Nuevas recetas

Pastel de calabaza

Pastel de calabaza

Ponemos la harina en un bol grande formando en el centro un cráter en el que espolvoreamos una pizca de sal y un poco de aceite.

Comenzamos a agregar agua fría, poco a poco, comenzando el amasado.

Conseguimos una corteza adecuada, dura pero esponjosa, que dividimos en 4-6 trozos que untamos con el rodillo sobre la mesa enharinada, hasta obtener láminas muy finas.

Engrasar las láminas con aceite y colocar en la mitad de la lámina una capa de calabaza rallada sobre la que espolvorear 1-2 cucharadas de azúcar y canela en polvo.

Lleve los extremos de la masa hacia adentro y enrolle la hoja para mantener la composición adentro. Colocamos los panecillos obtenidos en una bandeja untada con aceite.

Cortamos los rollitos en la bandeja con un cuchillo, formando así las rebanadas de tarta que engrasamos con aceite.

Mete la bandeja en el horno durante 45-50 minutos, luego saca la tarta y espolvorea con azúcar.

Se puede servir sin polvo si el relleno es lo suficientemente dulce.


Preparamos la bandeja de horno grande forrada con papel de horno.

Debido a que utilizamos hojas comerciales que suelen tener un total de 12-14 hojas, las dividiremos en dos, a saber:

-Colocaremos la primera parte de las láminas una encima de la otra, pero se engrasarán con aceite con ayuda de un pincel para que no se peguen al horneado entre ellas.

Agrega la pasta de calabaza sobre ellos, luego el resto de las hojas como en la primera mitad de las hojas.

Engrasaremos las sábanas de encima con un poco jarabe de azúcar, que hacemos muy rápido y cierto : en una tetera poner 1/2 taza de agua con 3-4 cucharadas de azúcar y dejar hasta que el azúcar se derrita.

Antes de meter la tarta al horno la cortaremos en cuadrados porque será mucho más fácil sacarla de la bandeja y poner en un plato.

La bandeja se colocará en el horno precalentado a 170 grados durante 30-45 minutos hasta que la tarta adquiera un color cobrizo.

Cuando el pastel esté listo, déjelo enfriar un poco durante 30 minutos, luego espolvoree con azúcar.


Receta de calabaza: muy fácil de preparar

¿Y tu? Quieres sorprender a tus invitados con un delicioso pastel de calabaza con que se chuparán los dedos? Si es así, desde NatureVia te decimos que has venido al lugar indicado. Y, en las siguientes líneas, te contaremos en detalle cómo prepararlo. de la cocina de tu casa.

  • 2 calabazas
  • 1 ladrillo de nata para cocinar
  • 1 taza de azucar
  • 2 huevos enteros
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 cucharada de jengibre
  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharadita de limón
  • Pudín de repostería
  1. Primero, procederemos a realizar un puré de calabaza. Para ello, cogemos los dos trozos de verdura que cortamos por la mitad. Retirar las semillas y luego meterlas al horno boca arriba en una bandeja con papel de aluminio a una temperatura de 180 ° durante 60 minutos. Después de eso, los saqué y les quité la piel.
  2. Cogemos un bol al que echaremos azúcar, canela, jengibre, piel de limón y sal. Agrega los dos huevos y bate todo con fuerza. Luego arrojé el puré de calabaza que obtuve en el primer lugar junto al ladrillo de crema para cocinar. Vamos a eliminar todo de nuevo.
  3. Posteriormente, vertiremos esta mezcla en la masa que meteremos en el horno a una temperatura de 220 ° C durante unos 15-20 minutos. Luego reprograme a una temperatura de 170 grados durante los próximos 50 minutos. Para asegurarnos de que el bizcocho esté listo, insertaremos un palillo por el centro, que tendrá que salir completamente limpio.
  4. Retira el bizcocho del horno para dejar que se enfríe por completo durante una hora. Finalmente, este dulce de calabaza estará listo para degustar. Desde NatureVia recomendamos acompañarlo con una nata o un poco de helado de vainilla o fresa como acompañamiento.

Como puede ver, esta receta de pastel de calabaza Es muy fácil de preparar. De hecho, es muy posible que la próxima Navidad siempre tienes una reunión imperdible con esta dulce americana que es tan irresistible en nuestra boca. Recetas De Navidad Recetas De Navidad


Método de preparación

Rallar la calabaza, colocarla en un cazo y freír en aceite Unisol para la primera prensada. Agrega el azúcar y la canela y deja al fuego hasta que la calabaza esté blanda. Colocar las hojas de tarta en una bandeja de horno, de dos en dos, engrasar con aceite, luego agregar la composición, luego nuevamente 2 láminas de tarta untadas con aceite sobre las que volvemos a poner la composición. No es un número exacto de capas.

Poner en el horno calentado a 160 grados y dejar hasta que las hojas de pastel se doren. Después de sacar del horno, espolvorear con azúcar glass. Tenga cuidado de no cortar antes de que se enfríe.


Ingredientes: 500 g de calabaza, 2 papas grandes, 1 zanahoria, 1 pimentón, 1 trozo pequeño de apio, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de raíz de jengibre, pelada y cortada en cubitos, 100 g de mantequilla o 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta blanca (opcional), crema agria (opcional), perejil o cilantro verde, pepitas de calabaza tostadas o picatostes

Para ver la receta completa, haga clic en aquí.


Preparación de pastel de calabaza crujiente

Para los pasteles de calabaza, me gusta usar calabazas en forma de pera, o & # 8220pies & # 8221, como también se las conoce. Tienen mucha carne, son dulces y fragantes y me gustan especialmente porque las encuentro del tamaño adecuado para mis necesidades. No tengo que sacrificar una calabaza grande si, por ejemplo, quiero hacer un pastel en una bandeja más pequeña algún día.

A veces, cuando tengo más tiempo, limpio más calabazas, las pongo en el rallador con grandes agujeros o las afeito en el robot (tengo un robot así), las frito con un poco de aceite y azúcar, y parte de la cantidad. obtenido, lo guardaré en el congelador para más tarde. Me conviene muy bien tener semejante reserva en los días de mayor afluencia.

Dejo a continuación las cantidades que utilicé para la tarta que ves en las fotos, pero la receta se puede adaptar a cualquier cantidad de tarta que quieras hacer. Básicamente, lo nuevo de esta receta es la forma en que funciona, que puedes aplicar a tu receta de pastel favorita, la que hiciste hasta ahora.


Palabras buscadas "pastel de calabaza"

Batir los huevos en un recipiente de acero inoxidable, luego agregar margarina derretida o mantequilla derretida y mezclar bien, agregando bicarbonato de sodio.

Ponga en un bol todos los ingredientes, borscht, aceite, levadura, azúcar de vainilla, agregue la harina según sea necesario.

Diluir la levadura en leche mezclada con crema agria. Frote la mantequilla con el azúcar, luego agregue los huevos y la levadura diluida.

El popular pastel entró en Dacia a través de los romanos, quienes a su vez tomaron la receta de los griegos. Los romances de hoy y

Lavar, limpiar, manzanas y calabaza. Rallar las manzanas y el corazón de calabaza amarilla, sazonar con azúcar y canela. eso

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Pasamos la calabaza por el rallador grande. Mezclar la calabaza rallada con el azúcar y el azúcar.

Como todavía es hora de la calabaza, pasé como media hora cortando y pelando media calabaza, porque tienen una dureza para cortar,

Mezclamos la harina en un bol con la levadura en polvo. Disuelva el azúcar en la leche y vierta sobre la harina. Ponga manteca, huevo ligeramente batido con

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Los membrillos se limpian y se ponen en el rallador. eso

Mezclar la harina recién tamizada con el polvo de hornear. El resto se bate junto: huevos, aceite, sal, yogur. Agrega la harina y

Mezclar la leche, el azúcar y el aceite en un cazo hasta que empiece a hervir y luego dejar enfriar. Sobre la composición enfriada ponemos el huevo (se

-Preparar una masa suave antiadherente de todos los componentes de la receta (masa) -Dejar reposar 20 min -Preparar el relleno

Masa: Ponga todos los ingredientes en un bol, incorpore la harina que contiene y mezcle bien para que no se pegue

Frote la levadura con el azúcar hasta que se licue. Poco a poco agregue agua tibia, sal, 12 cucharadas de aceite y harina y amase

Amasar los ingredientes hasta obtener una masa dura. La masa se da 200 veces como comida (paso muy importante


Ingredientes de pastel de calabaza:

  • 450 gramos de harina de grano blanco
  • 1 o
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 gramos de mantequilla
  • 60 ml. de aceite de girasol
  • 1 tarta de calabaza de 1,2 y # 8211 1,5 kg.
  • 120 gramos de azúcar (el relleno está endulzado al gusto, yo usé azúcar moreno, también puedes poner azúcar blanca)
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
  • jugo de 1/2 limón
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma (opcional)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de pan rallado
  • azúcar en polvo para espolvorear al final

Preparación de pastel de calabaza:

Una breve presentación de los ingredientes (muy sencilla, por cierto) y ya nos ponemos manos a la obra. Quería mostrarles la calabaza, no era grande (obtuve 870 gramos de pulpa de calabaza rallada) pero cuando la corté me llevé una grata sorpresa, estaba increíblemente fragante.

1. Tamizar la harina en un bol y hacer un agujero en el medio. Batir el huevo entero con 1/2 cucharadita de sal, agregar el vinagre, 2 cucharadas de aceite y 200 ml. de agua fría. Verter los ingredientes líquidos en la profundidad formada en la harina e incorporar con una cuchara, luego amasar. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesite un poco más de agua o, por el contrario, 1-2 cucharadas de harina extra. Amasar la masa hasta que quede muy suave, no pegajosa, con una consistencia ligeramente más firme que una masa de pan (el amasado debe durar al menos 15 minutos). La masa se junta en una bola, se cubre con un bol o se envuelve en film transparente y se deja reposar durante al menos 30 minutos.

2. Cortar la calabaza por la mitad y pelar las semillas, luego pelar, cortar en trozos adecuados y pasar por un rallador con agujeros grandes.

3. En una cacerola grande derrita 60 gramos de mantequilla, agregue la calabaza rallada, el azúcar, las especias, 1/2 cucharadita de sal, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Cocine la calabaza, revolviendo ocasionalmente hasta que esté blanda (unos 10 minutos). Deje enfriar completamente.

4. Una vez transcurrido el período de espera, es hora de convertir la pesada bola de masa en láminas de tarta finas y transparentes. Para ello, necesita una mesa alrededor de la cual pueda moverse y un mantel limpio, hecho de tela gruesa. Extender sobre la mesa y espolvorear con un poco de harina (1/2 cucharada), que se extiende con la palma sobre toda la superficie del tablero. La masa se coloca en el medio y, al principio, se extiende con el rodillo en forma rectangular, lo más fina posible (imagen de la izquierda). Coloca las manos debajo de la masa y primero estira el medio, ayudándonos de detrás de los puños cerrados.

Después de que el medio se haya adelgazado bien, tire de los bordes más gruesos de la masa, alrededor de la mesa, hasta que la masa se adelgace y supere las dimensiones de la superficie de la mesa. No podrá esparcir la masa en un solo tramo, deberá caminar alrededor de la mesa varias veces. Idealmente, no debería romperse en absoluto, pero se permiten algunas pequeñas perforaciones.

Por último, la masa debe quedar muy fina, de modo que el patrón del mantel sea obvio (en la foto de la derecha). Los bordes gruesos de la masa se cortan por todos lados (con tijeras o incluso a mano).

5. Encienda el horno y ajústelo a 190 grados centígrados. Espolvorear generosamente la masa por toda la superficie con la mantequilla restante, derretida, pero no caliente, mezclada con el aceite restante. Guarde unas 2-3 cucharadas de la mezcla de mantequilla y aceite para engrasar el pastel en la superficie, antes de meterlo al horno. Espolvorea el pan rallado por toda la superficie y coloca todo el relleno de calabaza en uno de los lados largos de la mesa. (Si no tienes mantequilla en casa, solo puedes usar aceite para rociar las hojas).

6. Empezando por el lado en el que se colocó el relleno, se fija a la mesa de borde y se levanta, haciendo que el pastel se enrolle con el relleno adentro. Los bordes se pliegan hacia adentro. Se obtiene un cilindro largo.

7. Dependiendo de la preferencia, el pastel se puede torcer en espiral o no. Se puede colocar en la bandeja en forma de U grande, por ejemplo, pero preferí torcerla y colocarla con cuidado en la bandeja cubierta con papel de horno. Espolvorear con la mezcla de mantequilla derretida y aceite en conserva por encima. Hornee en el horno precalentado a 190 grados Celsius durante 10 minutos, luego reduzca el fuego a 180 grados y continúe horneando por otros 35 minutos. Por último, la tarta debe quedar dorada y apetecible.

Inmediatamente después de hornear, las láminas de masa estarán crujientes, si las desea más suaves, puede cubrir el pastel con un paño de cocina limpio. Para mí, no es así, ni siquiera lo saqué bien del horno y todos en la casa aparecieron a la vez, como flotando en nubes de perfume.

Espolvorear con azúcar glass de vainilla y probar con gran placer. Un poco demasiado grande, como si otra porción estuviera funcionando: P.


Pastel de calabaza & # 8211 video receta

¿Has probado esta receta? ¡Sígueme en @JamilaCuisine o etiqueta #jamilacuisine!

Pastel de calabaza es uno de los postres de nuestra infancia. Estoy convencido de que cada otoño no hay casa donde no huela la tarta con sabor a calabaza. A mi padre le gusta mucho este pastel, así que mi madre solía prepararlo a finales de otoño y durante el invierno. Mi abuela tenía unas deliciosas calabazas y siempre nos las mandaba. Los recogió solo después de que la escarcha cayó para ser dulce y fragante. Honestamente, no me gustó este pastel y lo prefiero. pie de manzana.

Me gustaba la calabaza más simplemente horneada y espolvoreada con un poco de azúcar. Por esta razón, mi madre siempre horneaba calabaza cuando hacía el pastel. Me gustó más frío, era más fragante y sabroso. Lo comimos con una cucharadita hasta llegar a la cáscara. Era uno de mis postres de invierno favoritos, junto con manzanas maduras y membrillos. Ahora me gusta el pastel de calabaza y sobre todo la receta que les quiero presentar hoy. Es muy fragante, sabroso y tierno. Siempre lo hago en porción dulce porque es el preferido por toda la familia.

Para esta tarta de calabaza, prefiero no comprar las láminas sino hacerlas en casa, a partir de una masa frágil que se deshace en la boca. Además, esta masa es muy fácil de hacer y se puede utilizar con cualquier pastel. Se amasa fácilmente y da como resultado un Tomó perfecto, suave, pero que no se pegue a las manos. Se extiende en dos láminas finas entre las que pondremos el relleno de calabaza. Para el relleno, elija una calabaza para el pastel, buena, horneada y definitivamente rumana. Puede ajustar la cantidad de calabaza y azúcar a su gusto.

Puedes poner más o menos azúcar o más o menos relleno. Si lo desea, también puede hornear la calabaza en lugar de endurecerla. Será aún más sabroso y fragante. Para hornearlo, córtelo y hornee a 180 grados durante aproximadamente una hora. Cuando la calabaza esté blanda, se puede triturar y utilizar en el relleno. Si te gusta esta receta de tarta, también puedes probar mi receta de tarta. pie americano con calabaza. Tiene un relleno fino y aromático, la masa es tierna y deliciosa. Tienes que probarlo al menos una vez.


Ingredientes para el relleno

  1. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
  2. En un bol grande, mezcla el yogur con el huevo y la sal en polvo. Después, empezar a incorporar la harina y amasar, cuando la masa esté más espesa, hasta que la consistencia sea fina y nada pegajosa.
  3. Extender la masa lo más fina posible (no demasiado fina, porque se rompe fácilmente) sobre la encimera muy bien espolvoreada con harina, para que no se pegue.
  4. Derretir la margarina en un cazo a fuego lento, y en cuanto se haya licuado toda la cantidad, retirarla del fuego porque no tiene que hervir. Agrega 2-3 cucharadas de harina a la margarina, hasta obtener una pasta más espesa.
  5. Deje que la margarina se enfríe un poco. Mientras tanto, cocina la calabaza con 4-5 cucharadas de azúcar, para empezar. Una vez que empiece a ablandarse, pruébalo, para comprobar si está lo suficientemente dulce, pero también si está cocido.
  6. La calabaza está lista cuando esté completamente blanda y haya salido el jugo. Agrega la canela al final, luego mezcla.
  7. Extienda la mezcla de margarina ligeramente enfriada sobre toda la hoja de masa, luego déjela enfriar. Cuando la margarina se enfríe por completo y ya no esté pegajosa al tacto, enrolle la hoja de masa con margarina por dentro.
  8. Cortar el rollo de masa en 2 partes iguales, y de una de ellas extender la primera hoja sobre la encimera espolvoreada con harina. Poner la hoja obtenida en la bandeja bien engrasada con aceite, dejando la costra uniforme en las "paredes" de la bandeja.
  9. Vierta la mezcla de calabaza en la bandeja sobre la primera hoja, teniendo cuidado de verter la menor cantidad de jugo posible.
  10. Haz lo mismo con el trozo de masa restante para formar la parte superior del hojaldre. Si la masa se rompe en algún lugar, remáchela con pedazos de coca sobrantes.
  11. Después de colocar la segunda hoja sobre la calabaza, engrase la tarta con un poco de aceite. Con un cuchillo afilado, corte la tarta en cuadrados de unos 4-5 cm / lado.
  12. Hornee la sartén durante 30-40 minutos o hasta que se dore. Puedes espolvorearlo con azúcar, si lo prefieres.

Aviso util

✽ La margarina tiene la función de crear la capa de hojaldre, así que no te saltes esta etapa y dale tiempo para que se endurezca.
✽ Corta la tarta de calabaza antes de hornear, porque después queda más quebradiza y más difícil de cortar.


Pastel de calabaza

Te presentamos un postre de temporada, lleno de sabor: Pastel de calabaza.

ingredientes

un paquete de hojas de pastel

Método de preparación

& # 8211 Rallar la calabaza (en el rallador con agujeros grandes) el día antes de cocinar (preferiblemente por la noche) y mezclar con el azúcar en polvo

& # 8211 Al día siguiente preparamos el pastel de la siguiente manera:

Te presentamos un postre de temporada, lleno de sabor: Pastel de calabaza.

Engrasar 3-4 hojas de pastel con aceite y poner en la bandeja (forrada con papel especial para hornear), luego tomar una calabaza bien exprimida en la mano y espolvorear con la lluvia sobre las hojas y luego espolvorear 2 bolsitas de azúcar de vainilla.

Colocamos dos láminas más untadas con aceite sobre la composición de calabaza y así sucesivamente hasta terminar con la calabaza.

Aproximadamente 3-4 hojas deben estar encima del pastel. Luego engrase la hoja superior con aceite y el jugo de calabaza restante.

Ponga la tarta en el horno caliente (180 C).

De vez en cuando sacamos el pastel y lo espolvoreamos con jugo de calabaza.

Está listo después de una hora y media.

La calabaza debe estar bien exprimida y no olvides espolvorear con azúcar de vainilla en la sartén.