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Comida de membrillo con pollo

Comida de membrillo con pollo



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Pollo frito en mantequilla y aceite, luego retirado en un plato;

los membrillos se lavan, se secan, se cortan en cuartos, se sacan de la caja de semillas, se cortan en rodajas más gruesas, se espolvorean con jugo de limón y luego se fríen en la misma mantequilla de la carne y luego se retiran en un plato;

también en la mantequilla restante, solo si está limpia, si no, usar otro bol y otras 2 cucharadas de aceite en las que se cuece la cebolla finamente picada;

cuando empiece a ablandarse añadir el azúcar y caramelizar juntos, sin que se queme;

apagar con sopa y cuando empiece a hervir añadir la carne;

después de que la carne esté cocida, agregue los membrillos, déjela tapada a hervir por 10 minutos;

durante este tiempo disolver la harina en un poco de agua fría, agregarla a la comida, sazonar al gusto y servir muy caliente con pan igualmente caliente;

¡Buen apetito!


Cómo servir membrillo con pollo

¡Llega el momento tan esperado de sacar la comida de membrillo del horno! ¡Ay, pero qué olor!

"Mami, ¿hiciste pastel de frutas?" fue la pregunta que hizo el fan tan pronto como vio lo que estaba cocinando! Me reí, realmente parece una tarta de membrillo, ¡pero el sabor puede sorprender hasta al más caprichoso de nosotros!

Por supuesto, este plato de membrillo con pollo se sirve mejor caliente, recién salido del horno. Los membrillos estaban hermosamente caramelizados, la cantidad de azúcar que agregué fue perfecta para crear la sinergia de sabores deseada, la salsa es cremosa y tiene una sutil nota de vino seco, y los trozos de pollo son tiernos y jugosos, sabrosos y especiales.

Como dije, si los membrillos que usas te parecen demasiado ácidos, puedes agregar una cucharada o dos de azúcar encima antes de poner el cuenco de yena en el horno precalentado. Así, el azúcar se derretirá y caramelizará a la temperatura alta del horno, y se armonizará el sabor de tu preparación.

No tienes que preocuparte por preparar esta receta, aunque es una que requiere más atención y paciencia de tu parte, ¡no puedes equivocarte a la hora de cocinar! Para esta receta de membrillo puedes usar cualquier tipo de carne que quieras, por eso te recomiendo que experimentes con varios tipos de carne y luego decidas cuál es tu favorita. La comida de membrillo se cuece mejor con pollo, porque es mucho más fácil de preparar y no requiere de una temperatura alta para cocinarse perfectamente, estando lista al mismo tiempo que las rodajas de membrillo.

¡Espero que hayas disfrutado preparando esta receta especial de comida de membrillo conmigo y espero que vuelvas a ella cuando quieras volver a prepararla! ¡Te deseo mucho éxito en la cocina!


Comida de membrillo con pollo - Recetas

Necesitas 4 membrillos, 8 piezas de pollo, 6 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de harina, 50 g de mantequilla, 200 ml de agua caliente o caldo de pollo,
50ml de nata líquida, perejil fresco, sal y pimienta

Lavar Membrillos bien cocidos, córtelos en cuartos, quíteles las semillas y luego córtelos en rodajas de 0,5 cm de grosor. Poner la fruta en un cazo, junto con la mitad de la mantequilla y 50 ml de agua. Espolvoree con sal y pimienta recién molida, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, sin revolver.

El pollo se lava, se sala, se condimenta y se dora en una sartén con unas cucharadas de aceite hasta que esté crujiente.

Mientras tanto, derrita el azúcar en una cacerola pequeña, agregue la mantequilla derretida restante y 200 ml de agua caliente (o caldo de pollo). Deja la sartén al fuego nuevamente hasta que el azúcar se derrita.

Mezclar la harina con 4 cucharadas de agua. VERTER composición sobre la salsa de caramelo, que dejas al fuego otros 5 minutos, hasta que espese. Vierta el caramelo sobre el membrillo, mezcle ligeramente y sirva con el pollo crujiente, espolvoreado con perejil picado. Buen apetito.


Comida de membrillo

La comida de membrillo es una receta tradicional y antigua, una comida de otoño sencilla y extremadamente sabrosa.. Se puede hacer en ayunas o con carne, es una deliciosa mezcla de salsa y rodajas de membrillo, agridulce y con sabor a caramelo. Si es en ayunas, esta comida de membrillo es algo entre básico y postre, algo sumamente sabroso & # 128578 Cada otoño, nuestra abuela nos cocinaba esta comida. No la dejamos hasta que estuvo llena. Y eso fue un poco difícil, porque no es un alimento para hartarse & # 128578, es demasiado bueno. Al cortar un pájaro, detenga el cofre especial para comida de membrillo. Hmmm, buena suerte.

Ahora bien, si logré cosechar los membrillos, porque las lluvias cesaron y pude salir al jardín, también hice una deliciosa comida de membrillo. Con esta receta participo junto con otros amables bloggers, en un espléndido proyecto y tradición y gastronomía rumana. Este mes, Elena Bite es la anfitriona y nos desafía a cocinar con frutas de otoño: nueces, castañas, manzanas, peras, ciruelas, membrillos, uvas y calabaza. También estoy seguro de que conoces muchas historias sobre la recolección de enredaderas o alrededor de la olla de la magia.

Lo que necesitamos para la receta de Quince Food:

Ya terminé con la pechuga de pavo.

  • -1 kg de membrillo (escamas limpias)
  • -600 g de pechuga de ave (opcional)
  • -3 cucharadas de aceite
  • -2 cucharadas de harina
  • -sal
  • 100 g de azúcar caramelizado

Cómo hacer comida de membrillo:

La pechuga de ave, cortada como un dedo, se pone en una sartén con el aceite. Se doran muy fácilmente por todos lados, lo suficiente para sellar, no para volverse marrones.

Retirar la carne y poner los membrillos en la salsa restante y tapar con una tapa, dejar actuar 10 minutos, hasta que se ablanden un poco. Ten cuidado como limpias y cortas los membrillos, quita con cuidado la caja de madera del medio y limpia los agujeros y gusanos. Los membrillos son sabrosos, pero muy gusanos. & # 128578

Cuando los membrillos estén ligeramente blandos, agregue la carne, 1 taza de agua y cocine a fuego lento. Cubra la sartén con una tapa.

Verificar a los 15 minutos y si es necesario añadir un poco más de agua. La carne y los membrillos deben estar casi cubiertos de agua, no deben flotar. Es una comida con un poco de salsa.

Poner por separado el azúcar en una sartén vieja, caramelizada. Idealmente, debería tener un fondo más grueso.

Deje que se derrita, pero no se queme. Debe ser ligeramente marrón, lo más claro posible. Cuando el azúcar se derrita, agrega una taza de agua (unos 100 ml) y mezcla, deja que el caramelo se disuelva muy bien.

Esta salsa se vierte sobre la carne y el membrillo. Ahora agregue una cucharadita de sal y deje hervir. Ahora agrego 1-2 granos de pimienta triturados, no molidos. Solo lo suficiente para dar un aroma vago. & # 128578

No olvide el ingrediente principal:

Espolvorea con mucho amor y un toque de bondad.

Cuando la carne esté blanda, agregue la harina disuelta en agua fría. Recomiendo colar el agua con harina, para que no queden grumos.

Déjalo hervir unos minutos más, prueba la sal, agrega más si quieres & hellip .. y listo.

Tenga mucho cuidado de no desmenuzar los membrillos, deben estar blandos pero no aplastados & # 128578

Pon la comida en los platos y disfruta de cada bocado durante mucho tiempo & # 128578

Dios, ¿cómo huele y sabe esta comida?

Tiene un sabor fantástico, una mezcla dulce-salada-agria, una combinación sensacional con azúcar caramelo. & # 128578 No como esta comida con pan, sino con cuchara de madera, como cuando era niño.

Sabe diferente. Y no me preguntes por qué, porque es exactamente una de esas cosas que no se pueden explicar. Pruébalo y verás que la cuchara de madera le da otro sabor a este sensacional plato.

Te recomiendo de todo corazón que lo pruebes.

La receta de membrillo también ha sido probada por lectores del blog, y a continuación puedes ver los resultados:


Plato de membrillo con pechuga de pollo y cebolla caramelizada

Debido a que estamos en la temporada de los maravillosos membrillos, pensé en aprovechar al máximo su sabor en los platos y comencé con esta maravillosa receta. Plato de membrillo con pechuga de pollo y cebolla caramelizada.

Realmente resultó maravilloso con un sabor agridulce, especialmente porque agregué algunas cebollas caramelizadas.

Y lo cociné en la olla de cocción lenta, el dispositivo maravilloso que mantiene el sabor de los ingredientes durante el proceso térmico.

Desde hace algún tiempo, una nueva olla de cocción lenta se ha detenido en mi cocina, y me encantó mucho, especialmente porque en ella, la olla interior también se puede usar en la estufa.

Se trata de Olla de cocción lenta digital DuraCeramic de 6.0L salteada,haga clic en el enlace para obtener más detalles.


Comida de membrillo

Para algunos, la comida de membrillo es una especie de locura infantil. Otros ni siquiera han oído hablar de ella. Algunos lo prefieren como postre, otros lo consideran un plato principal. Existe en varias cocinas del mundo, pero en ninguna parte se prepara como en Rumanía. Por eso me atrevería a decir que podría ser uno de los pocos platos verdaderamente tradicionales que tiene Rumanía.

Cuando era niño, me encantaba el membrillo. Me pareció un extraño híbrido entre plato principal y postre, y dulce y salado, sin que ninguno de los sabores se potenciara tanto como debería. Mi hermano, en cambio, estaba loco por esta comida, desde la edad en que otros niños todavía pedían el biberón. Y no le ha pasado ni siquiera ahora . Entonces, cada otoño tengo una tarea: comida de membrillo. Y mientras tanto, también aprendí a apreciar de esta manera.

La comida de membrillo tiene varias variaciones en Rumanía, incluida una con carne, pero no hablaremos de eso, sino de la más simple.

Necesitas un kilo de membrillo (si no tuviera pelusa amarilla como el pollo, sería ideal, porque no los lavarás mucho tratando de quitarles la pelusa: D). Córtelos en rodajas y quíteles el espinazo y las semillas, pero no los pele a menos que tengan alguna imperfección.

Dorar las rodajas de membrillo a fuego alto en aceite hasta que cojan una costra marrón. En una sartén antiadherente, caramelizar 2 cucharadas de azúcar, luego poner las rodajas de membrillo, unos 100 ml de agua y dejar hervir a fuego lento, tapado con una tapa, durante 20 minutos.

Revuelva de vez en cuando, pero tenga cuidado de no aplastar las rodajas de membrillo. La salsa se espesará debido a la fruta, pero si la encuentra demasiado diluida agregue 1-2 cucharaditas de almidón o harina de arroz disuelta en un poco de agua fría. Después de este paso, solo tienes que condimentar el plato de membrillo con media cucharadita de sal y una cucharada de azúcar. Debido al almidón, la salsa se espesará rápidamente, por lo que en 2-3 minutos puede retirar el plato del fuego. Es un milagro cálido y dulce, con sabor a infancia. Al menos para algunos.


Comida de membrillo

La receta de membrillo es muy popular, con un sabor dulce y una textura especial. Para muchos de nosotros, la comida de membrillo nos recuerda a la infancia.

El maravilloso plato de membrillo se puede servir de forma sencilla, siendo considerado por muchos como una delicia. Pero también puede servir como guarnición para bistecs u otros platos de carne. La combinación de sabores será una que seguramente hará las delicias de las papilas gustativas. La comida de membrillo saldrá aún más sabrosa si se hace a finales de otoño, cuando los membrillos están muy bien cocidos.

La receta de membrillo será tan simple y rápida como la aprecian los amigos o la familia.

Además, los membrillos son frutas muy saludables, con innumerables beneficios para el organismo. No importa cómo los explotemos, crudos, horneados, secos, hervidos, los membrillos conservan sus propiedades y actúan positivamente sobre nuestra salud.


Comida de membrillo

Directamente de Transilvania, un plato de frutas inspirado en las recetas de Radu Anton Roman.

  • 700g de pierna de cerdo
  • 0,7 kg de membrillo (3-4 piezas)
  • 150 g de mantequilla (Napolact Bio 82%)
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • 100 ml de vino blanco dulce
  • 50 ml de brandy
  • 50 g de azúcar morena
  • 1 limón
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Sal gruesa, pimienta recién molida

Lavar bien los membrillos, quitarles el espinazo y cortarlos en rodajas finas. Inmediatamente después de cortar, poner en agua fría en la que exprimiste el jugo de limón, de lo contrario se oxidará.

Cortar la carne en cubos con un lado de 2-3 cm. Enrollar los cubos en harina (no mucha) y poner a endurecer en un cazo, a fuego fuerte, en 100g de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Deben dorarse por todos lados, pero no más de 10 minutos.

Retire la carne de la sartén, agregue el resto de la mantequilla. Escurrimos bien las rodajas de membrillo y las ponemos a endurecer en la sartén, a fuego alto, durante unos 5 minutos.
Verter el vino y dejar que se evapore. Ponles encima el azúcar moreno tan caliente para que se caramelicen un poco durante otros 5 minutos. Pero no lo quemes ni lo ablandes demasiado.

Retirar los membrillos por separado, añadir una pizca de sal y pimienta recién molida y dejar reposar.

Ponga los trozos de carne, brandy, canela, sal y pimienta recién molida y suficiente agua en la sartén para cubrirlos. Ponga a hervir a fuego medio durante aproximadamente 1 hora. Llenar con más agua y remover de vez en cuando para que no se pegue. El punto es caer mucho después de esta hora.

Cuando la carne esté tierna, poner encima los membrillos, llenarla con un poco de agua, espolvorear otra cucharada de azúcar morena y meterla al horno durante 30-45 minutos a 180 grados.

Se sirve inmediatamente con pan recién hecho y un vino espumoso muy frío, Cava Pere Ventura por ejemplo.


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