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Sopa de albóndigas griegas

Sopa de albóndigas griegas


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Primero cortamos la cebolla y el pimiento, y ponemos la zanahoria en el rallador grande. Las ponemos a endurecer en aceite, pero no las dejamos freír sino solo para ablandarlas, unos 7-8 min.

Agregue agua y cocine por 25 minutos. Mientras tanto, prepare las albóndigas: mezcle la carne con los huevos y agregue perejil finamente picado para darle más sabor.

Pon el vinagre en un plato, pasa las palmas por el vinagre y forma las albóndigas. Pon las albóndigas en la sopa hirviendo y déjalas hervir. Agrega el arroz. Combinamos con sal y sal de limón al gusto.

Cuando las albóndigas estén cocidas, agregue el alerce y el apio picados. Mezclar la crema agria con un betún para sopa, diluirla y ponerla en toda la sopa. Apagar el fuego y dejar enfriar. ¡Buen apetito!


Receta del día: sopa de albóndigas griegas

El sitio web e-rețete.ro nos ofrece la mejor versión de sopa de albóndigas al estilo griego para la que no tendrás muchos problemas, y los ingredientes se encuentran fácilmente en supermercados y mercados. El tiempo de cocción no es muy diferente al habitual, de la sopa de albóndigas de todos los días. Debajo ingredientes y preparación !

Ingrediente:

  • 400-450 gramos de carne picada (combinados: res, cerdo, pollo)
  • una cebolla pequeña
  • 50 gramos de arroz de grano redondo
  • 3 hilos de eneldo
  • un huevo
  • 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de pimienta molida
  • 2-3 cucharadas de harina
  • 80 mililitros de agua fría
  • 2 cucharadas de aceite
  • una zanahoria grande
  • 1,8 litros de agua o jugo de caldo de pollo
  • dos huevos
  • 60 mililitros de zumo de limón.

Sopa de albóndigas

Como sabes, probablemente hayas visto que no soy un gran fanático de las sopas, pero cuando se trata de sopa de albóndigas, siempre pido una segunda porción.

Ni siquiera sé cuánto tiempo no he hecho una sopa, pero honestamente me perdí un corte de pelo como lo hizo mi madre en casa. Con albóndigas esponjosas y sabrosas con arroz y una sopa agria y fragante gracias al alerce recién picado.

Probablemente sea una de las sopas favoritas de los rumanos y no creo que haya nadie que nunca la haya comido.

Así que a partir de unos simples ingredientes y un puñado de carne picada harás la mejor y más sabrosa sopa de albóndigas con excelentes verduras, y si quieres puedes probar la sopa griega de albóndigas con nata, la receta aquí o pincha en la foto.

Y si lo prefieres con crema, puedes probar a hacerlo según la receta aquí o pinchar en la foto.

Para muchas otras recetas de sopas con o sin carne o en ayunas y mucho más, busque en la sección de sopas y caldos o haga clic en la foto

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Ingredientes de la sopa:

  • 300 g de zanahorias
  • 200 g de raíz de apio
  • 150 g de raíz de perejil
  • 150 g de chirivías
  • 150 g de pimiento o rosquilla
  • 300 g de patatas
  • Una cebolla media
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 400 g de tomates cortados en cubitos en caldo
  • Sal y pimienta para probar
  • Opcionalmente un pimiento picante y unas cucharadas de vinagre de los pimientos picantes
  • 1 enlace de alerce

Ingredientes para el cabello:

  • 500 g de carne de cerdo picada
  • 3 huevos
  • 60 g de arroz de grano redondo
  • 1 manojo de perejil
  • Sal y pimienta para probar

Preparación para cabellos:

En un bol mezclar la carne picada con el perejil picado, los huevos, el arroz, la sal y la pimienta, mezclar bien y formar bolitas del mismo tamaño. Tenía 22 piezas.



Pon a hervir una olla con 1,5 l de agua. Cuando el agua hierva, dales la vuelta en el agua y hiérvelas durante 20 minutos a fuego medio a bajo. Quitamos la espuma.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retirar las albóndigas en un bol y taparlas para evitar que se oxiden.

Cómo preparar sopa:

Limpiamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cubos más grandes y las ponemos en un bol con agua.

Limpiamos y lavamos todas las verduras. Cortamos todos los dados, excepto la cebolla, que cortaremos en trozos pequeños. Ponlas a endurecer con aceite y sal, en una olla a fuego medio durante 6-7 minutos.

Después de que las verduras se hayan endurecido, agregue las papas y cocine por otros 3-4 minutos.

Agregue los tomates cortados en cubitos en el caldo, 1-1.5 l de agua y la sopa en la que se pusieron a hervir (colar) las albóndigas y continúe hirviendo durante otros 7-8 minutos.

También ponemos las albóndigas en la sopa un minuto antes de apagar el fuego. Está listo para servir con alerce finamente picado, buen apetito y ¡será útil!

¡Buen apetito!


  • Si quieres que la sopa tenga un sabor especial a la primera degustación, puedes condimentarla con crema, ya que se prepara la clásica sopa griega. Sin embargo, debe omitir la etapa de borscht y no aumentarla.
  • No cambie la cantidad de arroz y no la aumente & # 8211 puede alterar los pelos.
  • El borscht líquido se puede reemplazar con jugo de limón, jugo de cocodrilo o vinagre.
  • Para darle más sabor, puedes freír la cebolla para albóndigas en aceite durante dos minutos.
  • Las horquillas ideales parecen bolas con un diámetro de 2-3 cm.
  • Puede agregar más verduras a la sopa, como chirivías, tomates, judías verdes o guisantes.
  • Mójate las manos antes de dar forma a tu cabello.
  • Las horquillas están listas cuando flotan.
  • Las recetas tradicionales dicen que puede agregar una yema de huevo a la sopa antes de servir. Sin embargo, te recomendamos que lo hagas solo si no has añadido crema.

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Ingrediente sopa de pollo griega

  • 3 l de agua
  • 1 pollo u otras piezas que tengas a mano (preferiblemente espinas)
  • ½ raíz de apio
  • 3 hebras de apio apio
  • 2 pimientos morrones o kapia
  • 2 calabacines
  • 2 cebollas
  • 1 raíz de perejil
  • 1 raíz de chirivía
  • 3 zanahorias
  • 2 yemas
  • 200 ml de crema agria para cocinar
  • 2 manojos de verduras, alerce y perejil
  • 4 lamai
  • Sal, pimienta, aceite de oliva

Ingredientes Sopa de albóndigas griegas

1 zanahoria grande
2 cucharadas de aceite
1,8 l de agua (o sopa de pollo)
2 huevos
jugo de 1 limón (aproximadamente 50-60 ml)
unos hilos de eneldo
sal

450 gr de carne picada (mezcla de ternera + cerdo dos veces a través de la máquina de carne)
1 cebolla pequeña (unos 50 gr)
45 gr de arroz de grano redondo
Marar de 3 hilos
1 huevo pequeño
80 ml de agua fría
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
unas cucharadas de harina (para formato)


Sopa de albóndigas al estilo griego - Recetas

Honestamente puedo decir que realmente no hice sopa de albóndigas de res, generalmente la hago con pollo, pero después de experimentarla me enamoré. Y sobre todo de esta variante entrenada con huevo y yogur. ¡Bueno para todo! Y encima la receta del dukan. Así que ponte manos a la obra si no lo has hecho antes y te garantizo que lo disfrutarás.

Fase de crucero (PL), consolidación, estabilización definitiva

- 1 huevo entero más 2 yemas de huevo para aderezo

Lavar las verduras y cortarlas en cubos. Ponga 2,5 litros de agua en la olla y agregue las verduras. Déjelos hervir durante unos 25 minutos. Mientras tanto, prepare la carne picada y agregue 1 huevo, sal, pimienta y eneldo verde al mismo bol. Mezclar nuevamente en la licuadora para mezclar la composición. Forme bolas de unos 2-2,5 cm de diámetro. Agrega la pasta de tomate y las albóndigas sobre las verduras hirviendo y deja hervir otros 25 minutos (notarás cuando las albóndigas estén cocidas).

Mezclar las yemas con el yogur. Retirar la olla del fuego y sacar un poco de jugo de la olla y verterlo sobre las yemas, de cerca a cerca. Homogeneizar poco a poco y luego verter todo en la olla sopera.

Apagar el fuego, añadir el eneldo y el perejil finamente picados y dejar la olla tapada para que se mezclen los sabores.


Sopa de albóndigas griegas

1. Para la sopa de verduras, limpiar las verduras y sofreírlas en un poco de aceite / mantequilla caliente. Luego vierta 2 litros de agua, espolvoree con una pizca de sal, tape y cocine a fuego lento. Cuando las verduras estén cocidas, cuele la sopa y coloque las verduras en un bol para que se enfríen. Puedes preparar una deliciosa ensalada de ternera o huevos rellenos con ellos.

2. Para las albóndigas, mezclar todos los ingredientes, cubrir con papel de aluminio y dejar enfriar la composición durante media hora. Con las palmas húmedas luego forma las albóndigas, enróllalas en harina y colócalas en un plato plano.

3. Luego coloque las albóndigas en una olla con la sopa de verduras clara y caliente. Tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

4. Para aderezar la sopa de albóndigas griegas, bate el huevo con el jugo de limón y agrega dos cucharadas de sopa caliente. Vierta la mezcla en la olla de sopa y reserve.

5. Déjelo respirar por unos minutos y sirva la sopa de albóndigas con verduras finamente picadas.



Comentarios:

  1. Zulkinos

    En él algo es. Claramente, muchas gracias por la información.

  2. Melville

    Este pensamiento tiene que ser deliberadamente

  3. Nikosida

    Disculpe por eso que interfiero... Entiendo esta pregunta. Está listo para ayudar.

  4. Amr

    Disculpe, está borrado

  5. Edet

    Genial, esta es una frase muy valiosa.

  6. Bale

    Obviamente te equivocaste ...

  7. Tipper

    Quiero decir que no tienes razón. Entra lo hablamos. Escríbeme por MP.



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