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Receta de mermelada de chile picante

Receta de mermelada de chile picante

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Probé esto en mi mercado local y quería replicarlo. Es fantástico con cualquier queso duro.

204 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 32

  • 1 pimiento verde grande
  • 12 chiles verdes
  • 350 ml (12 fl oz) de vinagre de sidra
  • 1 pizca de sal
  • 900 g (2 lb) de azúcar en polvo
  • 100 g (4 oz) de pectina líquida
  • 4 chiles verdes, sin semillas y finamente picados

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 h 5 min

  1. Combine el pimiento verde y 12 chiles en un procesador de alimentos o licuadora. Procese hasta que esté finamente picado. Esto se puede hacer en lotes, si los chiles no caben.
  2. Transfiera los chiles a una cacerola grande y agregue el vinagre de sidra. Lleve a ebullición y deje hervir a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Colar la mezcla a través de al menos 2 capas de gasa o muselina y desechar la pulpa. Debe tener aproximadamente 225 ml (8 fl oz) de líquido.
  3. Regrese el líquido a la cacerola y agregue la sal y el azúcar hasta que se disuelva. Llevar a ebullición a fuego medio alto. Cuando la mezcla comience a hervir (uno que no se pueda remover), hierva por 1 minuto, luego agregue la pectina.
  4. Agregue los chiles restantes y colóquelos en frascos estériles dejando un pequeño espacio libre. Selle los frascos en un baño de agua caliente. Refrigere la mermelada después de que se rompa el sello.

Propina:

Si puede encontrarlos, use chiles jalapeños frescos para esta mermelada. También puede intentar usar un pimiento rojo y chiles rojos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(186)

Reseñas en inglés (165)

esto fue mucho más fácil de hacer de lo que pensé que sería y muy sabroso, lo haré nuevamente-28 de febrero de 2011

Receta increíble y sabrosa, fácil de hacer y deliciosa-12 de agosto de 2013

por raearendt

Soy un consumado fabricante de jalea de pimienta ... así que te contaré cómo hago esta maravillosa receta. Utilizo 6 tazas de azúcar. Agrega una cucharada. o 2 de mantequilla justo antes de poner el certo ... mantiene la espuma baja. Además no quito las semillas. Simplemente ponga todos los pimientos en el procesador de alimentos y muela finamente. No mancho ... así que el resultado final es más como mermelada que como gelatina. Hiervo por unos minutos después de agregar el certo ... alrededor de 3 a 5 minutos. Se 'gelifica' maravillosamente y es delicioso.-17 de noviembre de 2006


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