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Cóctel de camarón

Cóctel de camarón

Receta de cóctel de camarones de 16-10-2008 [Actualizado el 25-09-2017]

El cóctel de camarones es uno de mis entrantes favoritos, especialmente en Navidad. La receta es fácil, rápida y siempre impresionante. El delicado sabor de las gambas combinado con el fuerte sabor de la salsa cóctel (o salsa rosa) crea una excelente mezcla de sabores.
La salsa cóctel también se puede usar como acompañamiento de otros crustáceos y pescados en general, pero también lo agradezco en algunas verduras en juliana :)

Método

Cómo hacer el coctel de camarones


Cóctel De Camarones - Recetas

los cóctel de camarón Es una receta atemporal de los años 80: un aperitivo refinado, rápido y delicioso con mariscos en una salsa rosa aterciopelada. También es el protagonista de una divertida escena de la legendaria película & quot The blues Brothers & quot de John Landis.
AQUÍ la receta de mayonesa casera.

6 personas

Para las gambas:

  • 500 g de camarones pelados (los congelados también están bien)
  • 40 g de mantequilla
  • jugo de medio limón
  • Sal al gusto.
  • tabasco al gusto
  • perejil al gusto

Para la salsa:

  • 250 g de mayonesa de limón
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de nata líquida
  • salsa Worcestershire al gusto

Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el jugo de limón, la sal, el tabasco y las gambas.
Mezclar bien todos los ingredientes y cocinar durante cinco minutos hasta que las gambas se pongan rosadas.
Déjalas enfriar y alíñalas con la salsa que has obtenido mezclando bien todos los ingredientes enumerados anteriormente.
Sirve en tazones pequeños adornados con un poco de perejil picado.


Cómo hacer el coctel de camarones

Escaldar los camarones en agua hirviendo durante unos minutos tan pronto como hayan adquirido un color ligeramente rosado (1), escurrir y reservar.

Recoja la mayonesa en un bol, agregue la salsa de tomate (2) y la mostaza, luego mezcle.

Vierta la salsa Worcestershire (3) y luego el coñac, luego mezcle hasta obtener una salsa suave y bastante fluida.

Elija las hojas de lechuga más pequeñas e intactas, enjuáguelas, séquelas y colóquelas en 4 tazas de una sola porción (4).

Sazone los camarones con la salsa y luego distribúyalos dentro de los vasos pequeños (5).

Complete con un molido de pimienta rosa y refrigere hasta que esté listo para servir (6).


Cóctel De Camarones - Recetas

los cóctel de camarón Es una receta atemporal de los años 80: un aperitivo refinado, rápido y delicioso con mariscos en una salsa rosa aterciopelada. También es el protagonista de una divertida escena de la legendaria película & quot The blues Brothers & quot de John Landis.
AQUÍ la receta de mayonesa casera.

6 personas

Para las gambas:

  • 500 g de camarones pelados (los congelados también están bien)
  • 40 g de mantequilla
  • jugo de medio limón
  • Sal al gusto.
  • tabasco al gusto
  • perejil al gusto

Para la salsa:

  • 250 g de mayonesa de limón
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de nata líquida
  • salsa Worcestershire al gusto

Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el jugo de limón, la sal, el tabasco y las gambas.
Mezclar bien todos los ingredientes y cocinar durante cinco minutos hasta que las gambas se pongan rosadas.
Déjalos enfriar y alíñalos con la salsa que has obtenido mezclando bien todos los ingredientes enumerados anteriormente.
Sirve en tazones pequeños adornados con un poco de perejil picado.


Cóctel de frutas y camarones

los coctel de camarones y frutas es la versión fresca, moderna y ligera del tradicional aperitivo a base de langostinos y salsa cóctel. El protagonista indiscutible de los menús navideños (y no solo). La acidez de la piña, la naranja y la granada crean un perfecto contraste con la dulzura del camarón, dando al plato un delicado sabor.

Este platillo es perfecto para un almuerzo o cena en familia o con amigos y hace que elaperitivo ligero y apetitoso incluso durante las vacaciones, sin duda le permitirá impresionar sin tener que pasar demasiado tiempo en la cocina.

Preparación

1) Sin cáscara 32 colas de camarón, córtelos por el dorso para quitar el filete negro, luego lávelos y déjelos escurrir.

2) Mientras tanto, limpie 600 g de piña, corta un cuarto en trozos pequeños y reserva el resto 1 granada y recoge los frijoles en un bol. Limpiar 2 hinojo, cortarlas finamente, lavarlas y escurrirlas exprimir 1 naranja con 1 Lima y pelar el segundo.

3) Licuar las piezas de piña con 2 cucharadas de granos de granada, los jugo de cítricos y 1 cucharada de Martini seco. Pasar la nata obtenida por un colador recogiendo el jugo en un bol y emulsionarlo a 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta.

4) Lave elensalada y déjelo secar. Mientras tanto, sofreír 2 dientes de ajo machacado con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraúnete a mí camarón y cocine por unos minutos, mezcle con 2 cucharadas de Martini seco, agregue sal y pimienta y continúe cocinando hasta que el líquido se haya evaporado.

5) Coloca los 500 g en tazas individuales ensalada mixta, L 'piña quedó cortado en cubos, yo hinojo y yo camarón, decorado con los granos de granada izquierda y las cuñas denaranja luego sazona el coctel de camarones y frutas con la emulsión.


Cóctel de camarón

los cóctel de camarón es un receta atemporal, un clásico de la cocina de los 80 que sigue siendo una certeza por su sencillez y rapidez de realización. Posiblemente puede preparar esto con anticipación. delicioso aperitivo de pescado, manteniéndolo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

  • 600 g de camarones
  • 200 g de mayonesa
  • 2 cucharaditas de salsa Worcester
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 50 ml de nata fresca
  • 1 cucharadita de mostaza dulce
  • 20 g de coñac
  • 1 lechuga pequeña

los cóctel de camarón es un inicio basado en clásico pez muy popular en los 80. Queremos devolvértela con un guiño a ese tipo de cocina abundante y llena de sabores y en aquellos días en los que recibir invitados en casa y organizar suntuosos buffets era casi costumbre.

Siguiendo los pasos paso a paso aprender a realizarlo será muy sencillo y el tiempo necesario para su preparación será igual de rápido: en 20 minutos puedes servir este delicioso aperitivo.

Por tanto, si el procedimiento de elaboración del cóctel de gambas es muy sencillo y rápido, la diferencia para el éxito de esta receta está en la elección de los ingredientes: gambas, que se acompañan de una cremosa salsa rosa (o salsa cóctel) y crujientes de hojas. de lechuga, debe comprarse fresca.

La de cóctel de camarón es una receta atemporal, una certeza que siempre gusta a todo el mundo y que atraviesa modas también es apta para ser propuesta también para ocasiones importantes, quizás servida como aperitivo en copas o cuencos especiales.


Las recetas del Chef's Test y siempre es mediodía

Si está interesado en la receta de este delicioso platillo titulado "Coctel de Camarones", a continuación encontrará la lista de ingredientes, una descripción exhaustiva del procedimiento para cocinar esta deliciosa receta y el video con los pasos destacados para preparar este delicioso platillo.

  • 12 langostinos argentinos congelados
  • 1 aguacate
  • 1 cabeza de ensalada de capuchina
  • 2 limones verdes
  • cebollín
  • eneldo
  • 1 huevo
  • jugo de limon
  • aceite de maíz
  • sal y mostaza
  • salsa Ketcup
  • Salsa Worchester
  • Tabasco
  • 150 ml de nata fresca
  • brandy (o vodka y tequila)

Escaldar los camarones en agua hirviendo durante unos minutos y luego limpiarlos. Batir la nata. Hacer la mayonesa mezclando un huevo con aceite, un poco de zumo de limón, mostaza y una pizca de sal.

Corta el aguacate en cuadritos. A la mayonesa, para hacer la salsa rosa, agregue salsa kétchup, salsa inglesa, tabasco, brandy y una pizca de sal. Sirve los camarones sobre una cama de ensalada, con la salsa hecha y decora con los cuadrados de aguacate y rodajas de lima. Ultimate con cebollino.


GustoMiki

Hoy es Lunes. Uno de esos lunes bastante tristes en los que te demoras demasiado en las carreteras equivocadas, las incertidumbres, el clima, etc. ¡Pero prohíben las canas! Pintemos este día de rosa con el famoso cóctel de gambas con el que os he estado molestando desde hace dos meses :-) Como anticipó en IG, es una receta muy sencilla, pero a la vez tiene el poder de catapultaros por encima del años en los que esta preparación de los 80 fue popular en los restaurantes. Y fue realmente bueno, no un ensamblaje de las salsas de cóctel psicodélicas que puedes encontrar en el supermercado. Fue un verdadero placer para el paladar, delicado y envolvente. ¡Y hoy gracias a mi amiga Valeria puedo proponerlo de nuevo exactamente con el sabor del pasado! ¿Todos listos?

- Mayonesa (casera o de una calidad delicada) - Sugiero el Heinz en copa, claro y consistente.

- 500g de langostinos argentinos sin cáscara

Primero, hierva rápidamente los camarones en agua ligeramente salada. Digo rápido porque tienen que quedar muy suaves. Si utiliza langostinos argentinos congelados, primero descongélelos muy bien y pélelos antes de ponerlos en la olla. Una vez que las gambas estén cocidas, escurrir y dejar enfriar. Luego prepare una buena mayonesa casera o, alternativamente, transfiera medio frasco de vidrio de Heinz a un bol. Empiece a colorear con unas cucharaditas de salsa de tomate (vaya gradualmente) hasta obtener un rosa delicado. Luego agregue unas gotas de Tabasco a la salsa, comenzando lentamente con dos o tres y procediendo a degustar de vez en cuando. Tabasco realmente necesita dosificarse gota a gota para no hacer que la salsa sea demasiado fuerte, ¡lo recomiendo! En este punto, agregue los camarones enfriados a la salsa y transfiéralos a una cama de ensalada iceberg. Cubrir con film transparente y guardar en el frigorífico una hora antes de servir. Fácil ¿verdad? Parece una gran banalidad, ¡pero escucharás el resultado! ¡Ver es creer!


Cóctel de camarón

1) Empiece a preparar el cóctel de camarón tomando un cazo y echando un cazo de agua, ½ cucharada de Tabasco y todo el vino.

2) Retirar la piel de la cebolla, picarla finamente y añadirla junto con la hoja de laurel a la olla con los demás ingredientes. Lleve a ebullición, luego baje el fuego y deje que la mezcla se cocine durante unos 10 minutos.

3) Lave las colas de camarón, sumérjalos en el líquido caliente y cocine por 3 minutos. Escurrir y quitar la cáscara, luego dejar enfriar en un plato.

4) Mientras se enfrían, mezcla el kétchup y el tabasco en un bol.

5) Coge la piña, quita la cáscara y el mechón, luego córtala en cubos regulares. Una vez hecho esto, agrega la salsa y las gambas.

6) Configure el cóctel en el frigorífico y sáquelo justo antes de servir. Puede elegir si desea colocarlo en tazas individuales o en un tazón de una sola porción. Es excelente como aperitivo, incluso para una cena importante como la de Nochebuena, pero puede ser la preparación eficaz de un buffet frío.


Ingredientes

Preparar la mayonesa de tinta de sepia a continuación este proceso y déjalo a un lado.

Limpiar los camarones quitando la cáscara, dejando la cola adherida. Retirar la envoltura y darles palmaditas con papel absorbente.

Licuar el pan rallado con el perejil, medio diente de ajo, un poco de ralladura de limón y el pimentón.

Sumergir las gambas en el aceite de oliva y luego en el pan rallado. Haciendo que se adhiera bien.

Precalienta el aceite para freír en un cazo, calcula que las gambas deben sumergirse en el aceite.

Cuando el aceite esté caliente, sofreír 4 gambas a la vez durante un minuto, sacarlas una a la vez, trasladarlas a un plato de servir y ponerles un poco de sal. Completando la fritura de las demás gambas.

Sirve los camarones fritos con mayonesa y sírvelos.


Video: Preparando un rico Coctel de camarones en Salsa rosada (Enero 2022).