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Instantánea del día: Chocomole Sundae

Instantánea del día: Chocomole Sundae

Fotos de todas las comidas y bebidas de The Daily Meal

Un helado de Chocomole elaborado con helado de vainilla y salsa praliné de 'Jeni's Splendid Ice Creams at Home'.

Los editores, colaboradores y lectores de The Daily Meal investigan algunos restaurantes, festivales y comidas geniales. No siempre hay tiempo suficiente para dar una reseña completa de un restaurante o describir en profundidad por qué un lugar, su comida y las personas que lo preparan son dignas de mención, por lo que Snackshot of the Day hace lo que las fotografías hacen mejor, confía en la imagen para hacer la mayor parte de la conversación.

El Snackshot de hoy es de un helado de Chocomole. El Chocomole Sundae es una receta de Los espléndidos helados de Jeni en casa por Jeni Britton Bauer. Bauer es el propietario de la marca de helados con sede en Columbus, Ohio, Jeni's Splendid Ice Creams. Este helado está hecho de helado de vainilla, salsa praliné, crema batida, canela, chocolate agridulce y Fritos molidos. Haga clic aquí para ver la receta.

Lea más sobre la función Snackshot de The Daily Meal. Para enviar una foto, envíe un correo electrónico a jbruce [at] thedailymeal.com, asunto: "Instantáneas".

Siga a la editora de fotografías de The Daily Meal, Jane Bruce, en Twitter.


La historia de los helados

El sundae de helado es una construcción simple pero icónica: una o más bolas de helado, cubiertas con uno o más jarabes (chocolate, caramelo o fruta). En estos días, una cobertura de crema batida es esencial, lo mismo que algún tipo de cobertura texturizada, sola o en combinación (caramelos, nueces y, ocasionalmente, fruta fresca o enlatada). Y un helado no sería un helado sin una cereza marrasquino coronada.

Parece algo que siempre ha existido, pero, por supuesto, tenía que venir de alguna parte. Se ubica bastante temprano en la línea de tiempo de la historia del helado estadounidense, aunque es relativamente nuevo en términos de postres congelados a través del tiempo.

¿Quién inventó el helado sundae?

Es una cuestión de opinión, alimentada por el orgullo local. Algunos dicen que el primer helado se sirvió en Ithaca, Nueva York, en 1892. Dos ciudades de Wisconsin, Two Rivers y Manitowoc, tienen reclamos contradictorios. Buffalo, Nueva York, también se ha intensificado. Lo mismo ocurre con Norfolk Virginia y Plainfield, Illinois. Ah, y no se olvide de Evanston, Illinois, Cleveland, la ciudad de Nueva York y Nueva Orleans. Lo que parece claro es que el sundae fue la creación de Estados Unidos a fines del siglo XIX, ya sea como un simple plato de helado rociado en almíbar de frutas o como un helado (helado y almíbar) sin el agua con gas, ya que en algunos lugares (Illinois, por ejemplo) el consumo de refrescos era ilegal los domingos.

A principios de la década de 1900, el helado era un regalo inevitable de fin de semana en las fuentes de refrescos. Surgieron variaciones elegantes, gracias a los propietarios de fuentes inventivos y a los idiotas emprendedores. Wikipedia enumera el helado Robin Hood, el helado Cocoa Caramel, el helado Black Hawk, el helado Angel Cake, el helado Cherry Dip, el helado Cinnamon Peak, el helado Opera, el helado Fleur D'Orange, el helado Knickerbocker, el helado Tally-Ho, el Bismarck y los helados George Washington , y eso es solo una lista pequeña y aleatoria.

Planos clásicos de helado

Algunos de los ejemplos anteriores pueden sonar inescrutables ya que se han desvanecido de la conciencia popular o pueden haber sido creaciones únicas para empezar (solo podemos asumir que George Washington involucró cerezas adicionales ...), pero otras fórmulas clásicas de sundae siguen siendo fuertes. . Aquí tienes una muestra:

Sundae blanco y negro

Helado de vainilla con salsa de chocolate y helado de chocolate con salsa de malvaviscos: la galleta blanca y negra del mundo de los helados.

Banana split

Un plátano pelado y partido con tres bolas de helado, cada una con una salsa de sabor diferente, piña triturada, crema batida, nueces y cerezas al marrasquino, tan grande que requirió la invención de un nuevo tipo de vaso de helado para contenerlo todo. (Sin embargo, incluso este clásico atemporal está abierto a interpretaciones. Lo hicimos un poco más saludable, y más simple de preparar, en nuestra receta de helado de yogur y banana split, asa los plátanos primero para una actualización de verano).

Sundae de chocolate caliente

Helado, salsa tibia de chocolate, nata montada, nueces o chispas y una cereza marrasquino. Tan bueno que tiene sus propias vacaciones gastronómicas (que resulta ser el 25 de julio).

Tortuga Sundae

Helado de vainilla con salsas de chocolate y caramelo, crema batida y nueces tostadas y picadas.

Helado de brownie

Construido sobre una base de brownies, tiene helado de vainilla, salsa de chocolate, maní y crema batida. También actualizamos eso, en nuestra receta de Parfait de helado de brownie.

Ideas de recetas de helado

Cualquiera de los anteriores es bastante fácil de recrear en casa, y escribimos una guía completa sobre cómo configurar la barra de helado definitiva para una fiesta, pero si necesita algo de inspiración para una sola porción, consulte algunos de nuestros helados favoritos. combos y componentes de mezcla y combinación a continuación. Tampoco descuide los deliciosos aderezos de helado, o los sabores únicos de helado, para el caso.


Estos son los mejores 26 restaurantes que necesitas descubrir en Vancouver para 2019

Si te encanta la comida y la anhelas las 24 horas del día, los 7 días de la semana, estás en el lugar correcto. ¡Hola! ¡Soy Emma Choo aquí con mi lista cuidadosamente seleccionada de lugares de comida que debes probar o redescubrir este año en Vancouver!

Mi maravillosa ciudad natal, Vancouver es una de esas ciudades que tiene un poco de todo lo que siempre ha querido probar en un solo lugar. Al estar ubicado en la intersección de montañas, tierra y agua, nuestro extenso paisaje gastronómico está respaldado con algunos de los ingredientes locales más frescos y robustos con los que uno podría soñar. Ya sea que sea nuevo en Vancouver o haya vivido aquí toda su vida, espero que esta lista de restaurantes pueda darle una razón para salir y comer hasta que se le caiga el corazón.

He dividido la lista en las siguientes secciones: Desayuno / Brunch, Almuerzo, Cena, Comidas de lujo y Postre. Sí, las comidas elegantes tienen un lugar por sí solas para esas noches especiales en las que quieres darte un capricho a ti mismo oa esa persona especial.

No sé ustedes, pero ya estoy salivando ... ¡así que empecemos!

Lugares de desayuno / brunch

Lift Breakfast Bakery LTD.

101 Lonsdale Ave, North Vancouver, BC V7M 2E6

Antes de abrir este agradable lugar para desayunar en el vecindario en North Vancouver, la chef Jane Copeland trabajó para el famoso restaurante El Bulli en España. La gente siempre se pregunta por qué decidió abrir un local de desayunos después de haber trabajado en uno de los restaurantes más reconocidos del mundo.

Ella dice que El Bulli la equipó con las habilidades adecuadas, pero al final del día quiere cocinar lo que le gusta comer. Desde el pan hasta el pastrami, todo se hace desde cero en Lift Bakery. Mis pedidos preferidos son el hachís patrimonial y los panqueques de ricotta de limón de 1 st Street (¡piense en pan de limón esponjoso)!

El carro rojo

2296 East Hastings Street, Vancouver, BC V5L 1V4

The Red Wagon es un buen restaurante clásico que existe desde hace años. Es uno de esos lugares en los que quieres llevar a un amigo y compartir el "Super Trucker" que viene completamente cargado con 2 huevos, 2 panqueques de suero de leche, carne de cerdo desmenuzada, panceta de cerdo crujiente, papas fritas caseras y tostadas. ¡Ah, y debes ir a lo grande o irte a casa con jarabe con picos de Jack Daniel por $ 3 más! Es booomb con el cerdo desmenuzado y la panceta de cerdo.

Chewie's Biscuit Co.

2822 W 4th Ave, Vancouver, BC V6K 1R2

¡Recientemente inaugurado en Kitsilano es Chewie's Biscuit Co! Una mamá y papá tienda que sirve galletas ligeras y esponjosas hechas de 5 maneras diferentes. Puede hundir los dientes en una galleta mantecosa recta, tostarla a la francesa, hacer un emparedado, hacer huevos y en forma de BONUT. Piensa en galleta + rosquilla = MINDBLOWN.


12 recetas de postres sin azúcar que definitivamente no escatiman en sabor

Aquellos con un ojo creativo saben de primera mano que la inspiración nos rodea. Ya sea que esté energizado por los tonos tierra de la naturaleza, un paseo lleno de color por el mercado de un granjero local, o incluso por un rápido desplazamiento por Instagram, nunca se sabe lo que podría pasar. desencadenar un nuevo proyecto creativo.

Con el espíritu de inspirar su próxima obra maestra, estamos entusiasmados de asociarnos con Bounty para impulsar a la próxima generación de artistas y diseñadores hacia adelante con el lanzamiento de un concurso de diseño nacional. Hacemos un llamado a los diseñadores gráficos para que se postulen para tener la oportunidad de ver su trabajo presentado en una nueva colección de toallas de papel de fijngenoegen + Co y Bounty, que se lanzará en 2022.

Además de la increíble exposición de tener sus ilustraciones en toallas de papel que estarán en las tiendas en todo Estados Unidos el próximo año, también recibirá $5,000 por tu arte una beca para Salir adelante por sí mismo, nuestro acelerador de emprendimiento de 10 semanas para llevar su carrera de diseño al siguiente nivel (valorado en $ 2,000) y una función independiente en fijngenoegen + Co que destaca su arte como creador.

los Concurso de diseño creativo tu se lanza el viernes 21 de mayo de 2021 y aceptará presentaciones hasta el lunes 7 de junio de 2021.

APLICA YA

Quién debe postularse: Diseñadores gráficos e ilustradores que identifiquen a las mujeres. (Debido a las limitaciones del medio, actualmente no aceptamos presentaciones de diseños de fotógrafos o pintores).

Lo que buscamos: Diseños de estampados y estampados digitales que reflejan la estética de su diseño. Piense optimista, esperanzado, brillante, algo que le gustaría ver dentro de su hogar.

Cómo entrar: Aplicar aquí, donde se le pedirá que envíe 2 veces los archivos de diseño originales de los que posee los derechos para su consideración. Los formatos de archivo aceptables incluyen: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD y .TIFF. Tamaño máximo de archivo de 5 GB. También le preguntaremos sobre su inspiración de diseño y su información personal para que podamos mantenernos en contacto.

Proceso de selección de artistas: Los panelistas de los equipos creativos de fijngenoegen + Co y P & ampG Bounty evaluarán las presentaciones y seleccionarán a 50 finalistas el 11 de junio de 2021 que recibirán una beca Selfmade para nuestra sesión de verano de 2021. Luego, se seleccionarán hasta 8 artistas entre los finalistas y se les notificará el 18 de junio de 2021. Los diseñadores elegidos se anunciarán públicamente en 2022 antes del lanzamiento del producto.

Para conocer las preguntas más importantes del concurso, consulte nuestra página principal de la competencia. ¡Buena suerte y feliz creación!


Nestlé Toll House lanzará bocados para hornear con helado de chocolate caliente este verano

Posiblemente haya sido un buen año para los fans de Nestl & # xE9 Toll House. En febrero, la marca anunció sus chips para hornear Disco con purpurina comestible, y en marzo, rompieron géneros con sus jarabes inspirados en galletas. Ahora, Nestl & # xE9 Toll House nos ha dado aún más razones para esperar los próximos días con dos nuevas ofertas de Morsels & amp More.

El primero, Hot Fudge Sundae, consiste en bocados de chocolate semidulce, mini malvaviscos y, en un movimiento brillante, trozos de cono de waffle (si no está probando más postres con trozos de cono, se lo perderá). La segunda mezcla, Chocolate Peanut Caramel, logra el equilibrio perfecto de dulce y salado con bocados de chocolate con leche, mitades de maní y trozos de caramelo.

Ganamos y apostamos tenemos que esperar también mucho más tiempo para incorporar estas mezclas para bocados en nuestros proyectos de repostería, helados, mezclas de frutos secos y cualquier otra cosa que podamos conjurar. Hot Fudge Sundae y Chocolate Peanut Caramel Morsels & amp More llegarán a los estantes en junio y se venderán al por menor por un precio sugerido de $ 3.99.


Recetas De Sundae De Helado

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Sundaes de duraznos horneados y crema de Go Dairy Free

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Sundae de helado de plátano de Simply Quinoa

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Sundae de plátanos Foster con salsa de caramelo de Go Dairy Free

Sundae de brownie y dulce de azúcar de Aventuras en la cocina de Lynn

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Brownie Fudge Sundae de Lynn & # 8217s Kitchen Adventures

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Sundae de helado de bastón de caramelo de chocolate de Simply Quinoa

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Sundaes de gofres con chocolate y chocolate (veganos sin gluten) de Sarah Bakes Sin gluten

Helado de navidad de SCD y vegetariano sin gluten

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Sundae de Navidad de SCD y Veggie sin gluten

Sundaes de frutas divertidos de Aventuras de una mamá sin gluten

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Sundae de frutas de Adventures of a Gluten-Free Mom

Sundae de arándanos frescos de Spabettie

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Sundaes de frutas de Más lindo que el gluten

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Sundaes de frutas de Cuter Than Gluten

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Sundae de piña a la parrilla de Jeanette & # 8217s Healthy Living

Sundae de brownie y caramelo de arce de Katie cubierta de chocolate

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Sundaes de brownie de caramelo y arce de Katie cubierta de chocolate

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Sundae de helado de arce y nueces de Gluten Free fácilmente

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Sundae vegano de brownie con chips de menta y sin gluten de Go Dairy Free

Sundaes de helado de mantequilla de maní de Lynn & # 8217s Kitchen Adventures

sin gluten (si usa la opción de avena, asegúrese de usar avena de protocolo de pureza sin gluten certificada como estas), sin lácteos, sin huevo, vegana, con opciones refinadas sin azúcar y paleo

Sundaes de helado de avena con chispas de chocolate y menta cruda con tenedor

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Sundae rojo, blanco y azul de And Love It, Too!

Sundaes de galletas de sartén de Comer limpio con mente sucia vía Todo real

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Sundae de helado S & # 8217mores de Go Dairy Free

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Sundae de yogur helado de chocolate caliente sin azúcar

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Sundaes de helado Super Mini Chunky Monkey de Gluten Free fácilmente

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Sundae de brownie con taza vegana y sin gluten de paladar sin gluten

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Sundaes de sorbete de sandía de Cuter Than Gluten


Roto y # 8211 Incapaz de encontrar un asiento, apoyé mis hombros contra la pared del apartamento estudio de mi amigo. Después de saludarme con un abrazo en la puerta, se sentó rápidamente en el sofá y rodeó con el brazo a una chica de aspecto tranquilo que nunca conocí. De repente consciente de mi situación, realicé un rápido escaneo de los rostros restantes, y me di cuenta de que no conocía a nadie más que a mi amigo. Aunque me gusta conocer gente nueva, estaba un poco incómodo. No podía decidir cómo ponerme de pie, dónde mirar o qué hacer con las manos, y me sentía cada vez más ansioso a medida que pasaban los segundos. Había tenido la desgracia de estar de espaldas a la televisión, que todos los demás estaban viendo, cuando entré en la habitación, y no estaba seguro de si debía reorientarme o entablar una conversación con la chica de enfrente. de mí. Así que arrastré los pies. Embarazosamente. Cada par de ojos estaba fascinado por la pantalla. Los invitados de mi amigo miraron como si fuera un cofre de riquezas, todos consumiendo con avidez la fortuna de la ocupación visual en su interior. Entonces todos miraron. Había sido dolorosamente consciente de su mirada desde que entré en la habitación. Su mirada penetrante comenzó cuando entré en la habitación y no había vacilado desde entonces. Sintiéndome inseguro y claustrofóbico, evité sus ojos y me giré para apoyarme en mi hombro izquierdo. Finalmente, decidiendo que yo también me sentía más cómodo viendo la televisión que de pie desafiando silenciosamente a la multitud, me acomodé en mi nueva postura. Un velo de consuelo se apoderó de mí, pero fue breve por el rabillo del ojo. Lo vi levantarse rápidamente del sofá y luego dar un paso en mi dirección. Una rápida mirada concedió que su rostro no estaba pintado con interés y atracción, sino con completa curiosidad. Presa del pánico, hice un balance de mí mismo, tratando desesperadamente de discernir cualquier anormalidad que se manifestara en mi ropa, cabello o cara. Mirando mis zapatos, recordé que me había cepillado los dientes antes de venir, que mi camisa no tenía manchas y que estaba completamente cómoda con la forma en que se veía mi cabello. Aún girando, me di cuenta de que un segundo par de zapatos había entrado en mi periferia. Tímidamente me concentré en sus Converse completamente negras, luego tracé las extremidades conectadas hacia arriba para encontrarme con su rostro. & # 8220 Oye. Uh & # 8230 Esto probablemente va a sonar extraño, pero & # 8230 ¿Alguna vez te has roto la nariz? & # 8221 No respondí & # 8217t. Tartamudeé, pero eso apenas cuenta. & # 8220 No quiero ser grosero & # 8217, & # 8221 permitió, & # 8220, pero acabo de notar que tu nariz se inclina hacia la izquierda. Mas o menos. Solo un poco & # 8211 honestamente, es & # 8217 difícil de decir & # 8211 pero tenía curiosidad, ¿sabes? Parecía que podría ser una buena historia. & # 8221 Hace dos años me habría horrorizado este & # 8220exchange & # 8221, aturdido en un silencio herido y con la necesidad de escapar. Habría permanecido en mi mente durante semanas, atormentándome todos los días y llenándome de inseguridad relacionada con la nariz. Pero ese día, me reí. Hablaba en serio, pero solo estaba tratando de entablar una conversación, lo cual era reconfortante. & # 8220No, yo & # 8217 nunca lo he roto, pero sé que & # 8217 está torcido & # 8221, dije con confianza. & # 8220Nadie & # 8217s nunca me lo mencionó, pero créanme: yo & # 8217 soy una niña. Yo & # 8217 he notado& # 8221 Terminé con una sonrisa, consciente de que apreciaba mi explicación, y seguimos hablando. La conversación fue una cálida manta en la habitación de fríos extraños, pero yo estaba distraído con mis propios pensamientos mientras hablábamos. Solía ​​odiar realmente mi nariz, pero dejó de molestarme porque aprendí a abrazar todas mis imperfecciones. No soy flaco, no soy el más inteligente, tengo un terrible sentido de la moda. y tengo la boca un poco sucia. Pero yo & # 8217m feliz & # 8211 y afortunado & # 8211 de decir que, sinceramente, me agrado tal y como soy. Nariz torcida y todo. Así que, extraño, me tomaré con calma sus comentarios alegres sobre mi apariencia. Será mejor que estés lista para que yo también te moleste. Helado de mantequilla y nueces adaptado de EpicuriousRinde aproximadamente un cuarto de galón.Receta imprimible 1 1/2 taza (135 g) de nueces, picadas2 cucharadas de mantequilla ablandada1/4 cucharadita de sal1 1/2 taza (213 g) de azúcar morena clara compacta, cantidad dividida2 tazas (473 ml) de leche (se recomienda entera, pero yo usé 1/2%) 2 tazas (473 ml) de crema espesa7 yemas de huevo3/4 cucharadita de vainilla Coloque las nueces picadas en una sartén a fuego medio-bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que pueda oler las nueces y estén ligeramente tostadas. Retire del fuego y agregue rápidamente la mantequilla y la sal. Dejar enfriar. Pon 1 taza (142 gramos) de azúcar morena, la leche y la crema en una cacerola mediana. Comience a cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Mientras tanto, coloque la 1/2 taza (71 gramos) restante de azúcar morena en un tazón grande con las yemas de huevo. Batir hasta que se formen cintas, sin perder de vista la crema. Justo antes de que la mezcla de crema comience a hervir, use un cucharón para agregar aproximadamente 1/2 taza (118 mililitros) de la crema caliente a las yemas de huevo y bata inmediatamente para combinar. Vierta la mezcla de yema de huevo y crema nuevamente en la cacerola y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese. Una buena prueba para ver si se ha espesado lo suficiente es sumergir una cuchara en la crema pastelera, retirarla y pasar el dedo desde la parte superior de la cuchara hacia la base. Si la línea de su dedo se desborda, siga cocinando. Si no es así, ¡está listo! Cuando la natilla se haya espesado lo suficiente, retírala del fuego y vierte en otro recipiente. Deje enfriar un poco, luego presione una envoltura de plástico sobre la superficie y refrigere durante la noche. En este punto, las nueces deberían haberse enfriado a temperatura ambiente, así que colóquelas en un recipiente hermético para usarlas más tarde. Después de que la crema se haya enfriado por completo, agregue la vainilla. Viértalo en su máquina para hacer helados y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Justo antes de ponerlo en el congelador para preparar, agregue las nueces con mantequilla. Cupcakes de helado de chocolate

Si eres un fanático de los dulces, el nuevo libro de Baked By Melissa, CAKES by Melissa, está aquí para ti y mdash, comenzando con estas delicias decadentes inspiradas en helados. Además, ¡no te lo pierdas! Baked By Melissa agregó un sabor especial a su colección en asociación con Buen cuidado de casa: Mini cupcakes de chocolate Graham. Confíe en nosotros: saben tan deliciosos como suenan. Consígalos en las tiendas o pídalos en breadbymelissa.com durante todo el mes de diciembre.

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Forre el molde para cupcakes con revestimientos para cupcakes.
  2. Hacer un pastel: Con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, batir la mantequilla durante 1 minuto a alta velocidad, luego raspar los lados del tazón con una espátula. Agrega el azúcar a la mantequilla y bate a velocidad alta durante 2 minutos. Vuelva a raspar los lados del tazón.
  3. Con la batidora a velocidad media-baja, agregue el extracto de vainilla y luego agregue los huevos uno a la vez. Raspa los bordes del tazón a la mitad.
  4. Combine la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal marina en un recipiente aparte.
  5. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mitad de la mezcla de harina. Cuando esté mayormente incorporado, agregue la mitad de la crema agria. Agregue el resto de los ingredientes secos y húmedos, raspando los lados del tazón entre adiciones. Deje de mezclar tan pronto como tenga una masa suave.
  6. Vierta la masa en la sartén preparada y hornee hasta que la mitad de la torta se sienta elástica cuando presione suavemente su dedo contra ella, aproximadamente de 25 a 30 minutos. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de glasear.
  7. Mientras tanto, haz glaseado: Vierta la crema, la vainilla y el azúcar en un tazón para mezclar frío y bata a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 2 minutos.
  8. Ensamblar cupcakes: Escarcha cada cupcake con glaseado de vainilla batida y luego rocía salsa de chocolate caliente sobre cada uno. Cubra cada uno con chispas y una cereza.

Lo que necesitarás: Forros para cupcakes ($ 9, amazon.com). Batidora de mano ($ 68, amazon.com).

Recetas de CAKES BY MELISSA de Melissa Ben-Ishay. Copyright y copia 2017 por Baked by Melissa. Usado con permiso de William Morrow. Reservados todos los derechos.


20 escandalosos helados de todo Estados Unidos

Buscamos por todo el país, cuchara en mano, los helados más frescos de todos los tiempos.

Hemos buscado desde la costa este hasta la costa oeste, de norte a sur, para encontrar los helados más extravagantes del planeta. ¿Nuestra lista final? Una pirámide de helado que rivaliza con cualquier otra en Egipto, un helado de vainilla dorado y trozos de plátano, llenos de todo tipo de coberturas de helado.

Dónde comprarlo: El Poky Dot en Fairmont, WV

Ingredientes: Nueve de 1 libra. bolas de helado de vainilla, chocolate y fresa sobre una base de crema batida, cubiertas con salsas de chocolate, fresa y piña, más nata montada, sprinkles, cerezas, nueces y plátanos.

Dónde comprarlo: Sugar Factory en Nueva York, Florida, Illinois

Ingredientes: 24 bolas de helado cubiertas con chocolate caliente, caramelo, salsa de fresa, plátanos en rodajas, malvaviscos tostados, trozos de Reese, galletas con chispas de chocolate, conos de waffle triturados, ositos de goma, virutas de chocolate blanco y fresa, nueces tostadas, crema batida, piruletas gigantes y bengalas.

Dónde comprarlo: The Loop en el condado de Orange, CA

Ingredientes: Helado suave de vainilla con un bucle de churro fresco, glaseado y cubierto con su elección de elementos, que incluyen Fruity Pebbles, mantequilla para galletas tibia, almendras trituradas, Oreos y más.

Dónde comprarlo: Ben & amp Jerry's en Waterbury, VT

Ingredientes: Se cargan 20 cucharadas del famoso helado de Ben & amp Jerry's (elija 4 o 5 sabores) en un cubo gigante, luego se colocan en capas con cuatro plátanos, tres galletas, un brownie, cuatro porciones de dulce de azúcar caliente y caramelo, diez cucharadas de nueces picadas, batidas crema y dos cucharadas de cada uno de sus cuatro ingredientes favoritos.

Costo: El precio varía según la ubicación.

Dónde comprarlo: Five Pennies Creamery en Long Island, NY

Ingredientes: 36 bolas de helado (¡puede obtener uno de cada sabor en el menú!), Cubiertas con su elección de ingredientes secos y húmedos, además de crema batida y una cereza.

Dónde comprarlo: Serendipity 3 en la ciudad de Nueva York

Ingredientes: Tres bolas de helado de vainilla de Tahití y Madagascar, hojas de oro de 23 quilates, trozos de chocolate Chuao raro, frutas confitadas exóticas de Fauchon de París, trufas de chocolate y un tazón diminuto de caviar Grande Passion endulzado con maracuyá, naranja y armañac. ¡Cubierto con una flor de azúcar dorada y espolvoreado con polvo comestible de oro puro de 24 quilates!

Costo: $ 1,000 (el helado más caro del Libro Guinness del récord mundial)

Dónde comprarlo: Heladería Farrell's (varios lugares en California y Hawái)

Ingredientes: Tres sabores de sorbete de frutas, cuatro aderezos, crema batida, plátanos, cerezas, dulce de azúcar, chispas y divertidos animales limpiapipas y banderines de papel de Farell.

Dónde comprarlo: Boquería en la ciudad de Nueva York

Ingredientes: Cuatro churros frescos, helado de vainilla, salsa de chocolate, chispas, nueces tostadas, crema batida y bengalas encendidas.

Dónde comprarlo: Izzy's Ice Cream en St. Paul y Minneapolis, MN

Ingredientes: 32 bolas de helado en una capa de conos desmenuzados, espolvoreadas con trocitos de brownie, 7 coberturas y 3 salsas. ¡El plato al rojo vivo y la taza de espresso a juego (que viene con la exclusiva cucharada "Izzy" de 3/4 oz) es suya!

Dónde comprarlo: Ample Hills Creamery en Brooklyn, NY

Ingredientes: Un pastel completo de pretzel malteado ooey pegajoso se apila con 8 bolas de helado, trozos de masa para galletas, The Munchies (una mezcla dulce y salada de pretzels, galletas Ritz y M & ampMs), fudge caliente, caramelo de mantequilla salada, crema batida, chocolate y chispas de arco iris y una vaca gomosa en lugar de una cereza. Se colocan cercas no comestibles alrededor de los lados del recipiente para mantenerlo en posición vertical.

Dónde comprarlo: Restaurante Twohey's en Alhambra, CA

Ingredientes: Un gran gofre belga cubierto con manzanas horneadas y cubierto con tres bolas de helado de vainilla, salsa de caramelo caliente, crema batida y nueces.

Dónde comprarlo: Helado y restaurante Cabot's en Newtonville, MA

Ingredientes: Más de 60 pintas de helado y mdash recogidos a mano que incluyen bolas de café, Oreo, fresa, cereza, vainilla y chocolate y mdash con 12 cuartos de galón de ingredientes (elija entre 40) empaquetados por separado, crema batida, malvaviscos, nueces y cerezas. ¡Puede servir hasta 175 personas!


Lunes, 24 de mayo de 2010

Salmón. Y granola.




Siendo los destinatarios recientes de DIEZ LIBRAS de salmón, pensé que deberíamos comer un poco. Es cierto que tuve algunos problemas con el salmón en el pasado; hubo un fatídico fin de semana en Oregon hace muchos veranos donde mi madre, mis hermanas y yo juramos que nos alimentaron con tanto salmón que estábamos listos para comenzar a nadar río arriba. Afortunadamente, he pasado una buena cantidad de tiempo en el norte de Washington y Alaska en los últimos años, y he aprendido a apreciar el delicioso sabor del salmón. Todavía no es lo que más me gusta comer, pero puede ser bueno.

Además, el salmón recibe una TONELADA de buena prensa por ser tan saludable para usted (salvaje, no de cultivo) y especialmente si está embarazada. El salmón del que fuimos los orgullosos destinatarios no es otro que el aclamado salmón rojo de Copper River: 'pescable' solo durante una pequeña ventana de cada año y que llega FRESCO de las mismas aguas en las que fue capturado. Por supuesto, teníamos para congelar la mayor parte, solo se puede consumir una cantidad limitada de salmón de una vez. Pero aquí está mi receta favorita para prepararlo: bastante fácil, bastante saludable y bastante sabroso. Como beneficio adicional, la mezcla de glaseado / hierbas tiene tanto sabor que puede enmascarar el sabor del salmón menor o disfrazarlo por completo para cualquier fanático que no sea del salmón. Por supuesto, si tiene salmón tan bueno, evite el glaseado para que pueda probar el pescado.

Por supuesto, después de freír / asar salmón en mi casa, no podía soportar el olor. De ahí vino la granola. Por cierto, la receta de granola TAMBIÉN es del norte de Washington. ¿Coincidencia? Si probablemente.

SALMÓN ASADO CON SALSA DE LIMA Y JENGIBRE
alimenta 8 pero se puede reducir fácilmente a la mitad

Esta receta proviene de una mujer fantástica con la que solía trabajar en San Francisco: dirige una empresa increíble llamada Parties That Cook (partiesthatcook.com). La receta requiere un poco de esfuerzo, ¡pero es realmente buena y parece digna de un restaurante!

Salmón:
3 1/2 libras filete de salmón, sin piel
Sal y pimienta kosher

Mezcla de glaseado:
1/4 taza de jugo de lima fresco (puede sustituir al jugo de limón)
1/2 taza de vinagre de vino de arroz
1/4 taza de salsa de soja ligera
1/4 taza de jarabe de maíz ligero
1/2 taza de aceite de maní
1 cucharada de azúcar morena
1/2 cucharadita de sal kosher

Mezcla de hierbas:
3 cucharadas de jengibre rallado
2 cucharadas de ajo finamente picado
1/2 taza de cilantro picado
1/2 taza de cebollas verdes, en rodajas
1/4 taza de menta picada
3 jalapeños rojos, sin semillas y finamente picados
1 taza de maní, picado grueso
1/4 taza de aceite de maní para freír salmón

Métodos / Pasos:
Precaliente el horno a 425 & # 176F

Salmón: Retire las espinas del salmón. Corte el salmón en filetes de seis onzas (ya sea cortando trozos estrechos en todo el filete o cortando el filete por la mitad a lo largo primero y luego cortando trozos cuadrados). Reservar hasta que esté listo para freír. Justo antes de cocinar, sazone generosamente con sal y pimienta.

Glaseado: En un tazón mediano no reactivo, combine el vinagre de arroz, la salsa de soja, el jarabe de maíz, el jugo de limón, la sal y el azúcar morena. Revuelva para mezclar y disolver el azúcar y la sal. Agrega aceite de maní.

Mezcla de hierbas: En otro tazón, combine el jengibre rallado, el ajo picado, el cilantro picado, las cebollas verdes picadas, la menta picada, el jalapeño picado y los cacahuetes picados en trozos grandes.

Dorar el salmón: Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 3-4 cucharadas de aceite de maní. (El aceite debe tener aproximadamente 1/8 de pulgada de alto en la sartén). Calienta el aceite a fuego alto hasta que esté muy caliente. Con la presentación hacia abajo, agregue los 3-4 filetes de salmón a la sartén (no amontone la sartén) y fríalos hasta que estén dorados y crujientes (aproximadamente 3 minutos). No mueva el salmón en la sartén o no se formará la costra. Cuando se forme un borde rosado opaco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor alrededor del borde inferior del salmón, transfiéralo suavemente a una bandeja con el lado dorado hacia arriba. Termina de dorar los filetes de salmón restantes.

Salmón asado: Transfiera las bandejas con el salmón braseado al horno y termine de cocinar, unos 8-10 minutos o hasta que las proteínas blancas comiencen a emerger del pescado. El salmón aún debe estar raro (rosa oscuro) en el centro. Retirar del horno y cubrir sin apretar con papel de aluminio para mantener el calor.

Para servir: combine las mezclas de hierbas y glaseado justo antes de servir. Sirva cada trozo de salmón con una cucharada generosa (aproximadamente 2 onzas) de salsa. Adorne con una ramita de cilantro.

ARROZ con SALSA JADE

Me gusta servir este salmón con arroz (blanco o marrón) mezclado con esta salsa de jade. ¡Hace una presentación bonita y le da más verde en su dieta! Simplemente prepare el arroz como lo haría normalmente, luego agregue esta salsa y mezcle bien antes de servir.

* 1/2 taza de hojas de espinaca firmemente
* 1 cucharadita de piel de naranja rallada
* 1/4 taza de hojas de menta fresca
* 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
* 12 lg de hojas de albahaca fresca
* 2 cebollas verdes picadas
* 2 cucharadas de jerez seco
* 2 cucharadas de vinagre blanco
* 2 cucharadas de aceite de sésamo oscuro
* 1 cucharada de salsa de soja
* 2 cucharaditas de salsa hoisin
* 2 cucharaditas de azúcar
* 1/2 cucharadita de salsa de chile asiática
* 1/2 cucharadita de sal

Coloque los ingredientes en una licuadora o en un procesador de alimentos. Licúa hasta hacer puré. Refrigerar.

Y finalmente, cuando hayas terminado de oler tu casa con salmón, prepara un lote de esta granola; hará que tu casa huela delicioso. Y como beneficio adicional, también sabe bastante bien.

4 tazas de avena (no instantánea ni cortada en acero)
1/2 taza de aceite (canola, vegetal, azafrán, lo que sea)
1/4 taza de jarabe de arce (del tipo REAL, no de la Sra. Buttersworths)
1/4 taza de miel
1/8 taza de agua
2 cucharaditas de vainilla
pizca de sal
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
Nueces, linaza, frutos secos, etc. (opcional)

Vierta la avena en un tazón (también agrego un poco de linaza). Mezcle los ingredientes restantes (excepto las nueces y las frutas secas) en una cacerola en la estufa y caliente hasta que SOLO empiece a hervir. Vierta sobre la avena y mezcle bien. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee en un horno a 325 grados durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo cada 10 minutos más o menos, hasta que la granola esté ligeramente dorada. Si está agregando nueces, es posible que desee agregarlas en los últimos diez minutos más o menos. Retirar del horno y dejar enfriar en una bandeja para hornear. Una vez que se enfríe, agregue frutas secas (los albaricoques y los arándanos funcionan bien) y mezcle. Store in a airtight container and enjoy! Keeps for about two weeks.


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