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Dip de suero de leche y queso azul

Dip de suero de leche y queso azul


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Sirva esta receta de salsa de queso azul con las verduras que mejor se vean en el mercado: nos encantan los rábanos, los guisantes y las zanahorias pequeñas.

Ingredientes

  • 5 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • Una pizca de sal kosher y más
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 1/2 taza de queso azul desmenuzado
  • Pimienta negra recién molida

Preparación de recetas

  • Coloque la cebolla en un tazón pequeño resistente al calor. Hierva el vinagre, el azúcar, la sal y 1/4 taza de agua. Vierta la cebolla; revuelva para cubrir. Cubrir; dejar encurtir en el frigorífico durante al menos 1 hora.

  • Batir el suero de leche, la crema agria y las cebolletas en un tazón mediano hasta que quede suave. Agrega el queso azul. Escurre la cebolla en escabeche y revuelve con la salsa. Condimentar con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO: Puede hacerse con 3 días de anticipación. Cubra la salsa y refrigere.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, fotos de Christopher Baker

Contenido nutricional

8 porciones, 1 porción (1/2 taza) contiene: Calorías (kcal) 59.8% Calorías de grasa 56.5 Grasa (g) 3.8 Grasa saturada (g) 2.5 Colesterol (mg) 11.6 Carbohidratos (g) 3.8 Fibra dietética (g) 0.1 Azúcares totales (g) 3.4 Carbohidratos netos (g) 3.7 Proteínas (g) 2.4 Sodio (mg) 173.8 Sección de revisiones

Resumen de la receta

  • 2 ½ onzas de queso azul
  • 3 cucharadas de suero de leche
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
  • ¼ de cucharadita de azúcar
  • ⅛ cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta negra recién molida

En un tazón pequeño, triture el queso azul y el suero de leche con un tenedor hasta que la mezcla se asemeje al requesón de cuajada grande. Agregue la crema agria, la mayonesa, el vinagre, el azúcar y el ajo en polvo hasta que estén bien mezclados. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Se puede usar leche entera en lugar de suero de leche para darle un sabor más suave. El aderezo se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por dos semanas.


Aderezo casero de suero de leche con queso azul

Solo hay unos pocos restaurantes donde puedo decir honestamente que me encanta el aderezo de queso azul. De hecho, tuve que cambiar mi salsa favorita a Ranch porque no podía soportar más la decepción. Pero finalmente me he enamorado de nuevo de mi viejo amigo, y todo gracias a esta cremosa y rica receta casera de aderezo de queso azul con suero de leche. Y no podría ser más fácil de preparar en solo 5 minutos.

Puede servirlo de inmediato si no puede resistirse, pero trato de preparar mis salsas con 24 horas de anticipación para que los sabores tengan la oportunidad de marinarse juntos.


Ingredientes que necesitará:

  • queso azul danés grueso (me encanta el queso azul, cuanto más, mejor para mí)
  • mayonesa
  • cCrea agria
  • suero de la leche
  • eneldo fresco finamente picado o seco si no puede encontrarlo
  • Salsa inglesa
  • polvo de ajo granulado
  • jugo de limón recién exprimido
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • unas gotas de sal al gusto (yo uso sal marina molida o rosa del Himalaya molida


Cómo hacer salsa de queso azul:

Combine las migas de queso azul, la crema agria, la mayonesa, el suero de leche, el jugo de limón fresco, la sal y la pimienta:

Si tiene 10 minutos de sobra, le recomiendo usar mayonesa casera para obtener el mejor sabor.

Siempre tratamos de mezclar los ingredientes unas horas antes de servir, para que todo se pueda fusionar:

Ahora está listo para servir junto con alitas de pollo recubiertas con salsa de alitas de búfalo, verduras cortadas, papas fritas o lo que desee.

Este es nuestro chapuzón para ir, y Pete y yo creemos que tiene una buena cantidad de sabor y sabor salado, y está salpicado de mucho queso azul.


Dip de suero de leche y queso azul

Tuvimos una Superbowl realmente discreta este año. Mis suegros vinieron con alitas y postre, y preparé un aperitivo.

Esto fue agradable y diferente de la mayoría de los salsas para fiestas. La cebolla roja en escabeche fue una gran adición a la salsa. Mi único problema es que tenía un trozo de queso azul danés que corté, y como no estaba desmenuzado, era un poco demasiado grueso y difícil de recoger. ¡Pero aún estaba delicioso!

Sumergimos una variedad de chips de finales de julio y palitos de apio en esto, y estaba delicioso.

Rendimiento: rinde aproximadamente 1 taza
Tiempo activo: 15 minutos
Tiempo total: 1 1/4 horas

La cebolla roja en escabeche agrega un toque crujiente y potente. Sirve con crudités.

5 cucharadas de cebolla morada finamente picada
1/4 taza de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de azucar
Una pizca de sal kosher y más
1/4 taza de suero de leche
1/4 taza de crema agria
2 cucharadas de cebollino fresco picado
1/2 taza de queso azul desmenuzado
Pimienta negra recién molida

Coloque la cebolla en un tazón pequeño resistente al calor. Hierva el vinagre, el azúcar, la sal y 1/4 taza de agua. Vierta sobre la cebolla y revuelva para cubrir. Tapar dejar el pepinillo en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Batir el suero de leche, la crema agria y las cebolletas en un tazón mediano hasta que quede suave. Agrega el queso azul. Escurre la cebolla en escabeche y revuelve con la salsa. Condimentar con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO: Puede hacerse con 3 días de anticipación. Cubra la salsa y refrigere.


Los ingredientes

  • Crema agria y mayonesa & # 8211 estos crean la base para este aderezo / salsa espesa y gruesa, agregando la cremosidad con un poco de sabor
  • Jugo de limon & # 8211 agrega un componente ácido fresco a la salsa, podría sustituir fácilmente el suero de leche en su lugar si & # 8217d prefiere el queso azul de suero de leche, o además & # 8211 pero más sobre eso más adelante & # 8230
  • Perejil & # 8211 Algunos puristas pueden considerar esta adición un poco poco tradicional, pero creo que la adición aporta una agradable frescura al aderezo junto con un poco de sabor terroso a pimienta.
  • Ajo y # 8211 ¿De verdad necesito decir más?
  • Queso azul & # 8211 la estrella del espectáculo & # 8211 er, receta & # 8211 aquí mismo. Es picante, cremoso, salado y picante y absolutamente delicioso combinado con el resto de estos ingredientes.

¿Qué tipo de queso azul debo utilizar?

La respuesta más básica es la más verdadera: ¡la que te gusta comer!

Tu puedes comprar queso azul desmenuzado Si está en una crisis de tiempo, o para la forma más pura, compre un cuña de queso azul y desmigajalo usted mismo para obtener el sabor, la textura y el sabor más auténticos.

Si quieres que sea un queso azul súper fuerte, te recomiendo usar un Roquefort (que se elabora con leche de oveja y # 8217 en Francia) o una muy robusta Gorgonzola (elaborado con leche de vaca & # 8217s en Italia).

De cualquier manera, ¡realmente no puedes equivocarte!


25 salsas por las que voltearás

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Dip de espinacas y alcachofas con Crakers y amp Crudites

Fotografía de Christopher Testani

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Fotografía de Christopher Testani

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Queso Fundido de Ajo y Champiñones

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Dip de búfalo

Este no es el típico dip de pollo al búfalo. De hecho, sostenga el pollo completamente y mezcle un poco de suero de leche, queso azul y crema agria. Asegúrese de cubrirlo con su salsa picante de vinagre favorita para darle ese toque de búfalo. & # XA0

Dip de alcachofa mortalmente bueno

¡Se sorprenderá de la gran diferencia que hacen algunas migas de pan tostadas sobre la salsa de alcachofas! Ah, y don & apost olvide agregar un poco de ralladura de limón para algunos grave sabor en cada bocado.


¿Queso azul o queso azul?

No parece importar cómo se deletree este tipo de queso.

Ambos azul queso y azul El queso se usa indistintamente, refiriéndose a un queso elaborado con cultivos de moho Penicillium, manchando el queso con manchas y venas por todo el queso.

Mis chicas solían llamarlo "queso mohoso", ¡pero yo lo llamo delicioso!

Un artículo que normalmente no tengo a mano es el suero de leche fresco. En cambio, sigo Molino rojo de Bob Crema dulce de suero de leche en polvo a mano. Se reconstituye bien y es apto para despensa. Simplemente reemplace el suero de leche en una receta con una cantidad igual de agua (1 taza de suero de leche = 1 taza de agua más 2 cucharadas de suero de leche en polvo).


Kolaches de pollo Buffalo con salsa de queso azul

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Aunque se originaron en Europa del Este, los kolaches también se han convertido en una tradición de Texas, los pasteles dulces a veces se vuelven sabrosos, como en este refrigerio fácil, inspirado en las alas, que usa masa de galleta preparada como base. Se envuelve alrededor de pollo desmenuzado en salsa picante de búfalo, luego se hornea hasta que esté dorado y crujiente, y se sirve con una rápida salsa casera de queso azul de suero de leche para mojar. No tienes que ser de Dallas (o incluso un fanático de los Cowboys) para enamorarte de estos, pero si lo eres, podría hacer que los ames aún más. Para obtener más bocadillos inspirados en el equipo, obtenga nuestra receta de Bocaditos de sopa de almejas de Nueva Inglaterra y nuestra receta de pan de basura Kielbasa-Cheddar también.

Qué comprar

Contenedores de almacenamiento Ziploc® Dallas Cowboys

Si vas a llevar este platillo a una fiesta para mostrar tu amor por el equipo de Texas, ¿por qué no llevar el chapuzón en uno de estos recipientes resistentes a las fugas que también muestran tu espíritu?


Ver el vídeo: Dip Queso Roquefort o Queso Azul (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Moogukazahn

    Hoy, me inscribí específicamente para unirme a la discusión.

  2. Finneen

    Te equivocas. Puedo probarlo. Escríbeme por MP.

  3. Dac Kien

    Si te entiendo. En ella algo también me parece que es un pensamiento muy excelente. Completamente contigo estaré de acuerdo.

  4. Akicage

    Escríbeme en PM, habla.

  5. Kagashakar

    Esta divertida información



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