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Chiftelute de cous cous

Chiftelute de cous cous

Siempre he asociado las albóndigas con un mundo lúdico, con la infancia, con el juego, con la creación. ¿Qué tipo de comida te permite más experimentar, probar, hacer diferentes combinaciones? Las albóndigas quedan milagrosamente en el plato. Me pasa muchas veces, al menos me pasa a mí, no te conozco, que me levanto con el frigorífico casi vacío y luego sé que mi escape son las albóndigas, porque aún logro crear una albóndiga, una albóndiga como qué más queda en la nevera. Lo extraño es que la mayoría de las veces lo que sale es tan delicioso y grandioso que me resulta un insulto llamar comida sobrante a esa albóndiga. Por eso hoy no voy a llamar a mis albóndigas las albóndigas más urgentes (en este caso necesitaba algo rápido antes de ir al cine y ni siquiera tuve tiempo para hacer algunas compras), pero las llamaré albóndigas orientales. .

  • - 100 g de cous cous
  • - 1 diente de ajo
  • - 200 g de patatas
  • - 100 g de zanahorias
  • - 150 g de calabacín (calabacín verde)
  • - 1 ou
  • - sal
  • - pimienta
  • - curry
  • - Tomillo
  • - Cúrcuma
  • - Semillas de sésamo

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cuscús de carne:

Primero herví las patatas, las limpié y las puse en el rallador.

Mientras tanto, preparé el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. Limpié y ralle las zanahorias. Lavé y ralle el calabacín. Endurecí un poco las zanahorias y el calabacín en una sartén con un chorrito de aceite, un diente de ajo y 2 ramitas de tomillo fresco. Agregué un poco de curry y cúrcuma. Mezclé el cuscús con las patatas, las zanahorias, el calabacín y un huevo. Salté y salpimé. Formé albóndigas que di con ajonjolí. Los meto en el horno precalentado, con un chorrito de aceite encima, durante 10 minutos, a 180 grados, horno ventilado.


Pollo al jengibre con cuscús

Receta sencilla para los amantes de la cocina exótica elaborada con pollo, jengibre y salsa de soja. Se puede acompañar con cuscús, arroz blanco o patatas hervidas.

  • Irene Arcas
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: carne
  • Calorías: 275
  • Puertas: 4
  • Tiempo de cocción: 24 M
  • Tiempo total: 24 M

Ingredientes

  • 20 g de raíz de jengibre fresca (sin piel)
  • 100 g de cebolla morada
  • 500 g de palillos de pollo, grandes (se pueden reemplazar por pechuga)
  • 30 g de aceite de girasol
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de miel clara
  • ajo en polvo (al gusto)
  • Pimienta al gusto)
  • sal (con moderación porque ya tiene salsa de soja)
  • 200 g de cuscús cocido

Preparación

Poner el jengibre y la cebolla en el vaso y picar 5 segundos, velocidad 5.

Agrega los aceites y programa 6 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.

Agrega el pollo, el ajo en polvo y la pimienta y sofríe. 6 minutos, temperatura variable, velocidad 1, girar a la izquierda.

Agrega el resto de los ingredientes y cocina. 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, girar a la izquierda.

Notas

Para cocinar el cuscús solo tienes que poner el cuscús, una pizca de sal y la misma cantidad de agua hirviendo en un bol grande. Retirar y tapar para que se hinche. Déjalo reposar durante 5 minutos y vuelve a revolver. Repetimos esta operación una vez más.

Si quieres, puedes usar [b] la mariposa [/ b] del punto 3, cuando agregamos el pollo. Dependiendo del tipo de pollo y del tamaño de las piezas, puede ser demasiado agitado para tu gusto una vez terminada la receta.


SALSA DE CALABAZA COUS COUS CU

1 calabacín
1 zanahoria redonda
1 raíz redonda de perejil
Puerro 10 cm
1/2 pimiento (graso o kapia)
1 cucharada de cous cous
50 gr de pechuga de pollo (ajustada según edad, puedes poner otra carne)
1 cucharadita de aceite de oliva
pequeña plaza

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Hervir las verduras. Por separado, el pollo se hierve en 2 aguas.
Hervir intensamente las verduras hervidas (el pimiento sin piel) junto con el aceite y una cucharada de la sopa de verduras.
En el resto de la sopa (para tener unos 150 ml) hervir / escaldar el cuscús.
Deje que se hinche durante 10-15 minutos.
Espolvorear bien y mezclar con la salsa. Pica bien el pollo e incorpóralo a la composición.
Mete al horno durante 20-25 minutos a 180 gr (horno caliente).
Espolvoree con perejil fresco antes de enfriar.
¡Buen apetito!


Palabras buscadas "cous-cous"

Lavar y limpiar la carne, cortar las pechugas por la mitad, la zanahoria en rodajas grandes, el puerro en rodajas grandes, el pimiento en tiras grandes.

El cous-cous se prepara por primera vez. Entonces, en un bol poner el cous-cous con un poco de sal. Luego ponga 300ml de agua al fuego, y cuando

En un bol más grande poner 100 g de cous cous del favorito (de Divella, está disponible comercialmente). Ponga por separado agua hirviendo con

Lavamos la carne y la cortamos en dados, cebolla y ajo, la picamos finamente. Calentar la cebolla en aceite hasta que esté vidriosa, luego agregar el ajo,

1. Llene una olla grande con agua. Agregue sal y deje hervir. Agrega la pasta y cocina. Corta los pimientos en trozos pequeños.

1. Hervir los huevos durante 9 minutos. Cortar los tomates en cubos, cortar finamente la cebolla y el tallo de apio, picar el perejil

Las hojas de brócoli / espinacas se hierven en agua hirviendo con sal. Escurrir y picar finamente. Sazone con aceite,

Lave bien la chuleta, limpie con toallas y luego sazone con sal, pimienta y especias para el bistec. Masajear bien

Lave la pechuga de pollo y límpiela con un paño de cocina, luego córtela en tiras del grosor de un dedo. Pelar una cebolla y picar

Como las salchichas estaban fritas en aceite caliente, después de hervir el cuscús en agua con aceite y 10g de sal, lo escurrí, le di un poco

Pon a hervir los trozos de pollo y saca la espuma. Luego agregue la cebolla, la zanahoria y el pimiento cortados en trozos más grandes y 2-3 cucharadas

Primero herví las patatas, las limpié y las puse en el rallador. Mientras tanto, preparé el cuscús siguiendo las instrucciones.

Preparamos el salmón. Calentar bien los engrasados ​​con un poco de aceite. Ponemos el trozo de salmón y solo lo doramos por ambos lados. Lo meto en el horno

Preparación Cortar las granadas por la mitad y quitar las semillas. Una parte se deja para decorar, el resto se pasa por

Para 4 personas: verter 160g de cuscús mediano en un bol, cubrir con agua fría y dejar hinchar durante 10 minutos. Esta vez,

La carne se mezcla con el queso, los 2 huevos batidos, la sal y la pimienta. Amasar bien y dejar reposar 1/2 hora. Luego

La dieta sin productos animales es muy saludable y beneficiosa para el organismo. Como los períodos de ayuno son perfectos para ayudar a su cuerpo a estar en plena forma, ofrecemos algunos consejos útiles.

Nos apuramos, nos apuramos, nos apuramos. Este es el ritmo de nuestras vidas en los últimos años. Cada vez se pasa menos tiempo en la cocina o en casa. Siempre estamos huyendo. ¿Qué hacer? Tenemos algunas ideas para la eficiencia


Ensalada de magret de pato y cuscús

Ingredientes 4 personas:
& # 8211 2 piezas de pechuga de pato
& # 8211 200 g de cous cous
& # 8211 150 g de valeriana
& # 8211 10-12 tomates cherry
& # 8211 1/2 limón
& # 8211 2 cucharadas de aceite de oliva
& # 8211 sal / pimienta

  • La pechuga de pato se limpia con una toalla de papel y la piel se corta con un cuchillo afilado. Es importante que la piel solo tenga muescas y que el corte no llegue a la pulpa. Frote con sal y pimienta negra recién molida.
  • Coloque la pechuga de pato en una sartén fría con la piel hacia abajo, a fuego medio. Freír durante unos 7 minutos por el lado de la piel, luego voltear por el otro lado durante otros 1-2 minutos.
  • A continuación, se coloca la sartén con la pechuga de pato en el horno precalentado a 170 ºC durante 5-7 minutos.
  • Durante este tiempo preparamos el cuscús según las instrucciones del paquete. Se mezcla con un poco de sal y pimienta, sobre lo que se vierte el agua caliente. Por lo general, la proporción es una taza de agua caliente por una taza de cuscús. Tapar el recipiente y dejar que se hinche durante unos 10 minutos.
  • Retire la pechuga de pato del horno y colóquela en una picadora de madera. No lo cortamos de inmediato, sino que lo dejamos reposar.
  • La valeriana se lava con agua corriente, se drena bien y se escurre. Mézclalo con el jugo de limón, la sal y el aceite de oliva.
  • Mezclar el cuscús con la valeriana. La composición se divide en cuatro platos.
  • La pechuga se corta en rodajas finas, así como tomates cherry. Coloque las rodajas de carne encima del cuscús y coloque los tomates por todas partes.

2 ENSALADAS IDEALES PARA LLEVAR AL SERVICIO

Debido a que mucha gente piensa en la ensalada como guarnición no como plato principal, a continuación dejo 2 deliciosas recetas, completas y muy fáciles de preparar y transportar, que puedes comer en una mesa como único plato. Pueden ser el paquete ideal para llevar al trabajo para que tenga una comida nutritiva y saludable y se mantenga alejado de las tentaciones peligrosas para su salud o su figura. El otro día preparé 2 opciones, una para ayunar con gluten y otra con pescado, sin gluten para Mirceaâ & # x20AC; & # x2122;

1. La primera versión en ayunas contiene los siguientes ingredientes (para 3 personas)

& # 8211 una taza de cuscús - 200 g (parece arroz pero se cocina mucho más rápido y lo puedes encontrar en el supermercado)

Hervir una tetera con agua. Después de hervir, vierta agua sobre el cuscús en un tazón grande para que el agua tenga aproximadamente un dedo de espesor sobre el cuscús. Cubra el recipiente con una tapa o un plato y espere hasta que el agua se absorba por completo (aproximadamente 8-10 min). Luego el cuscús está listo y agregamos las verduras picadas, la sal y el aceite. La ensalada se puede guardar en la cazuela en el refrigerador y llevar al trabajo incluso 2 días seguidos.

2. La segunda opción es sin gluten y contiene proteína animal, por lo que no es apta para vegetarianos ni para quienes ayunan. Contiene los siguientes ingredientes:

-100 quinua (hervida como arroz y se encuentra en los supermercados)

-cebolla roja (50 go al gusto)

& # 8211 atún enlatado en su propio jugo

Hierve la quinua igual que el arroz y cuando esté lista apaga el fuego, tapa y deja que se hinche unos minutos más. Agrega el resto de los ingredientes. Se mantiene igual que la primera opción con la mención de que el atún se puede agregar más tarde, lo más cerca posible del momento en que lo comas.


Receta de cuscús con aguacate y espinacas! ¡4 pasos para una comida saludable!

El cous cous es un plato oriental que ha ido penetrando poco a poco en la cocina europea y rumana. Al ser muy abundante, el cuscús se elige a menudo para las comidas de los más pequeños.

Pero, ¿con qué combinamos el cous cous?

Espinacas es una verdura extraordinaria en combinación con el cuscús. Con una amplia variedad de propiedades, vitaminas y minerales, la espinaca complementa a la perfección el menú fijo con lo que faltaba: ¡vitaminas!

Además, para esta receta de cuscús necesitarás más palta. El aguacate es una fruta llena de aceites necesarios para un crecimiento sano, que transformará tu plato ya muy sano gracias a las espinacas, en uno sano, pleno y sabroso.

Para esta receta de cuscús necesitarás:

  • 60g de cous cous
  • medio aguacate
  • 30 g de espinacas
  • 120 ml de leche vegetal / animal
  • 150 ml de agua / sopa de pollo
  • medio diente de ajo
  • una cucharadita de queso casero / queso de calcio o pollo hervido
  • una pizca de sal

¿Cómo preparar la receta de cuscús con espinacas y aguacate?

  1. Pon a hervir el cuscús en agua / caldo de pollo. Llevar a ebullición hasta que todo el líquido de la parte superior se haya evaporado, luego cubrir con una tapa y dejar que se hinche durante unos 10 minutos.
  2. Mientras el cuscús está hirviendo, lleve una tetera con agua hirviendo para escaldar las espinacas. Después de que hierva el agua, ponga las espinacas en el hervidor y déjela por unos 2 minutos. Luego apaga el fuego y retira las espinacas en un plato.
  3. Después de que el cuscús y las espinacas estén listos, ponga todos los demás ingredientes en la licuadora, ¡excepto el queso!
  4. ¡Luego mezcle el puré resultante con el queso o el pollo hervido!

¡La receta de cuscús con espinacas y aguacate está lista!

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* Estos ingredientes solo se utilizan si su dieta lo permite


Aperitivos

Puedes empezar la velada con unos deliciosos cupcakes caseros rellenos de atún, acompañados de otro pequeño manjar, como el vol au vent de salmón ahumado o rollitos de pez espada.

Si prefiere algo más "refinado", puede servir un carpaccio de pez espada y salmón con naranjas o un carpaccio de pez espada ahumado con rúcula, limón y pimienta rosa.
¿Buscas en cambio un snack ligero y original? Prueba la Mousse de Salmón: es perfecta para untar sobre crutones o unas tostadas.


Ensalada de halloumi y cous-cous

Cada vez que tengo que organizar una comida para más comensales, paso mucho tiempo buscando recetas y adaptando recetas para todos los gustos. Ensalada de halloumi y cous-coushoy lo preparé para la fiesta que organizamos para nuestros aniversarios (Peter y yo nacimos en el mismo mes, así que tenemos una fiesta más grande cada vez) y fue súper apreciado. Además, comí una ensalada con patatas y mostaza & # 8211 receta AQUÍ.

Es una ensalada que no solo es muy bonita, sino también sabrosa. ¡Atrajo la atención de todos!

El queso Halloumi es perfecto para asar a la parrilla y puede convertir un alimento común en uno sorprendente. Así que no dudes en usarlo. El cous cous es increíblemente sencillo de preparar y muy versátil. Puedes usarlo en muchas otras recetas.

Ingredientes Ensalada Halloumi y cous-cous

  • 190 g de cous cous
  • 450 ml de agua
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de azucar
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 3 tomates
  • una cebolla morada (tamaño mediano)
  • 2 pepinos
  • sal y pimienta para probar
  • Branza Halloumi
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación Ensalada con halloumi y cous-cous

Comenzamos con la preparación del cuscús. En un cazo poner agua, vinagre, azúcar y jugo de limón y poner al fuego hasta que esté caliente.

Apaga el fuego y agrega el cuscús, revuelve y tapa por 15 minutos.

Mientras tanto, cortar los tomates y los pepinos en cubos, cortar la cebolla en trozos pequeños.

El queso Halloumi se corta en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y se fríe en una sartén grill por ambos lados (hasta obtener esas bonitas rayas a la plancha). ¡Yum Yum!

En un tazón grande, mezcle el cuscús con las verduras, agregue la ensalada de sal y pimienta y transfiera a una fuente para servir.


Cuscús con mayonesa vegana (en ayunas) / Cuscús con mayonesa vegana

Para mí, el cuscús es sin duda el último recurso. Cuando no tengo nada en la nevera, tengo hambre porque me duele la cabeza y la pereza es suprema, el cuscús es mi salvación sin duda. Está listo en 10 minutos y las combinaciones son innumerables si lo infundo con leche en lugar de agua y le agrego miel y pasas, puede convertirse en el postre más rápido y delicioso de todos los tiempos. Pero en general les doy aceite de oliva, algunas verduras frescas, necesariamente semillas, limón y algunas verduras. Entonces, pregunto, ¿qué & # 8217s no amar?

El cuscús se prepara simplemente: ponga unas cucharadas de cuscús favorito en una taza o tazón grande y hondo, mezcle con una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva, cubra con agua hirviendo (su nivel excede l en el cuscús con un dedo). ), cubra con una tapa y espere de 7 a 10 minutos para la infusión. Cuando levantamos la tapa & # 8211 ¡sorpresa! & # 8211 el agua se acabó por completo, y en su lugar tenemos un cuscús hinchado, suave y esponjoso, que solo sirve para una comida caliente.

Esta vez lo mezclé con tres tomates cherry a la mitad, una rosquilla verde en rodajas, 1 cucharada de eneldo picado, 1 cucharada de semillas de cáñamo y 1 cucharada de semillas de calabaza, 3 cucharadas de semillas de granada y 3 cucharadas de mayonesa vegana. Rocié con Semillas de pino ¡y voilá! ¡La comida está lista!

No puedo decirte qué tan bien funciona el cuscús de granada. Debes probar y ver qué bien se rompen los granos crujientes y jugosos entre los dientes, dejando atrás el aroma y el sabor ligeramente amargo & # 8211 ¡una locura, una sinfonía! Pero confieso que esta vez, sin embargo, nuestra estrella no es necesariamente este magnífico cuscús lleno de golosinas (también conocidas como sobras de la nevera), sino ... la mayonesa vegana que lo acompaña. Debo confesar que, aunque he probado otras opciones, parece que me gusta más la de hoy. Se puede hacer en una licuadora o con una batidora, y los ingredientes son muy prácticos.

Se puede hacer con un litro de aceite o, para un tarro como el de la imagen, con 250 ml.

Mayonesa vegana

Ingredientes

250 ml de aceite de girasol + extra para conseguir una consistencia más espesa
2 cucharadas de jugo de garbanzo hervido
3/4 cucharada de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón
1/2 cucharada de mostaza
1/4 cucharada de sal
1/4 cucharada de miel

  1. Mezclar la leche vegetal con el vinagre de manzana / jugo de limón y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos.
  2. Agrega la mostaza, la sal y la miel y comienza a mezclar ligeramente.
  3. Vierta el aceite en un hilo fino mientras mezcla, cuidando de incorporar bien. Si queremos una mayonesa de consistencia más espesa, podemos añadir más aceite. Es importante mezclar bien y con paciencia, hasta que la composición forme espuma y cambie ligeramente de color, volviéndose espumosa.

Esta mayonesa es muy buena para los días de ayuno durante todo el año, o incluso para sustituir su clásica versión a base de huevo. El sabor no sentirá la diferencia y te hará un gran bien, aunque es bueno no exagerar con el consumo de mayonesa de cualquier manera. Se puede almacenar en el refrigerador en un frasco bien cerrado con tapa hasta por 3-4 semanas, tal vez incluso más, pero depende de cada uno.

Me gustó mucho la combinación de cuscús con mayonesa vegana y la próxima vez definitivamente lo probaré con papas al horno. ¿Quién dice que la comida vegana / en ayunas es aburrida?


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