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Receta de tamatar murghi (pollo con tomate indio)

Receta de tamatar murghi (pollo con tomate indio)

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  • Cortes de pollo
  • Muslo de pollo

Todos me preguntan por la receta. Un hervor prolongado desarrolla los sabores.

280 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 cebolla grande, cortada en cuartos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rodaja de jengibre de raíz fresca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 rama de canela, rota
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 2 hojas de laurel
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 6 muslos de pollo sin piel
  • 1 lata (400 g) de tomates pera pelados, triturados

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 2 h› Listo en: 2 h 15 min

  1. Coloque la cebolla, el ajo y el jengibre en un procesador de alimentos y procese hasta obtener una pasta. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue la pasta de cebolla y saltee, revolviendo continuamente, durante unos 10 minutos.
  2. Agregue el comino, la cúrcuma, la sal, la pimienta, el cardamomo, la canela, el clavo, las hojas de laurel y la nuez moscada. Saltee, revolviendo, de 1 a 2 minutos. Coloque los trozos de pollo en una sartén y revuélvalos con la mezcla de especias hasta que estén bien cubiertos.
  3. Saltee durante otros 4 minutos, luego vierta los tomates con el líquido y revuelva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas, o hasta que el aceite se haya separado del líquido. Revuelva de vez en cuando. (Nota: si cocina a fuego lento sin tapar, la salsa se espesará; agregue agua o manténgala tapada mientras hierve a fuego lento). Retire la rama de canela y las hojas de laurel antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(297)

Reseñas en inglés (218)

Esto no estaba mal, aunque le faltaba una 'patada', así que le agregué un chile rojo. También creo que el tiempo de cocción fue demasiado largo: el pollo estaba demasiado cocido. La próxima vez reduciré el tiempo de cocción a fuego lento.-26 de noviembre de 2008

No lo suficientemente caliente, la próxima vez aumentaré la cantidad de algunos de los ingredientes. Todavía era comestible y se adaptaría a las personas a las que les gusta un curry muy suave.

Hice esto según la receta y desafortunadamente no me gustó. Muy soso.-06 de febrero de 2014


Recetas De Tomate

Este es un plato italiano al que nadie en la Tierra puede decir que no. Los tomates cortados en cubitos mezclados con pasta hervida es puro estasy. La guinda del pastel es el queso rallado y la albahaca que se espolvorea por encima.

Subcategorías
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Frijol [99] Remolacha [32]
Brócoli [61] Repollo [88]
Pimiento [71] Zanahoria [161]
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Pepino [79] Berenjena [71]
Ajo [152] Jengibre [109]
Jalapeño [6] Lechuga [21]
Menta [38] Okra [26]
Cebolla [369] Guisante [79]
Patata [372] Calabaza [63]
Espinaca [97] Tomate [281]
información nutricional

Indobase tiene una vasta colección de deliciosas recetas nutritivas. Estas recetas rápidas y fáciles lo ayudarán a preparar comidas saludables y saludables tanto para niños como para adultos. Para las personas preocupadas por las calorías, tenemos una categoría especial de recetas de microondas para ayudar a preparar platos bajos en calorías y grasas. Disfrute de una comida sabrosa y deliciosa probando nuestra variedad de recetas.


Sabores de cocina

Estoy vinculando esta publicación con Little Thumbs Up, donde el ingrediente de este mes es el tomate, organizado por Zoe de Bake For Happy Kids y presentado por mi pequeño DIY favorito.

  1. Calentar la mantequilla o ghee (o aceite de cocina) en una sartén, agregar la cebolla, el ajo, el jengibre, la guindilla verde, las semillas (o vainas) de cardamomo, el clavo, la rama de canela y la hoja de laurel y freír hasta que la cebolla esté dorada.
  2. Agrega los tomates y continúa cocinando, aplastándolos con el dorso de una cuchara de madera para hacer una pasta.
  3. Agrega la cúrcuma, la guindilla en polvo, el pimentón, el cilantro molido y las semillas de hinojo y sofríe hasta que la grasa se salga de las especias.
  4. Agrega los trozos de pollo y sofríe por 5 minutos, luego vierte el agua hirviendo, agrega la papa y cocina a fuego lento tapado por 1 hora, hasta que el pollo y la papa estén cocidos y la salsa espese. (Agregue trozos de pollo, sal al gusto, curry en polvo, revuelva durante 5 minutos, vierta 1-3 / 4 tazas de agua caliente, revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue las papas y agua adicional si parece seca, aproximadamente 1 / 4 tazas a la vez, manténgase tapado, revuelva de vez en cuando, hasta que las papas estén tiernas).
  5. Espolvorear la pimienta, el azafrán, la sal y las hojas de cilantro.

19 comentarios:

Muy buena receta
http://www.followfoodiee.com/

Hola joyce
Gracias por compartir con nosotros este delicioso Curry Indio. Me encanta el curry indio porque es muy aromático y sabroso.

lleno de especias. Estoy marcando esto. Oh, mira esa lista de ingredientes para esta receta. agregaste el curry en polvo, supongo que sabe mucho más sabroso, ¿verdad?

Joyce, así que esa es la razón por la que nuestro piso huele maravilloso jajaja ¡Tu pollo al curry me hace babear! Parece muy apetecible. buuuurp!

Increíble . Parece tan tentador y delicioso :)
Shrutirasoi

Joyce, eso me recuerda que no he cocinado pollo al curry durante mucho tiempo. Tu curry seguro que se ve delicioso y en mi casa las papas son las que desaparecen primero también :) Debo probar esta versión para algo diferente.

Joyce, también compré tantos (mi esposo dice que demasiados) libros de cocina de BBW. Hasta ahora usé alrededor de 5-6 de ellos, después de este mes también debo probar más recetas de ellos.

Nos encanta el curry: ¡sus sabores y especias aquí son fabulosos!
María x

esto es realmente bueno, lo digo en serio! ¡Ahora me estás dando hambre por un poco de pollo al curry! ¡No he probado la hoja de laurel en el curry!

Probablemente yo también alcanzaría las patatas. Noté la canela aquí: me estoy volviendo un gran fanático del uso de canela en platos salados.

Gracias por vincularte esta semana. ¡Espero que tengas un agradable fin de semana!

Me encantan las patatas al curry. Rara vez cocino pollo al curry ya que mis hijos no pueden tomar calor. El tuyo se ve bien. Siempre quise hacer chapati para acompañar pollo al curry. Todavía no hay acción hasta ahora: D

Parece un curry fabuloso, Joyce, con muchos sabores maravillosos. Siempre nos encantan las patatas en nuestro curry :-)

Nunca he comido tomate al curry y he estado pensando en hacer algunos. realmente se ve tan delicioso con ese pollo.

Lo que es genial, con curry, puedes agregar lo que quieras, todo lo que quieras. ¡Y los tomates deben quedar muy bien con eso!

Se ve muy lindo e irresistible una gran delicia, abrazos y abrazos.

No es de extrañar que pueda oler algo aromáticamente delicioso ... ¡así que era tu curry! jajaja

Hola Joy,
¡Este es un gran plato que estoy seguro de que disfrutaremos! Espero que estén teniendo un gran fin de semana y muchas gracias por compartir con Full Plate Thursday.
¡Vuelve pronto!
Miz Helen

Puedo decir que eres bueno cocinando curry. Recuerde que debe cocinar mucho curry con pasta de curry como tema para nuestro mes de junio, ¡pulgares arriba!

Hola Joyce,
Amo todo tu plato de tomate.
Todos se ven tan sabrosos.
Especialmente este tomate al curry. Me encanta la idea de agregar curry en polvo de Baba. Habrá mucho más sabor en este curry. Yum Yum !!
mui

Delicioso que se ve delicioso, me encanta probar diferentes curry y platos


Chicken Kofta Curry & # 8211 Albóndigas de pollo en salsa de tomate picante

A excepción de los vegetarianos, ¿a quién no le gustan las albóndigas?
Sencillos de hacer, diferentes formas de jugar con los ingredientes según el gusto, son excelentes bocadillos o aperitivos rápidos y son excelentes sobras para convertir en un curry o un sándwich de albóndigas.
He estado jugando mucho con los ingredientes durante años, haciendo albóndigas de sabor europeo de hierbas con sabor a especias asiáticas exóticas.

Lo que más me gusta de las albóndigas es la sencillez de la preparación, solo hay que echarle unos ingredientes (los básicos serían cebolla, ajo, sal, pimienta y unas hierbas) junto con la carne picada, mezclar todo, freír y servir. Tan fácil.

Y mientras prepara una gran cantidad de albóndigas como aperitivo, ¿por qué no agregar un poco de salsa y transformarlas en un plato principal para acompañar pan, arroz, fideos o espaguetis? Platos sencillos y llenos de sabor.

En India y Medio Oriente, una albóndiga con especias se llama kofta. Las koftas consisten en bolas hechas con carne molida picada (generalmente ternera o cordero) mezcladas con especias.

He publicado otro receta de pollo kofta Hace algún tiempo - Kashmiri Chicken Kofta Curry - un delicioso platillo que usa albóndigas sin freír, cocinadas en una rica salsa de yogur.
Esta vez les comparto una receta de pollo al curry kofta con albóndigas fritas, cocinadas en una rica salsa de tomate con especias. Esto es delicioso, debes probarlo. Basta con mirar los ingredientes, todas esas maravillosas especias que le dan un sabor divino a la carne.

Asi que aqui esta, Receta paso a paso de pollo Kofta con tomate y curry

En un tazón grande mezcle todos los ingredientes de & # 8220For koftas & # 8221. Hacer pequeñas albóndigas y reservar.

Caliente el aceite en una sartén y agregue las albóndigas. Freír hasta que estén doradas. Una vez hecho esto, retírelos del aceite y déjelos a un lado sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

En una sartén honda calienta un poco de aceite. Agregue semillas de comino, clavo, canela en rama, cardamomo verde y negro. Cuando las semillas de comino comiencen a chisporrotear agregue la cebolla picada y fría hasta que la cebolla comience a cambiar de color. Agregue el jengibre y el ajo y saltee durante 1 minuto.

Ahora agregue los tomates picados, la sal y todas las especias en polvo. Cocine hasta que los tomates estén blandos y comiencen a separarse del aceite.

Agregue una taza de agua y déjela hervir. Baja el fuego y agrega las albóndigas. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y el pollo al curry Kofta estará listo. Adorne con hojas frescas de cilantro / cilantro.


Ingredientes de Tamatar Gosht

  • 500 g de cordero
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 4 chiles verdes medianos
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 150 ml de aceite de mostaza
  • 2 hojas de laurel
  • 4 clavo
  • 2 cardamomo negro
  • 1 cucharadita de macis en polvo
  • 1 cucharadita de semillas de comino negro
  • 2 cebollas grandes
  • 1 cucharada de pasta de jengibre
  • 3 tomates grandes
  • 1 cucharadita de chile rojo en polvo
  • sal según sea necesario
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro
  • 1/2 pulgada de canela
  • 2 cardamomo verde
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 2 taza de agua
  • 6 tallos de hojas de cilantro

Cómo hacer Tamatar Gosht

Paso 1 Lavar el cordero

Lavar los trozos de cordero con agua corriente y escurrir el exceso de agua. Mantenga el cordero a un lado. Tome un tazón y remoje todas las especias en 1/2 taza de agua durante 10-15 minutos (excepto la hoja de laurel y las semillas de comino negro, que también se conocen como shahi jeera).

Paso 2 Haga una pasta de especias suave

Una vez que las especias estén bien empapadas, muélelas hasta obtener una pasta fina en un molinillo y recoja en un tazón. Caliente el aceite en una olla a presión de 3-4 litros (preferiblemente de boca ancha) y agregue shahi jeera y laurel. Una vez que el shahi jeera comience a chisporrotear, reduce la llama.

Paso 3 Saltear las cebollas

A continuación, agregue cebolla picada o también puede usar pasta de cebolla y saltear hasta que desaparezca el olor a crudo. Ahora agregue la pasta de jengibre y ajo y fría todo junto hasta que tenga un color marrón.

Paso 4 Cocine la salsa masala

Agregue los chiles verdes cortados, los trozos de cordero, los tomates, mezcle bien y cocine por unos minutos. Una vez que el cordero comience a perder humedad, agregue la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, el cilantro en polvo y 1 cucharada de pasta de garam masala. Freír bien. Agregue sal al gusto y ajuste el aceite, si es necesario.

Paso 5 Cocina el cordero

Una vez que la masala esté bien frita, agregue 1 taza de agua o más (según la consistencia del curry requerida) y revuelva bien. Cierre la tapa de la olla y déjela pitar 4-5 veces o hasta que el cordero esté cocido. No cocine demasiado el cordero, de lo contrario se volverá blando y se mezclará con el curry.

Paso 6 ¡Decore y relsih!

Una vez que el curry esté cocido y el vapor salga de la olla, abra la tapa con cuidado y revuelva rápidamente. Transfiera el curry a un tazón para servir y decore con cilantro fresco. Sirva este tentador tamatar gosht con roti o arroz con una pizca de jugo de limón.

Paso 7 Nota

Para reducir el tiempo de cocción del cordero, puede hervir el cordero y luego usarlo para sus salsas. Asegúrese de que, mientras cocina el cordero que no cocina en exceso, ya que debe perfeccionar su textura, el cordero en exceso puede estropear el sabor del manjar.


Ingredientes de Aloo Tamatar

  • 2 piezas de chile verde
  • 1/2 cucharadita de garam masala en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 6 cucharaditas de cilantro en polvo
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 6 patatas hervidas
  • 4 cucharadas de cilantro
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de jengibre
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de semillas de comino
  • 4 tomate
  • 2 cucharadita de asafétida

Cómo hacer Aloo Tamatar

Paso 1

Coge las patatas hervidas y pélalas. Pica estas patatas en trozos pequeños y tritúralas. Una vez hecho, déjelos a un lado y pique los tomates en una tabla de picar.

Paso 2

Tome una cacerola, manténgala a fuego medio y vierta aceite vegetal en ella. Caliente el aceite por un minuto y luego agregue semillas de comino. Deje que las semillas de comino chisporroteen y luego agregue los tomates picados a la sartén. Mezclar bien la mezcla.

Paso 3

Cocina los tomates hasta que se pongan blandos y blandos. Después de eso, agregue cilantro en polvo, cúrcuma, chile en polvo y jengibre a la mezcla. Sofreír esto durante unos 2 minutos hasta que vea que el tomate se separa del aceite.

Paso 4

A continuación, agregue el puré de papas en la sartén junto con la sal. Mezcle bien todos los ingredientes y vierta agua. Cuando el agua empiece a hervir, tapar la cacerola con una tapa y dejar cocer unos 15 minutos a fuego lento.

Paso 5

Para ajustar la consistencia de la salsa, agregue un poco más de agua a la salsa en consecuencia. Al final, agregue cilantro, garam masala y chiles verdes a la salsa.


Receta: Masala Tamatar Sas (salsa de tomate sazonada india) vegetariana Perfecto

Masala Tamatar Sas (salsa de tomate sazonada india) vegetariana & # 8211 Siempre es una buena idea leer la receta antes de comenzar a cocinar, y no me refiero a cinco minutos antes, hablo en el momento en que decidas que quieres hacer el artículo.

La sabrosa receta vegetariana y la estrategia de Masala Tamatar Sas (salsa de tomate sazonada india) es solo la culminación de los pequeños consejos que he aprendido en los últimos 5 años. Masala Tamatar Sas (salsa de tomate sazonada india) vegetariana resulta ser un proyecto de preparación de fin de semana, que será para expresar que es posible que necesite un puñado de horas para realizarlo, pero cuando tiene el enfoque, puede cocinar porciones múltiples en cualquier momento para picnics en el hogar o simplemente para tener áreas frescas para consumir de la nevera por capricho.

En este hermoso día, es probable que le enseñemos los pasos para hacer Masala Tamatar Sas (salsa de tomate sazonada india) vegetariana para mamá con ingredientes sencillos, al igual que los restaurantes chinos. Mi Masala Tamatar Sas (salsa de tomate sazonada india) vegetariana ¡La receta es la mejor del planeta!

¡También puedo asesorarlo sobre cómo usar el arroz al vapor sobrante y convertirlo en una comida apetitosa, barata y sabrosa para su familia!

Intenté usar un poco menos de agua de lo normal, que se ha sugerido en otra parte. A veces ayudó un poco, pero en otras ocasiones, agregué más y más agua mientras se cocinaba la quinua. Luego, la quinua seca asimiló demasiado del aderezo que incluí más tarde.

¿Cómo cocinar vegetariana Masala Tamatar Sas (salsa de tomate sazonada india)?

Ya sea que viva solo o sea un padre ocupado, obtener suficiente tiempo y poder para organizar cenas caseras puede parecer una tarea abrumadora. Al final de un momento frenético, comer fuera de casa o hacer un pedido puede parecer la opción más rápida y sencilla. Pero la comodidad y la comida refinada pueden tener un costo significativo en su estado de ánimo y salud.

Los restaurantes suelen ofrecer más comida de la que debería comer. Muchos restaurantes sirven cantidades de 2 a 3 veces mayores en comparación con las pautas nutricionales recomendadas. Esto lo alienta a comer mucho más de lo que comería en casa, lo que afecta negativamente su cintura, el estrés corporal y el riesgo de diabetes.

Siempre que prepare sus propios platos, tendrá más control sobre los ingredientes. Al cocinar por su cuenta, puede asegurarse de que usted y su familia consuman comidas frescas y saludables. Le ayudará a comprobar y experimentar la salud, aumentar su poder, apoyar su grasa y su estado de ánimo, y mejorar su descanso y resistencia al estrés.

Puede hacer que Masala Tamatar Sas (salsa de tomate sazonada india) sea vegetariana usando 12 ingredientes y 11 pasos. Así es como lo logras.

Ingredientes de Masala Tamatar Sas (salsa de tomate condimentada india) vegetariana:

  1. Tiene 5 tomates rojos grandes, cortados en cubitos.
  2. Es 1 de chile verde picante, sin semillas (opcional).
  3. Es 1/2 cucharadita de jengibre molido.
  4. Necesitas 1/4 cucharadita de garam masala.
  5. Necesita 1/2 cucharada de azúcar morena o azúcar moreno.
  6. Es 1 cucharada de pasta de tomate.
  7. Necesitas 4 cucharadas de aceite de oliva o ghee.
  8. Prepare 2 cucharadas de hojuelas de perejil seco.
  9. Necesita 1/2 taza de caldo de pollo o caldo de verduras.
  10. Prepare 3/4 cucharadita de sal.
  11. Necesitas 1/2 cucharadita de comino molido.
  12. Prepare 3 cucharadas de almendras blanqueadas picadas.

Masala Tamatar Sas (salsa de tomate sazonada india) vegetariana paso a paso:

  1. En una licuadora o procesadora de alimentos o agregue la mitad de los tomates, todas las almendras, caldo, chiles verdes, comino, jengibre, azúcar morena, sal y perejil.
  2. Procese hasta que quede suave.
  3. Caliente aceite o ghee en una olla de 3 cuartos.
  4. Agregue el tomate procesado a la olla y revuelva y cocine a fuego medio alto durante 10 min.
  5. Agregue el resto de los tomates y la pasta de tomate. Reduce el fuego a fuego lento..
  6. Cocine semi cubierto por 15 min & # 8230
  7. Revuelva, retire la tapa y cocine otros 15 minutos o hasta que espese. Si lo desea más espeso, mezcle con otra cucharada de pasta de tomate.
  8. Retirar del fuego y mantener caliente. Incorpora el garam masala justo antes de servir.
  9. ¡Transfiera a un plato de servir y disfrútelo !.
  10. Perfecto para servir con kofta o cualquier aperitivo frito. https://cookpad.com/us/recipes/345003-louki-kofta-indian-zucchini-balls-with-vegetarian-instructions.
  11. Receta adaptada del arte de la cocina vegetariana india por: yamuna devi.

Es más barato consumir comida rápida que Masala Tamatar Sas (salsa de tomate sazonada india) vegetariana

A primera vista, podría parecer que comer en un café de comida rápida es menos costoso que preparar una comida casera. Pero eso rara vez es el caso. Un estudio de la Escuela de Salud Pública de la Escuela de Washington desenmascaró que las personas que cocinan en casa tienden a tener dietas saludables en general sin mayores gastos en alimentos. Otro estudio más encontró que los cocineros domésticos repetidos gastaban alrededor de $ 60 cada mes menos en comida que aquellos que comían fuera con más frecuencia.

No entiendo como preparar Masala Tamatar Sas (salsa de tomate sazonada india) vegetariana

  • Si se siente intimidado por la posibilidad de organizar una cena casera, es esencial recordar que la preparación no es una ciencia específica.
  • En general, está perfectamente bien omitir un elemento o cambiar un factor muy importante por otro vegetariano Masala Tamatar Sas (salsa de tomate condimentada en la India).
  • Busque en la web u obtenga un libro de cocina estándar para obtener ideas de fórmulas rápidas.
  • Al igual que con algo así, cuanto más se prepare, mejor se volverá. Aunque sea un novato en su cocina, pronto dominará algunas comidas rápidas y saludables.

¿Qué receta debo aprovechar para vegetariana Masala Tamatar Sas (salsa de tomate sazonada india)?

Los aceites naturales como el aceite de canola, vegetal y de maní tienen mayores detalles de humo, lo que los hace perfectos para freír pollo. Obtenga más información sobre cómo elegir la mejor grasa para freír.

Lo que se debe y no se debe realizar al cocinar Masala Tamatar Sas (salsa de tomate sazonada con salsa india) vegetariana

  • Asegúrese de que todo se esté congelando en un paquete o bolsa sellable.
  • Específicamente, la carne debe envolverse con precisión.
  • Tostar pan directamente de la nevera, urge el plan anti-desperdicio.
  • Recuerde que cualquier cosa que tenga un alto contenido de agua, como la lechuga, no será exactamente igual después de estar helada y luego descongelada.
  • Intente congelar todo cuando esté más fresco. Descongele la carne por completo antes de cocinarla, pero otros elementos, como el pan para tostar, se pueden asar directamente desde el congelador.
  • Nunca vuelva a congelar la carne natural que haya sido congelada y luego descongelada & # 8211, sin embargo, puede congelar la carne de res horneada que estaba helada cuando estaba cruda.
  • Asegúrese de que el frigorífico no esté tan lleno que el aire no pueda circular.

Consejos para empezar

Comience con ingredientes frescos y saludables. Hornear dulces azucarados como
ya que los bizcochos de chocolate, los pasteles y las galletas no respaldarán su calidad de vida ni su cintura. Asimismo, poner una cantidad excesiva de azúcar o sodio puede transformar una sana cena casera en una malsana. Para asegurarse de que su dieta sea excelente para usted además de sabrosa, comience con ingredientes equilibrados y de calidad con hierbas en lugar de azúcar o sal.

Almacene hasta las grapas. Sustancias como cereales, cena, aceite de oliva, especias, harina y cubos de inventario son elementos básicos que probablemente utilizará con regularidad. Tener a mano bebidas de atún, frijoles, tomates y bolsas de verduras para congelar puede ser valioso para preparar comidas rápidas cuando se le presiona el tiempo.

Permítase un margen de maniobra. Está bien quemar el grano o cocinar demasiado las verduras. ¡Después de algunos intentos, puede ser más fácil, rápido y agradable!


4 comentarios

¿Pollo con pseudo mantequilla? ¡Cuenta conmigo! : P Se ve genial, como siempre, Tinman.

Además, podría haberlo hecho accidentalmente un poco más picante de lo que imaginaba ... ¡lo cual para mí es un accidente tan encantador!
.
Pregunta del día: ¿Prefieres tu comida picante o no picante?

Defina "picante", porque eso es extremadamente relativo, en mi experiencia. P.ej. Cuando era más joven, solía pensar que tenía una tolerancia muy alta a la comida picante, ya que la salsa de habenero era mi opción, y había comido las alitas de pollo "extra picantes" en muchos bares y asadores aquí en Canadá. efectos dañinos. Pero después de mudarme al Reino Unido y conocer a mis vecinos, que eran de Karachi y me invitaban a cenar de vez en cuando, rápidamente aprendí cuánto de un debilucho total por la comida picante era en realidad en comparación con ellos. Una vez tuve el ataque de hipo más violento que he tenido en mi vida, que duró varias horas, por comer algo de su curry "mediano", así que desde entonces he aprendido a moderar lo que digo cuando alguien me pregunta qué tan picante estoy como mi comida. ¡especialmente cuando ese alguien es de Pakistán o India! :PAG

Entonces, con eso en mente, para responder a su pregunta. seguro, me gusta mi comida un Poquito picante. )

bueno jajaja para ser honesto no tengo mucha comparación. He comido muchos de estos chiles que tengo en casa (que no tengo idea de qué chiles son ... mi papá no los etiquetó cuando los compramos) en algunos platos y realmente no los encuentro tan picantes . Quiero decir, 1-2 de ellos suele ser lo que ingerimos y creo que es ligeramente picante. algunas recetas cuentan como, ¿qué, 15 de esos chiles ?? lo que podría ser demasiado para mí. Oh bien. Estoy planeando hacer un viaje en algún momento cuando salga de la escuela secundaria a la India para una especie de escape culinario. Siempre que eso suceda, supongo que veré la prueba final de mi tolerancia a las especias: P

¡Momento relevante en la pregunta picante!

Hice Vindaloo hoy y fue increíble. ly picante dependiendo de a quién escuches jajaja. Pensé que era de primera categoría, pero en el límite de mi nivel de especias, pero era demasiado para mi SO (que normalmente puede estar conmigo). Creo que tenía algo así como 10-12 ojos de pájaro secos en el Marsala, y otros 8 o más chiles tailandeses verdes en el vindaloo propiamente dicho. ¡Puede haber superado eso un poco!

Lo recomiendo encarecidamente: fácilmente el mejor vindaloo que he hecho y, en el lado positivo, tengo el almuerzo toda la semana: p

ohh wow eso suena bastante delicioso. No he comido vindaloo en años (¡principalmente porque a mi mamá no le gusta la comida picante!) Algún día haré esta receta. ¡Gracias por el rec! :]


  • 1 cucharadita hojuelas de chile rojo triturado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 vainas de cardamomo verde, agrietadas
  • 3 dientes enteros, triturados
  • 1 lata (28 oz) de tomates enteros pelados, sin escurrir
  • 1 (3 & # 8243) pieza de jengibre, lavado y rallado (con piel)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ⁄3 taza de crema espesa
  • 4 cucharadas mantequilla sin sal, cortada en cubos 1/2 & # 8243
  • 1 cucharadita mezcla de especias
  • 4 hojas de curry frescas o congeladas
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • Raita, por servir
  • Chutney de mango, para servir
  1. Marinar el pollo: Combine todos los ingredientes de la marinada excepto el pollo en un puré de procesador de alimentos. Transfiera la marinada a un tazón grande y agregue el pollo, revolviendo para cubrir. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche.
  2. Caliente el horno a 500 °. Transfiera el pollo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y vierta el adobo del tazón sobre el pollo. Hornee el pollo hasta que esté ligeramente dorado pero no bien cocido, aproximadamente 20 minutos. Transfiera a una rejilla reservada.
  3. Haga la salsa: En un recipiente de 6 cuartos de galón. Olla a fuego medio-alto, combine las hojuelas de chile, el ajo, el cardamomo, los clavos, los tomates, el jengibre, la hoja de laurel y ⅔ de taza de agua. Deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo con frecuencia y triturando los tomates con una cuchara, durante 25 minutos. Deseche la hoja de laurel y transfiera la salsa a un puré de procesador de alimentos. Regrese la salsa a la olla y continúe cocinando a fuego medio-bajo hasta que espese un poco, aproximadamente 15 minutos. Agregue los trozos de pollo reservados y cualquier adobo de la sartén, junto con ⅓ de taza de agua. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Agregue la crema, la mantequilla, el garam masala y las hojas de curry. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos sazone con sal y pimienta. Retirar del fuego y mantener caliente.
  4. Para servir, transfiera el pollo y la salsa a una fuente para servir y sírvalos con la salsa picante de raita y mango.

Nota de maridaje: ** Con su frescura de tierra y bayas, Jean-Maurice Raffault Chinon Rose ($ 17) complementa este plato y los sabores frescos y ricos de # 8217.


Cómo hacer una receta de pollo al curry con tomate y albahaca

Para comenzar a hacer la Receta de pollo al curry con tomate y albahaca, caliente el aceite de oliva a fuego medio en una cacerola.

Agregue el ajo y la cebolla picados y saltee también hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.

Una vez hecho esto agrega la zanahoria picada, espolvorea un poco de sal y mezcla bien. Esto ayudará a cocinar la verdura más rápido.

Una vez que la zanahoria esté medio cocida, agregue los trozos de pollo y mezcle. Saltee durante un par de minutos solo para dorar la carne. No cocine por más tiempo ya que el pollo se secará pronto.

Agregue puré de tomate, condimentos secos como romero seco, tomillo, comino en polvo y pimentón en polvo y mezcle bien para combinar.

Una vez que los condimentos se hayan mezclado bien, agregue sal al gusto y una cucharadita de azúcar para cortar el sabor fuerte.

Agregue 1 taza de agua y revuelva hasta que hierva a buen ritmo. Bajar el fuego y dejar cocer el estofado de pollo con tomate y albahaca al curry durante 15 minutos hasta que el pollo y las zanahorias estén cocidos.

Verifique los condimentos en el curry de pollo con tomate y albahaca, si necesita algo más, puede agregarlos ahora y ajustar el sabor. Una vez hecho esto, apague el fuego y transfiera el pollo al curry con tomate y albahaca a un tazón para servir y sirva caliente.

Sirva la receta de pollo al curry con tomate y albahaca junto con albóndigas de arroz con ajo, remolacha y zanahoria con puerro salteado para crear una deliciosa comida continental para su almuerzo de fin de semana.