pasó por The Daily Meal, que traía con sus productos frescos del estado del sur, y nos sorprendió a todos con su conocimiento, entusiasmo y delicadeza en la cocina del estado de Peach.

Haga clic aquí para ver las fotos del evento.

Tuvimos que preguntarle: ¿En qué se diferencia la cocina georgiana de otras cocinas del sur? "Para empezar", dijo Chute, "somos el segundo productor agrícola más grande de los Estados Unidos, después de California". Georgia también tiene un entorno agrícola más sostenible: no sufre sequías con tanta frecuencia como el Estado Dorado, y se requiere mucho menos tiempo de viaje para entregar productos a la costa este y Europa. Georgia también tiene una inmensa diversidad agrícola. Su clima es tal que los arándanos, el vino, las nueces (especialmente las nueces y los cacahuetes), los mariscos e incluso el aceite de oliva pueden obtenerse en el estado.

Y Dios mío, eso fue lo que Chute trajo consigo. Las fresas que me ofreció directamente del colador, mientras recorría la cocina sin dejar de entablar una conversación amistosa, tenían un sabor tan delicado pero complejo que me sentí transportada a un porche en Savannah, que, por cierto, es uno de los mejores. pocas ciudades del Viejo Sur que no fueron completamente arrasadas durante la Guerra Civil y, por lo tanto, conservan muchos de sus edificios históricos.

Pero Georgia es más que ingredientes frescos. Kevin Langston, Subcomisionado de Turismo de Gerogia, nos dice que Georgia es un gran lugar para los chefs creativos. "Hay un mercado de alimentos completo, llamado Mercado de la calle Krog, diseñado para que los chefs emergentes ejecuten sus conceptos de restaurantes o los minoristas para vender ingredientes de la mejor calidad. "¿El mejor momento para visitar Georgia?" De mayo a septiembre ", dice Langston. También nos cuenta que el turismo en Georgia pronto estará lanzando recorridos culinarios que destacan los sabores locales, como un recorrido de carne y tres (carne con tres guarniciones), un recorrido de aleta a tenedor y un recorrido "bastante dulce" que exploró los famosos postres del estado. sitio web para conocer todos los tours que ofrecen.

Según Chute, una cosa que hace que Georgia sea especial es la cantidad de chefs creativos que buscan hacer que los clásicos amados pero poco saludables sean saludables de maneras ingeniosas que no involucran atajos dietéticos o superalimentos engañosos. Además, la participación de la comunidad es una tradición para la comunidad gastronómica de Georgia. Por ejemplo, cervecerías como De Twain y 5 temporadas donar los granos sobrantes de la producción a los criadores de cerdos locales a cambio de ganado, incluido el raro cerdo de Ossabaw, cuya carne tiene un sabor natural similar al del aceite de oliva.

Para demostrar que la hospitalidad sureña no es solo un concepto de moda, Georgia Tourism organizó el evento para que fuera una experiencia de cocina práctica para todos los asistentes. Los invitados se pusieron sus delantales "Georgia Grown" y prepararon artículos como hummus de maní hervido, camarones de Georgia con sémola de queso y un sublime bistec asado a la parrilla con un glaseado de jengibre y melocotón mientras saboreaban vino de los galardonados viñedos Yonah Mountain de Georgia.

La mejor parte fue definitivamente el postre. Los invitados pasaron alrededor de mini tartas de fresa, panna cotta sobre compota de arándanos y tartas de durazno, entusiasmados por el hecho sorprendente de que una cocina de prueba en un edificio de oficinas al azar en el distrito Flatiron de Nueva York podría sentirse como en casa. Ese es el poder de la hospitalidad georgiana, suponemos.


Los 23 mejores servicios de entrega de comidas para probar en 2021

Chelsea Kyle. Atrezzo y estilo de comida de Beatrice Chastka.

Los servicios de entrega de comidas han experimentado un aumento importante en las ventas durante la pandemia a medida que las personas buscan formas de evitar las compras de comestibles mientras se distancian socialmente y de eliminar el estrés al menos en un aspecto de sus vidas: la preparación de alimentos. Si puede gastar un poco más en entregas regulares, los kits de comida son una manera fácil de asegurarse de tener todo lo que necesita para preparar comidas saludables durante toda la semana y reducir las compras y el picado.

El campo está creciendo, con proveedores especializados que se centran en alimentos veganos, ingredientes de temporada y batidos. Algunos servicios, como Sunbasket, Snap Kitchen y Fresh and Easy, le envían comidas preparadas para el horno que están listas para calentar y servir, lo que puede ser útil si tiene dificultades para cocinar o está acostumbrado a pedir comida para llevar. Para los padres que están haciendo malabares entre el cuidado de los niños y el trabajo desde casa en estos días, incluso hay servicios como Yumble y Little Spoon que se adaptan específicamente a los niños quisquillosos.

Con tantas opciones disponibles, hemos seleccionado una selección de los mejores servicios de entrega de kits de comida para ayudarlo a elegir, todos los cuales envían todo lo que necesita para preparar comidas increíbles con la calidad de un restaurante en casa, y llevar la compra de comestibles y, a veces, incluso vegetal cortando su lista de tareas pendientes. Piense en comidas emocionantes e interesantes, instrucciones claras y fáciles de seguir, y todos los ingredientes que necesita en las cantidades perfectas, para que no haya conjeturas ni desperdicios (sin mencionar que no debe salir de casa o planificar con anticipación).

Hemos tenido la oportunidad de probar la mayoría de ellos de primera mano, y debemos decir que nos hacen sentir como cocineros caseros consumados.

Todos los productos presentados en SELF son seleccionados de forma independiente por nuestros editores. Si compra algo a través de nuestros enlaces minoristas, es posible que ganemos una comisión de afiliado.


9 formas de ayudarlo a consumir 9 porciones de frutas y verduras al día

  1. Come tus vegetales primero. Te llenarás de cosas buenas y no tendrás demasiado espacio para las cosas menos saludables.
  2. Prepare la mitad de su plato con verduras sin almidón (como espárragos, brócoli, pepino, espinacas, champiñones, pimientos y tomates).
  3. Come fruta fresca como postre. Cúbralo con yogur griego de vainilla para agregar una textura cremosa y una dulzura similar al helado.
  4. Mezcle un pimiento, cebolla y espinacas en sus huevos revueltos matutinos.
  5. Agregue una porción de verduras a su batido de frutas.
  6. Concéntrese en consumir al menos 1 porción de verduras y frutas en cada comida, no todas a la vez.
  7. Ponte a prueba para conseguir las 9 recomendadas al día. Esto hará que su atención se centre en lo que puede tener en lugar de mirar lo que hipocresía (o realmente lo que debería comer menos).
  8. Intente comer proteínas de origen vegetal 1 día a la semana.
  9. Come los colores del arcoíris todas las semanas. Piense: pimientos rojos, naranjas, maíz, brócoli, berenjena, etc.

Siga este ejemplo de plan de comidas de 3 días y luego cree sus propias variaciones utilizando nuestro plan.


2. Delantal azul

A partir de $ 7.49 por porción, obtenga un descuento de $ 100 en sus primeras 5 cajas

Ponte los delantales, es hora de empezar a cocinar con un kit que te hará sentir como un maestro de cocina en un abrir y cerrar de ojos.

Blue Apron fue una de las primeras empresas de kits de comida en llegar al mercado, y ha seguido siendo muy popular & # 8212 por una buena razón. Sus ingredientes son de tamaño completo y parecían increíblemente frescos. Elegí el shakshuka de garbanzos harissa con pita y la pasta de pollo al pesto como mis comidas y recibí latas llenas de tomates, garbanzos, una bolsa entera de coles de Bruselas, un bulbo lleno de ajo y el pimiento verde grande más hermoso que he visto.

¿Qué es una comida sin vino? Para aquellos que saben poco sobre maridajes, y para un sommelier hogareño que quiere probar algo nuevo, el servicio de kit de comidas también funciona como un gurú del vino, ofreciendo una suscripción de maridaje de vinos en su sitio.

Para una comida sana y abundante, fui con el shakshuka con za & # 8217atar pita. Como se prometió en la tarjeta de recetas, la comida tardó aproximadamente 30 minutos en prepararse y solo se usaron dos sartenes, una para la comida y otra para tostar el pan, aunque estoy seguro de que podría usar un horno tostador si no tiene sartenes o quemadores. El shakshuka era una receta diferente a la que estaba acostumbrado, pero gracias al paquete de condimento za & # 8217atar y la menta fresca y el queso feta que lo acompañaba, sabía bastante cerca de necesitar un pasaporte.

El resto de las ofertas de Blue Apron parecen ser igual de abundantes y tienen ingredientes de tamaño completo. Es ideal para alimentar a una familia hambrienta o para los amantes de la cocina que les gusta saber exactamente qué ingredientes están usando y de dónde vienen.

  • Ingredientes de tamaño completo, productos súper frescos y para porciones grandes.
  • Cocción un poco más profunda, con excelentes resultados de sabor.
  • También ofrece una caja de suscripción de vino, para combinar con sus creaciones culinarias.
  • Perfecto para una familia hambrienta o para aquellos que quieran pasar más tiempo de calidad en la cocina.

Carlene Thomas / ¡Come esto, no eso!

A menudo sentimos que podríamos usar una limpieza rápida de nuestro sistema, ya sea después de un exceso de comida y alcohol, o cuando nos sentimos perezosos y bajo el clima. Ayude a su cuerpo a volver a sentirse bien con un refrescante batido limpiador que estimula el sistema inmunológico.

Obtenga nuestra receta para el batido de remolacha con naranja sanguina.


La comida diaria tiene un poco de sabor a Georgia (y queremos más) - Recetas

Hay personas que comen lo mismo todos los días. ¿Es usted uno de ellos?

Ciertamente no lo soy. La variedad es esencial para mí, pero también lo es el tiempo. Querer comer algo diferente en cada comida requiere más tiempo. Se necesita más tiempo para encontrar y preparar alimentos porque primero debe tomar una decisión y luego hacer algo desconocido: hacer una nueva receta o leer un menú completamente nuevo. Ejecutar lo desconocido suele ser el menor de los dos sumideros de tiempo. Tomar decisiones rápidamente es el problema más importante para la mayoría de las personas.

Agilizar o reducir la cantidad de decisiones que debe tomar en un día es una estrategia importante de administración del tiempo. Muchos emprendedores afirman comer lo mismo todos los días como una forma de concentrarse en prioridades mayores: desarrollar sus negocios.

Si tuviera que decidirse por un plan de alimentación de un día, ¿qué tendría que incluir para asegurarse de obtener todos los nutrientes que necesita? ¿Podrías sobrevivir sin el escorbuto como un marinero del siglo XVII?

Los expertos y las personas habituales que lo han probado dicen que sí. Aquí hay un plan que lo ayudaría a obtener todos los nutrientes diarios recomendados. Las cantidades, por supuesto, variarían según tu talla.

Desayuno: 8 onzas de yogur descremado con una taza de papaya y kiwi y 14 mitades de nueces

Almuerzo: 1 pita pequeña de trigo integral con una ensalada verde que incluye 1 taza de lechuga verde oscuro, un pimiento rojo, 1 taza de tomates, ½ taza de edamame y semillas de girasol sin sal espolvoreadas encima. ¡No desesperes! Puede agregar aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta como aderezo.

Cena: 4 onzas de salmón salvaje asado (aproximadamente del tamaño de la palma de su mano) con salsa de yogur. A un lado, ½ taza de cebada y lentejas con una taza de espárragos al vapor o baby bok choy.

Este plan de alimentación totaliza un poco más de 1,100 calorías, lo que no es suficiente para la mayoría de las personas. Personalmente, me gustaría llenar el vacío con chocolate, vino tinto y chips de maíz, pero eso ciertamente no se basa en la recomendación de ningún profesional. Independientemente, esta es una base sólida que ofrece todo lo que necesita para ser una persona sana y funcional. Desde aquí, puede agregar o modificar algunas cosas. Por ejemplo, puede tomar avena para el desayuno en lugar del yogur de vez en cuando, o agregar un trozo de pollo a su almuerzo.

Quizás esté pensando: ¿por qué no tomar un multivitamínico como un pequeño seguro para su salud? Los expertos de la Facultad de Medicina de Harvard dicen que este es un enfoque complicado: "Los suplementos dietéticos parecen ser la forma obvia de tapar los huecos en su dieta. Pero tomar demasiado puede dañarlo. Por ejemplo, puede obtener demasiado de un nutriente en particular sin darse cuenta." "Los suplementos de vitamina A adicionales pueden conducir a niveles peligrosos y tóxicos si se toman con demasiada frecuencia", señala el Dr. Clifford Lo, profesor asociado de nutrición en la Escuela de Salud Pública de Harvard. En el ejemplo de la vitamina A, los Institutos Nacionales de Salud dicen: "Obtener demasiada vitamina A preformada (generalmente de suplementos o ciertos medicamentos) puede causar mareos, náuseas, dolores de cabeza, coma e incluso la muerte".

Y aunque los estudios muestran los beneficios de ambos enfoques, en mi opinión, una solución nutricional basada en alimentos es la mejor. Según Harvard Women's Health Watch, "los expertos coinciden en que la mejor manera de obtener los nutrientes que necesitamos es a través de los alimentos. Una dieta equilibrada, que contenga muchas frutas, verduras y cereales integrales, ofrece una combinación de vitaminas, minerales, y otros nutrientes (algunos aún por identificar) que satisfacen colectivamente las necesidades del cuerpo ". Por supuesto, una dieta verdaderamente equilibrada implica una variedad más amplia que el menú presentado anteriormente, pero ese es un buen comienzo.

Por supuesto, no tiene que ceñirse a este plan rígido todos los días para cosechar los beneficios que le permiten ahorrar tiempo. Tener un menú diario como este es una forma ideal de simplificar su vida solo en los días más ocupados cuando prefiere no pensar en qué cocinar. Cree una lista de la compra que lo mantendrá abastecido con todos los ingredientes necesarios para este menú de referencia durante dos o tres días a la semana, y vea cuánto termina preparándolo. Después de algunas semanas de experimentar con esto, puede modificar la lista de la compra para reflejar sus nuevos hábitos alimenticios.

Entonces, ya sea que opte por un plan de alimentación diario que le ahorre tiempo y trabajo cerebral o decida que la variedad es un condimento necesario de su vida, asegúrese de que las cosas que está poniendo en su cuerpo satisfagan sus necesidades nutricionales. Después de todo, tener hambre o no obtener los nutrientes adecuados en su dieta es una forma segura de volverlo lento y poco creativo en su vida diaria.

Aquí se pueden encontrar recetas de muestra. Si le gustó esta columna, suscríbase a las alertas por correo electrónico en Work Life Lab y nunca se perderá una publicación.


Porque cuando miles de cocineros caseros nos dicen que les encantan las recetas específicas, los escuchamos. Y luego, traemos de vuelta un favorito de los clientes probado y verdadero de todos los tiempos en el menú Clásico, Vegetariano y Familiar una vez a la semana. Piense en & # 8217em como la crema de la cosecha. El equipo universitario de HelloFresh. Los placeres de la multitud garantizados en los que puede apostar su paladar.


PIZZA DE PAN TACO

Nutrición (por pan plano, rinde 6): 300 calorías, 10,6 g de grasa (5 g saturada), 486 mg de sodio, 18,6 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1,8 g de azúcar, 31,9 g de proteína

Taco Tuesday está a punto de obtener una increíble actualización. Deshágase de las cáscaras duras que se agrietan y se deshacen después del primer bocado y opte por esta versión de pizza de pan plano. Cada pan plano tiene 300 calorías y produce la friolera de 31,9 gramos de proteína que quema calorías. Según un estudio de 2015 en el American Journal of Physiology — Endocrinology and Metabolism, los sujetos que consumieron el doble de proteína de la cantidad diaria recomendada (56 gramos para hombres y 46 gramos para mujeres) tuvieron un mayor equilibrio neto de proteínas y síntesis de proteínas musculares; en otras palabras, fue más fácil mantener y desarrollar músculo y acelerar metabolismo.


Estás sobre toda la situación de cocinar cada comida

Dado que la pandemia se ha prolongado más de lo esperado, no es de extrañar que estemos cansados ​​de cocinar. De hecho, una encuesta realizada en nombre de la compañía de kits de comida Sun Basket encontró que el 69 por ciento de los encuestados deseaba poder preparar una cena saludable más rápidamente. A continuación, presentamos algunas tácticas que le ayudarán a simplificar la preparación de sus comidas.

  • Repita las comidas. Si limita la variedad de comidas que planea preparar, también reduce su lista de compras, lo que facilita el transporte de comestibles. Reduzca sus opciones semanales a uno o dos desayunos y dos o tres almuerzos y cenas. La semana que viene, elija diferentes comidas para agregar variedad a su menú.
  • Aprenda a reutilizar los ingredientes fundamentales. Los ingredientes fundamentales son componentes básicos que cocina una vez y luego agrega diferentes condimentos para que las comidas sean menos monótonas durante la semana. Por ejemplo, un pollo asado (ya sea comprado en la tienda o hecho en casa) puede convertirse en una comida de barbacoa una noche y un plato de tacos la siguiente. Un gran lote de pasta integral se puede mezclar con verduras y atún enlatado para una ensalada de pasta al estilo mediterráneo un día y luego con pesto junto con salmón o pollo al día siguiente.
  • Utilice ingredientes de atajo. Las frutas y verduras congeladas, el arroz integral y la quinua congelados o listos para calentar, las legumbres, las legumbres, los huevos y el atún enlatado son algunas opciones fáciles que pueden reducir drásticamente el tiempo de preparación. Está bien si sus alimentos integrales provienen de una caja, bolsa o lata.
  • No olvide los condimentos. Los condimentos más saludables, como el pesto comprado en la tienda y la salsa marinara con bajo contenido de azúcar o sin azúcar, la salsa barbacoa con bajo contenido de azúcar, la salsa y el hummus, pueden mejorar instantáneamente los ingredientes suaves. Úselos siempre que necesite un sabor rápido.

Relacionado

Comida Cómo vencí & # x27 la fatiga de la cocina & # x27 durante la pandemia


Esta frittata de cebolla es un salvavidas cuando parece que no hay nada en la nevera. Use hierbas frescas, huevos y ese trozo de parmesano en el que ha estado trabajando.

Pelar cebollas perla es una de las tareas de cocina más tediosas. Vence el aburrimiento mezclando algunas uvas rojas; su color y sabor dulce son un contraste explosivo con las cebollas, además, no tienes que pelarlas.

Desde 1995, Epicurious ha sido el mejor recurso alimenticio para el cocinero casero, con consejos de cocina diarios, videos de cocina divertidos y, oh sí, más de 33,000 recetas.

© 2021 Condé Nast. Reservados todos los derechos. El uso de este sitio implica la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario y Política de privacidad y Declaración de cookies y Sus derechos de privacidad de California. Epicurioso puede ganar una parte de las ventas de productos que se compran a través de nuestro sitio como parte de nuestras Asociaciones de afiliados con minoristas. El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast. Opciones de anuncios