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Cómo salvar al pavo cuando algo sale mal Presentación de diapositivas

Cómo salvar al pavo cuando algo sale mal Presentación de diapositivas

Los invitados llegan en media hora y el pavo está crudo o quemado, ¿y ahora qué?

Turkey SOS: Cómo salvar a Turquía cuando algo sale mal

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Prepararse para organizar una gran comida no es una tarea que deba tomarse a la ligera. Requiere astucia, conocimientos y mucha paciencia. Debes asegurarte de usar varios sombreros y asumir cada rol con una actitud calmada que haga que tus invitados se sientan cómodos y completamente atendidos. Pero no importa lo tranquilo, fresco y sereno que esté, si algo malo le sucede a su pavo el Día de Acción de Gracias, es probable que entre en pánico.

Para evitar que pierda la calma, hablamos con varios chefs de restaurantes destacados para obtener información privilegiada sobre cómo salvar su pavo de Acción de Gracias y también cómo evitar que sucedan algunas cosas malas desde el principio.

Les pedimos que evaluaran cada tipo de emergencia de pavo, desde pavo seco hasta pavo congelado, ¡y reunimos sus fabulosos consejos para ayudarlo a guardar su cena de Acción de Gracias!

Dorar demasiado rápido / no lo suficientemente rápido

"Si se está dorando demasiado rápido, simplemente baje la temperatura del horno. Para reducir la velocidad, suba la temperatura del horno o encienda el ventilador si es un horno de convección".

- Chef Matthew McClure, La colmena de 21c

"Si cree que su pavo se está dorando demasiado rápido, baje el fuego del horno. Durante los últimos cinco minutos de cocción del pavo, suba el horno a 500 grados si se dora demasiado lento".
- Glenn Harris, chef / propietario de El herrero

"Demasiado rápido: no hay problema, cubra con papel de aluminio y baje ligeramente la temperatura. Demasiado lento: aumente el fuego yo rocíe con una mezcla de mantequilla y soja".

- Ford Fry, chef / restaurador, Foro de viajes a Rocket Farm

Pavo quemado

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Pavo seco

Olvídese de quitar las menudencias

El pavo no se descongeló

"Ponga el pavo en una olla grande o en una hielera y deje correr el agua para descongelar. La alternativa sería cortar el pavo y cocinar los trozos individualmente". - Matthew McClure, chef de The Hive de 21c

"Coloque el ave en agua tibia con un 3 por ciento de sal, que actúa como una 'salmuera exprés', ablandando aún más la carne y agregando sabor adicional". - Eduard Frauneder, co-chef y propietario de Edi & the Wolf, Seasonal, The Third Man

"Si está congelado: ¡Descongele, descongele, descongele! Descongele el pavo en el refrigerador en una bandeja (para recoger la grasa) durante aproximadamente tres días. Si se despierta la mañana de Acción de Gracias y su ave todavía está congelada, descongele en agua fría (coloque en hundirse o enfriarse, y si es posible, deje correr el agua durante el tiempo que dure, lo que ayudará a descongelar el ave de manera uniforme). Dependiendo del tamaño, tomará de cuatro a cinco horas. "- Elizabeth Karmel, fundadora de Girls at the Grill y Carolina Cue Ir

Turquía se hace demasiado pronto

Pavo poco cocido

"Ofrezca a sus invitados algunas rondas más de cócteles y aperitivos, y encienda el horno a una temperatura más alta para cocinar [el pavo] más rápido". - Matthew McClure, chef de The Hive de 21c

"Separe la pechuga, los muslos y las piernas, retire toda la carne de la carcasa y luego vuelva a colocarla en el horno. Los trozos más pequeños separados se asarán más rápido". - Glenn Harris, chef y propietario de The Smith

"Quite ambas pechugas del hueso y las piernas y los muslos. Coloque con la piel hacia abajo en una fuente para asar en un charco poco profundo de caldo de pollo y ase hasta que esté listo". - Ford Fry, chef y restaurador, Rocket Farm Restaurants


Guía para principiantes y n. ° 8217 para la planificación de comidas

La planificación de comidas ahorra dinero, ahorra tiempo y, como estudiante, padre, pirata informático o ser humano al que le gusta comer, & # 8212 le evita tener hambre. La planificación de las comidas también es una de las cosas más fáciles que puede hacer para comer de manera más saludable. Si hay algo hecho en casa y está listo para vibrar en el refrigerador, es menos probable que tome una decisión de última hora de comida rápida para alimentar a los hambrientos (hambrientos + enojados) en el camino a casa.

Bien, hablemos de dinero. No puedo contar todos los dólares que ahorrará por cada comida que haga en casa, pero sí calculé el costo de mi almuerzo. Al hacer los cálculos matemáticos, pensé que ahorraría $ 2,450 por año (eso es cinco almuerzos a la semana) preparando y preparando mi almuerzo en casa. ¡Woot!

Con la planificación de las comidas, encuentro que mis almuerzos y cenas caseros siempre son ricos en nutrientes con alimentos integrales y bajos en los ingredientes altamente procesados ​​que a menudo se encuentran en la comida para llevar.

OK, dejemos que & # 8217s hablemos. Elijo un día y uso mi Instant Pot durante una hora. Luego preparo otra comida en menos de una hora. Y luego terminé. Quizás necesite más de dos horas, quizás menos. Eso depende de ti y de tu horario. ¡Esta publicación puede ayudar!

Así que dejemos que & # 8217s hagamos esto. Aquí & # 8217s the Beginner & # 8217s Guide to Meal Planning & # 8212 incluso si odias la planificación de comidas. Prestigio.


Guía para principiantes y n. ° 8217 para la planificación de comidas

La planificación de comidas ahorra dinero, ahorra tiempo y, como estudiante, padre, pirata informático o ser humano al que le gusta comer, & # 8212 le evita tener hambre. La planificación de las comidas también es una de las cosas más fáciles que puede hacer para comer de manera más saludable. Si hay algo hecho en casa y está listo para vibrar en el refrigerador, es menos probable que tome una decisión de última hora de comida rápida para alimentar a los hambrientos (hambrientos + enojados) en el camino a casa.

Bien, hablemos de dinero. No puedo contar todos los dólares que ahorrará por cada comida que haga en casa, pero sí calculé el costo de mi almuerzo. Al hacer los cálculos matemáticos, pensé que ahorraría $ 2,450 por año (eso es cinco almuerzos a la semana) preparando y preparando mi almuerzo en casa. ¡Woot!

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Guía para principiantes y n. ° 8217 para la planificación de comidas

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Guía para principiantes y n. ° 8217 para la planificación de comidas

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Bien, hablemos de dinero. No puedo contar todos los dólares que ahorrará por cada comida que haga en casa, pero sí calculé el costo de mi almuerzo. Al hacer los cálculos matemáticos, pensé que ahorraría $ 2,450 por año (eso es cinco almuerzos a la semana) preparando y preparando mi almuerzo en casa. ¡Woot!

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Guía para principiantes y n. ° 8217 para la planificación de comidas

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Bien, hablemos de dinero. No puedo contar todos los dólares que ahorrará por cada comida que haga en casa, pero sí calculé el costo de mi almuerzo. Al hacer los cálculos matemáticos, pensé que ahorraría $ 2,450 por año (eso es cinco almuerzos a la semana) preparando y preparando mi almuerzo en casa. ¡Woot!

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