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Lo que no debería haberse perdido de Cook en 2012

Lo que no debería haberse perdido de Cook en 2012


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¿Recuerdas cuando sucedieron estas cosas en el canal Cook de The Daily Meal?

El año pasado en Cook se trató de galletas, cupcakes y rollos de canela.

Pasaron muchas cosas en 2012 y, como suele suceder cuando nos acercamos a un nuevo año, nos gustaría tomarnos un tiempo para reflexionar sobre los eventos más memorables que tuvieron lugar el año pasado: en el canal Cook, que es. Claro, la Reina de Inglaterra celebró su Jubileo de Diamante y el primer presidente negro de los Estados Unidos fue reelegido para un segundo mandato, pero también sucedieron muchas cosas geniales en el canal Cook de The Daily Meal, y queremos hacerlo. asegúrese de recordarlos.

Lo que no debería haberse perdido de Cook en 2012

Cubrimos una amplia gama de temas de cocina el año pasado, desde consejos saludables hasta recetas caseras, y de todo esto, hay un puñado de historias populares que esperamos que no se pierda. Mientras muchos estaban de luto por la trágica muerte de la legendaria cantante y actriz Whitney Houston el año pasado, aliviamos la carga compartiendo contigo algunos alimentos que estimulan el cerebro; y cuando el mundo estaba celebrando los trigésimos Juegos Olímpicos este agosto en Londres, les estábamos mostrando cómo organizar un asado de cerdo en el patio trasero en casa. Ya sea una noticia feliz o triste, o una figura famosa para uno villano, contrarrestamos noticias de última hora como Honey Boo Boo, Hurricane Sandy y Jerry Sandusky, con nuestros propios titulares como arreglos saludables, White Castle y magdalenas locas.

Entonces, mientras los editores de Cook en The Daily Meal esperan que tenga un feliz año nuevo, queremos asegurarnos de que no se pierda ninguno de estos momentos clave en 2012 de los editores de The Daily Meal Cook preguntándole: ¿recuerda cuándo?

Anne Dolce es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @anniecdolce


Razones por las que no debería & # 8217t comer alimentos para microondas

Es conveniente tirar algunas sobras en el microondas si tiene hambre, y muchos hogares usan un horno de microondas a diario. A la gente le gusta la eficiencia energética y los resultados rápidos que se pueden lograr con un microondas, y se considera un electrodoméstico necesario en la cocina.

Un microondas puede ser conveniente, pero hay algunos factores de salud que deben tenerse en cuenta. Aunque los comunicados "oficiales" han afirmado que los hornos microondas son seguros de usar, los investigadores han descubierto pruebas que muestran muchas razones por las que debería preocuparse por tener un microondas en su hogar.

Por qué debería deshacerse de su microondas
Aquí hay algunas razones por las que debería deshacerse de su horno de microondas:

  1. El consumo prolongado de alimentos calentados o cocinados en un microondas puede provocar daño cerebral porque provoca que los impulsos eléctricos en el cerebro se acorten & quot.
  2. El microondas reduce los nutrientes, como minerales y vitaminas, que se encuentran en los alimentos. Por lo tanto, cada vez que come algo que viene del microondas, se está perdiendo los importantes beneficios nutricionales que estaban disponibles antes de que la comida se pusiera en el microondas.
  3. Cuando las verduras se calientan en el microondas, los minerales se transforman en radicales libres que pueden provocar una actividad cancerosa en su cuerpo si se consumen.
  4. Comer alimentos en microondas puede afectar los niveles hormonales tanto en hombres como en mujeres. Estos cambios hormonales pueden tener un efecto agravante con el tiempo y pueden afectar muchos otros aspectos de la salud.
  5. El microondas hace que los subproductos estén presentes en los alimentos y el cuerpo humano es incapaz de metabolizar esos subproductos.
  6. Algunos investigadores han sugerido que existe un vínculo entre comer alimentos calentados en microondas y el aumento de las tasas de cáncer de colon en los Estados Unidos. Los alimentos cocinados en el microondas pueden aumentar el riesgo de tumores intestinales y estomacales.
  7. Comer alimentos calentados en microondas puede afectar los niveles séricos de la sangre y los ganglios linfáticos, lo que afecta las funciones de su sistema inmunológico. Es posible que los alimentos cocinados en el microondas puedan provocar deficiencias en el sistema inmunológico.
  8. La concentración, la inteligencia, la memoria y la estabilidad emocional pueden verse afectadas negativamente por la comida en el microondas.

Como puede ver, hay una serie de posibles problemas de salud que pueden desarrollarse cuando ingiere alimentos que se han calentado o cocido en el microondas. Aunque su comida parezca normal, ha sido alterada por la radiación y es dañina para su salud.

Otros factores del estilo de vida que aumentan el riesgo de cáncer
Si desea mejorar su salud y bienestar en general, también debe considerar otros factores de estilo de vida que podrían afectar su riesgo de cáncer. Eche un vistazo a Unravel the Mystery, de Ann Malkmus, que es una guía completa sobre cómo su estilo de vida aumenta o disminuye el riesgo de cáncer. Además, puede disfrutar del Libro de recetas Unravel the Mystery, donde puede encontrar una serie de recetas diseñadas para ayudarlo a minimizar el riesgo de cáncer.


Los libros de 2012 que te perdiste pero que no deberías tener

El subtítulo no miente: Dentro del mundo secreto de los bares de baile de Bombay. Faleiro narra ese mundo a través de la experiencia de la bailarina exótica Leela, de 19 años, que parece más una amiga cercana de Faleiro que un sujeto periodístico, y la escena de los clubes de Bombay te afecta como si fuera tu propio vecindario.

La historia de la relación de Colt con sus tres hermanos, el adorado Harry, el emo Ned, el atribulado Mark, se entreteje en torno a entretenidas anécdotas de hermanos famosos como Edwin y John Wilkes Booth y Theo y Vincent van Gogh. Un truco perfecto que hace que este libro sea aún más animado que La casa grande.

Un libro para tener a tu lado mientras cocinas. Considere el tenedor. Es un arma punzante y afilada asociada con el diablo. ¿Cómo se convirtió esta improbable herramienta en el utensilio más popular e indispensable de Occidente? Wilson ofrece historias enérgicas de todo lo que usa en la cocina.

El primer libro en 25 años del historiador Limerick, ganador de MacArthur, es una entretenida historia de la Denver Water Board. (Robar, incluso robar agua, siempre es una buena copia.) Lo mejor de todo es que esta historia hábilmente forjada hace desaparecer nuestra complacencia sobre el origen del agua.

En esta novela sobre la mayoría de edad sobre un tenaz adolescente con olfato para los problemas, Petterson, autor del aclamado éxito de los durmientes Fuera robando caballos, cuenta su historia en oraciones tan llenas de ímpetu que insisten en ser leídas.

La mayoría de los libros sobre Internet nos dicen cómo está arruinando nuestras mentes y nuestra vida social, pero Blum hace algo mucho más interesante y ambicioso: se propone descubrir cómo funciona realmente físicamente. Sigue todos los cables y cordones que atraviesan nuestros océanos y nuestros suelos.

Puede parecer extraño en medio de la agitación económica instar a los lectores a pasar tiempo con los últimos aristócratas rusos mientras veían cómo saqueaban sus palacios y Stalin perseguía a sus familiares. Pero Smith cuenta una historia fascinante & # 8232 de cómo los toffs glamorosos descubrieron cómo sobrevivir.

Hace dos años, el escritor y psicoanalista holandés-judío Keilson fue descubierto por el mundo de habla inglesa a la edad de 101 años para novelas que escribió décadas antes. Ahora su primera novela y mdashan historia autobiográfica ambientada en Alemania después de la Primera Guerra Mundial ha sido traducida gloriosamente. Lamentablemente, no habrá más de su excelente prosa ya que murió el año pasado.

El libro más aterrador que leerás este año. El periodista científico Quammen explora las enfermedades más desagradables y virulentas de la tierra y dice y dice que es probable que surjan más a medida que los humanos invadan aún más el mundo animal y los virus salten especies de ellos a nosotros.

¿Cómo terminas una guerra? Un tratado de paz a menudo no significa nada para los millones de desplazados, heridos y que buscan venganza, como Lowe muestra brillantemente en su historia de la Europa devastada después del final de la Segunda Guerra Mundial. El relativo éxito de la Unión Europea parece aún más notable a la luz de & # 8232 lo que él describe.


Es posible que su configuración de convección no sea la mejor opción para hornear

Si tiene un horno con una configuración de convección, lo que significa que está equipado con un ventilador que hace circular el aire caliente alrededor de la comida, puede ser tentador usarlo en sus pasteles, galletas y bizcochos para ayudar a que las cosas se cocinen "de manera más uniforme". Sin embargo, según la patrona de las cosas buenas al horno, Stella Parks (también conocida como The Brave Tart), esto puede conducir a resultados no óptimos.

En un tweet que terminó siendo más controvertido de lo que debería haber sido, Parks explicó que cambiar el entorno de cocción de una delicia que estaba destinada a cocinarse en un horno convencional podría crear una costra más rápidamente de lo que uno desea:

En los productos horneados estadounidenses, la convección nunca debe usarse a menos que una receta lo requiera específicamente. En un horno doméstico, el aire caliente y seco acelera la formación de costras en pasteles, galletas y bizcochos, lo que generalmente es contraproducente para el aumento deseado.

Esto podría significar pasteles más planos, galletas que se extienden demasiado y galletas con menos pelusa. Dado que hornear es básicamente química que puedes comer, tiene mucho sentido que quieras sigue las instrucciones como pretendía el creador de la receta, a menos que seas un panadero profesional que conozca un horno de convección y prepare un montón de productos horneados todos los días. Cuando entré en los DM de Parks, dejó en claro que estaba hablando con hogar panadería.


Envase

El enlatado, el arte de cocinar y sellar alimentos en frascos, a menudo se realiza en una olla a presión. Por lo tanto, puede parecer una buena idea hacer un lote de mermeladas, encurtidos o jaleas en su Instapot. No lo hagas.

Con una olla instantánea, no puede controlar la temperatura de lo que está enlatando como lo haría con una olla a presión normal. Con el envasado, cocinar y sellar los alimentos correctamente es clave. La cocción y el sellado incorrectos pueden provocar el crecimiento de bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria.

Si bien desea evitar el enlatado con una olla instantánea, algunos de los modelos más nuevos, como el Duo Plus, tienen una configuración de esterilización que le permite limpiar biberones y artículos de cocina como frascos y utensilios.


Qué puede hacer ahora:

¿Tiene un jardín en el patio trasero? ¿Qué te motivó a empezar?

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No deberías haberte perdido estos ganadores

Mirando hacia atrás en los últimos tres meses, el mercado de valores ha ofrecido un espectáculo de fuegos artificiales aún mejor que el que muchos de nosotros vimos durante el fin de semana. Sin embargo, entre muchos ganadores, un tipo de inversión se encontró inesperadamente detrás de muchos de sus pares, y los inversores inteligentes deben aprender una lección valiosa de su fracaso temporal.

La firma de investigación de inversiones Lipper publicó recientemente los retornos de fondos mutuos para dos docenas de categorías de fondos que rastreó durante el primer semestre de 2009. Entre los de mejor desempeño se encuentran los siguientes:

Retorno del primer semestre de 2009

Ninguno de esos resultados debería ser una gran sorpresa para cualquiera que haya seguido el mercado de valores durante la primera parte del año. En América Latina, empresas como MercadoLibre (NASDAQ: MELI) y Petroleo Brasileiro (NYSE: PBR) han subido la ola de los mercados emergentes, ya que los inversores globales buscan lugares donde las economías continuarán creciendo o al menos no caerán tan lejos como las del mundo desarrollado. De China Baidu (NASDAQ: BIDU) se duplicó con creces durante el primer semestre de 2009, y muchas otras acciones chinas obtuvieron resultados impresionantes.

Además, las empresas que producen lo que esas economías necesitan para mantener su crecimiento también han prosperado. A los mineros les gusta Río Tinto (NYSE: RTP) y BHP Billiton (NYSE: BHP) están sacando provecho de la demanda continua de China y el resto de Asia, a pesar de que los precios han bajado sustancialmente desde el pico del año pasado.

Y aunque a las acciones tecnológicas les gusta manzana (NASDAQ: AAPL) y Investigación en movimiento (NASDAQ: RIMM) tienen mucho de qué regodearse más cerca de casa, su éxito a largo plazo seguramente implicará expandir su participación en el mercado internacional.

¿La indexación está muerta?
La principal sorpresa de la lista, sin embargo, proviene de todas las categorías de fondos que lograron encabezar el índice S & ampP 500. Los fondos básicos de gran capitalización aumentaron un promedio de 4.8%, superando al S & ampP 500 en casi dos puntos porcentuales. Los fondos de pequeña y mediana capitalización obtuvieron mejores resultados, con rendimientos del 6,3% y 9,2%, respectivamente, y esos rendimientos superaron con creces a los de sus respectivos índices de referencia.

Los escépticos pueden señalar esta victoria de los gestores de fondos activos como evidencia de que seguir ciegamente los índices nunca es el mejor camino a seguir por los inversores. Sin embargo, en lugar de celebrar el triunfo a corto plazo de los fondos activos sobre los fondos indexados, debería centrarse en dos puntos clave.

Primero, no se pueden sacar conclusiones firmes al observar únicamente un historial de desempeño de seis meses. Durante períodos de tiempo más prolongados, una buena mayoría de los administradores de fondos activos han estado a la zaga de sus índices de referencia en promedio, como cabría esperar de un vehículo de inversión que incurre en mayores costos que se transfieren a los inversores en forma de tarifas más altas.

Sin embargo, lo que es más importante, resultados como estos solo reflejan el desempeño del promedio administrador de fondos, y ese no es a quien debe prestar atención. Dado que tantos administradores de fondos fracasan, para tener la oportunidad de tener éxito con un fondo activo, realmente debe concentrarse en los altos administradores.

Por ejemplo, el conocido gerente de valor Bill Miller de la Confianza del valor de Legg Mason ha logrado recuperarse con fuerza en lo que va de 2009, luego de que su racha de 15 años consecutivos superando al S & ampP terminara desastrosamente con pifias de inversión en el sector financiero.

Se inteligente
Dado el mal desempeño de la mayoría de las acciones en 2008, especialmente las de las categorías que encabezan la lista en lo que va de 2009, no es de extrañar que hayan rebotado tan alto y tan rápido. Claramente, no debería acostumbrarse a retornos tan grandes, ni esperar que vuelvan a producirse en un futuro próximo.

Los ganadores entre las categorías de fondos mutuos durante la primera mitad del año deben recordarle lo importante que es incluir una combinación diversificada de inversiones en su cartera de fondos. Dejar de lado las áreas de nicho menos populares, como los mercados emergentes o las acciones de materiales, podría haberle costado mucho durante el rally.

Dado que es imposible predecir con certeza exactamente qué categoría será la gran ganadora de mañana, la mejor estrategia para la mayoría de los inversores es poseer algo de todo. De esa manera, seguro que siempre tendrás al menos algunos fuegos artificiales en tu portafolio.


Pastel de manzana sin corteza = ¡Manzana crujiente!

La mayoría de las personas que conozco tienen miedo de hacer pasteles. Pero cuando piensas en los postres del 4 de julio, ¡qué es más americano que Apple Pie! Bueno, tengo la respuesta que estabas esperando & # 8230 Apple Crisp! No debería tener que preocuparse por el postre cuando viene un montón de gente. Un crujiente es un postre de frutas con una cobertura dulce desmenuzada, similar a un streusel. ¡Es una tarta de manzana sin corteza! Uno de los trucos para un pastel de manzana perfecto (o cualquier postre de manzana para el caso) es una mezcla de manzanas. Algunos se vuelven blandos al hornearlos y otros mantienen su forma. Una mezcla de los dos te da el mejor relleno con gran sabor y textura. A diferencia de un pastel, este postre se sostiene bien y se puede hornear con anticipación. Tanto a temperatura ambiente como a calor, es bueno llevarlo a fiestas o picnics.

Apple Crisp lista para llevar al horno

¡Esta es otra de mis recetas probadas y verdaderas que me ha salvado muchas veces cuando los invitados deciden quedarse a cenar! Por lo general, tengo todos los ingredientes a la mano o puedo enviar a mi esposo a la tienda para que vaya rápido. A los niños les encanta ayudar a hacer la cobertura y comerán más de su requerimiento diario de fruta si les dejas, ¡LOL!

Consejos y sugerencias de Jane:

Con todos los mismos sabores que el pastel de manzana sin la molestia de una corteza, este es el postre de manzana perfecto. Prepare el relleno y la cobertura con anticipación y guárdelo por separado en el refrigerador. Cuando te sientes a cenar, espolvorea la cobertura sobre las manzanas y mételas en el horno. Cuando esté listo para su café y postre, estará listo, muy caliente y oliendo como el cielo.


Como se mencionó anteriormente, las ollas de cocción lenta no evaporan mucho líquido, por lo que poner grandes tragos de vino o cerveza directamente en la olla de cocción lenta no es una gran idea.

El alcohol debe evaporarse un poco para que tenga un sabor agradable y no acre, así que primero intente reducirlo en una sartén separada en la encimera.


"Debido al diseño compacto de una freidora de aire, no hay tanto espacio para que los jugos se evaporen como a veces ocurre con otros métodos", dijo Dang.

El pollo glaseado también se cocina muy bien en una freidora, según Pixley.

"Con el calor alto y el flujo de aire constante de la freidora, el glaseado se carameliza en el pollo, lo que lleva el pollo asado a otro nivel por completo", dijo Pixley a Insider.

Solo tenga cuidado de no poner demasiado glaseado en su pollo, ya que el exceso puede gotear y extenderse alrededor de la cámara de la freidora.


Ver el vídeo: Camila - De Que Me Sirve la Vida (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Siegfried

    Bien hecho, la idea maravillosa.

  2. Delton

    Regístrese especialmente para participar en la discusión.

  3. Maulabar

    Estaba especialmente registrado en un foro para decirle gracias por la ayuda en esta pregunta.



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