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Receta de salteado de garbanzos y calabacín

Receta de salteado de garbanzos y calabacín

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Las hierbas frescas se saltean con ajo en aceite de oliva, luego se cuecen con garbanzos, calabacín, champiñones y tomates. Agregue tantos ingredientes como desee.

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IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • pequeño puñado de orégano fresco picado
  • pequeño puñado de albahaca fresca picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 lata (400 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1 calabacín grande, cortado por la mitad y en rodajas
  • 50 g (2 oz) de champiñones, en rodajas
  • pequeño puñado de cilantro fresco picado
  • 1 tomate picado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el orégano, la albahaca, el ajo y la pimienta. Agrega los garbanzos y el calabacín, revolviendo bien para cubrir con aceite y hierbas. Cocine tapado durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Agregue los champiñones y el cilantro y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Coloca el tomate picado encima de la mezcla. Tape y deje que los tomates se cocinen al vapor durante unos minutos, pero no deje que se ablanden. Servir inmediatamente.

Propina:

Se sirve con arroz como plato principal, y juntos los garbanzos y el arroz forman una proteína completa.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(206)

Reseñas en inglés (144)

grandes sabores rápidos de preparar y hacer-09 de febrero de 2012

No está nada mal, usé el jengibre (como lo sugirió otro crítico) que dio mucho más impacto. Lo usaría como un lado en lugar de como un principal. Pero en general una receta muy buena-19 de octubre de 2012

Realmente simple, bastante sabroso y saludable. La próxima vez creo que agregaré un poco de chile o jengibre para darle un toque más fuerte al sabor-08 Oct 2012


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