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Las resoluciones de año nuevo de los editores de comidas diarias

Las resoluciones de año nuevo de los editores de comidas diarias

Porque siempre nos esforzamos por estar en nuestro mejor nivel culinario

¿Qué te propones hacer en el año 2013? Hablando culinaria, eso es.

Una nueva dieta, hacer ejercicio, menos alcohol: todas estas son resoluciones comunes a las que las personas aspiran cumplir al comenzar un nuevo año. No importa cuál sea el tema, cada vez que el reloj marca la medianoche del primero de enero, todos (bueno, principalmente todos) resuelven hacer algo bueno para ellos mismos en los próximos 365 días del año, ya sea hacer algo para mejorar sus vidas o deshacerse de algo que no lo hace.

Lee mas: Presentación de diapositivas de las resoluciones de año nuevo de los editores de comidas diarias

No es de extrañar aquí: los editores de Daily Meal tienen muchos objetivos para 2013, y muchos de ellos tienen que ver con la comida. A pesar de nuestra colección de conocimientos culinarios, que compartimos con ustedes aquí a diario, buscamos constantemente mejorarnos en el mundo de la comida dentro y fuera de la cocina, y no hay mejor momento para hacerlo que al principio. del año nuevo.

Para algunos editores, sus propósitos son comenzar a cocinar más con ciertos alimentos, y para otros, su objetivo es comenzar a cocinar con ciertos alimentos menos. Muchos editores tienen una lista de lugares para comer antes de que termine el año, y otros deciden organizar más cenas en sus propios hogares. Desde artículos para hornear y cocinar hasta el circuito de pechuga de pollo de Nueva York, nuestras resoluciones abarcan el mundo culinario y también te brindan mucha inspiración.

Algunas personas tienen más de una resolución que emprender; otros lo mantienen simple con un objetivo concreto. No importa cuántas resoluciones tengamos o cuáles sean, todos en The Daily Meal buscan ser mejores personas en el mundo de la comida. ¿Cómo vas a ser uno?

Anne Dolce es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @anniecdolce


Diez propósitos de año nuevo que los editores de InStyle planean cumplir

Es esa época del año. Se firman las membresías del gimnasio, se tira la comida chatarra y un coro de "año nuevo, nuevo yo" resuena en todo el país. Es genial crear metas y resoluciones, pero ¿cuántas veces ha prometido hacer un cambio importante solo para sentirse decepcionado una semana después cuando algo le impide mantener esa meta?

Surgen cosas. Un mal día inesperado lleva a una porción de pizza. Una ventisca amenaza tu entrenamiento diario. A veces, cuando ejerce demasiada presión sobre un cambio o resolución importante en la vida, puede ser contraproducente a lo grande. A De moda, todos estamos a favor de realizar cambios importantes, pero a veces son los graduales los que tienen el mayor impacto. En lugar de prometer "nunca comer fuera", vamos a intentar cocinar una nueva comida cada semana. Evite prometer una hora de yoga todos los días y, en su lugar, comience con solo cinco minutos de meditación.

Aquí, De moda El personal comparte con usted las resoluciones que en realidad planean cumplir en 2017. ¡Para que valga la pena!


Senderismo por Los Ángeles

Getty Images / rodolfo_salgado

Me mudé de San Francisco a Los Ángeles el año pasado y he estado explorando lentamente la ciudad y todas las cosas diferentes que tiene para ofrecer. Una de mis cosas favoritas de L.A. es la increíble cantidad de caminatas a lo largo (¡y no hay puentes que cruzar para llegar a ellas!). Este mes es mi misión emprender algunas de las caminatas que he querido hacer desde que llegué. ¿Número uno en mi lista? Caminata en Griffith Park, ¡con suerte hasta el letrero de Hollywood! -Nena Farrell, editora asociada de Home


Recetas del plan de comidas

Horneado de enchilada de frijoles negros y quinua

La quinua y los frijoles negros se unen en este platillo vegetariano súper sabroso que es una forma saludable de comenzar la semana. Los pimientos morrones frescos y los chiles jalapeños se sazonan con chile en polvo, comino y jugo de lima y luego se mezclan con quinua, frijoles negros y una mezcla de queso mexicano creando un taco de taco rico en proteínas y sin gluten.

Consejo nutricional: la quinua viene en diferentes colores: blanco, rojo o tricolor. Cualquiera de ellos funcionará para esta receta, proporcionando una gran fuente de proteínas, hierro y fibra.

Muslos de pollo instantáneos con miel y ajo

Los muslos de pollo obtienen la salsa dulce y sabrosa perfecta de miel, ajo, salsa de soja baja en sodio en esta receta de olla a presión que está lista en menos de 30 minutos. Prepare un lado de arroz y cocine al vapor un poco de brócoli fresco precortado mientras el pollo se cocina para completar la comida.

Consejo nutricional: puede sustituir los muslos por pechugas de pollo si lo prefiere. Compre pollo natural sin antibióticos cuando esté disponible.

Chuletas de Cerdo con Champiñones y Chalotes

Esta receta rápida y fácil de chuletas de cerdo está lista en unos 35 minutos, con el aspecto y el sabor que ordenó en un restaurante elegante. Las chuletas de cerdo se cocinan en mantequilla en una sartén, se transfieren a un plato, y luego se cocinan los champiñones y las chalotas en la misma sartén, lo que hace que esta comida en una sartén sea rica y sabrosa sin mucho alboroto.

Consejo de nutrición: Prepare una guarnición de col rizada salteada y arroz integral para darle un toque de grano verde e integral.

Cuencos de carne coreanos

La salsa de soja, el jengibre fresco, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo aportan un sabor perfectamente equilibrado a la carne molida en estos rápidos y fáciles cuencos de inspiración coreana. El arroz integral y la carne molida sazonada se cubren con zanahorias frescas y pepino para crear una cena colorida y saludable. ¡La ventaja es que están listos en 20 minutos!

Consejo nutricional: sustituya la carne picada por pollo o pavo molido para hacer una versión más ligera.

La mejor sopa de tortilla de pollo que he hecho

Las zanahorias, las cebollas, los pimientos morrones y los tomates se sazonan con aderezo para tacos y luego se mezclan con queso y aguacate, creando una sopa de tortilla cremosa y súper sabrosa. Luego se agregan pollo, frijoles negros y maíz para dar proteína y textura en esta comida rápida y fácil que agrada a la multitud cualquier noche de la semana.

Consejo de nutrición: omita el pollo y use caldo de verduras en lugar del caldo de pollo para hacer de esta una comida vegetariana.

Alli Shircliff

Alli es nutricionista certificada e instructora de yoga que habla sobre nutrición en un programa semanal de YouTube para Relish. Le ha encantado la comida y la nutrición desde que tomó su primera clase de salud en cuarto grado. Obtuvo su Maestría en Ciencias en Nutrición de la Universidad Bastyr y trabajó en investigación nutricional en el Centro Médico de la Universidad de Washington durante más de 8 años. Trabajó como editora de recetas y nutricionista para dos sitios web de alimentos prominentes y ha estado enseñando yoga desde 2013. Fue jueza en el programa de cocina Dinner Spinner en CW. Siempre está lista para un largo paseo, una copa de vino y un buen libro.


Haga resoluciones de Año Nuevo más pequeñas este año

Bienvenido. Un grupo de amigos y yo solíamos reunirnos para el brunch todos los años el día de Año Nuevo y, al final de la comida, cada uno escribía una resolución en un papelito y lo poníamos en un sombrero. Luego todos sacaron del sombrero, cada uno recibió una resolución aleatoria, una tarea para el año de otra persona en la mesa.

La resolución puede ser práctica, algo que la persona que lo escribe esperaba hacer por sí misma: "Dobla tu ropa todas las noches cuando te la quites", "Inscríbete en lecciones de canto". O podría ser algo ridículo: un año dibujé: "Todas las mañanas, cuando te despiertes, extiende los brazos a los costados, mueve los dedos y di:" ¡Es la hora del espectáculo! "

Estábamos tratando de agregar algo de fantasía a la toma de decisiones, para hacer del entretenimiento una práctica de superación personal que a veces puede parecer un castigo. Como resultado, fuimos empujados fuera de nuestras zonas de confort (el amigo que dibujó la resolución de "lecciones de voz" en realidad tomó algunas lecciones, algo que no habría hecho de otra manera). Dado que no habíamos llegado a las resoluciones nosotros mismos, parecían desafíos divertidos en lugar de aspiraciones en cuya consecución podríamos quedarnos cortos. (Tomó alrededor de un mes para que "Es la hora del espectáculo" se desvaneciera de mi horario matutino, pero todavía lo hago de vez en cuando: una floritura tonta y teatral para comenzar el día).

Para 2021, ¿por qué no ser cuidadoso con las resoluciones, teniendo en cuenta que sus nervios pueden estar desgastados y su entusiasmo por una revisión de vida un poco agotado? Así como, al principio de la pandemia, sugerí hacer pequeños cambios en su día para crear una rutina en lugar de adoptar un horario rígido, puede considerar las resoluciones como formas de modificar sus hábitos, no de reemplazarlos por completo.

Mi colega Christina Caron escribió una guía maravillosa para reducir sus resoluciones. En lugar de decir: "¡Este es el año en que me pondré en forma!", Comience con algo pequeño, específico y alcanzable; esto podría consistir en salir a caminar o trotar, hacer un video de yoga o estirar antes de acostarse una cierta cantidad de veces a la semana. . Una resolución pequeña y alcanzable es la base perfecta sobre la que construir. Obtenga la satisfacción de cumplir con un objetivo razonable, luego podrá desarrollarlo a lo largo del año.

Mientras reflexiona sobre sus propósitos, le recomiendo esta historia sobre un servicio en D.C. que vende libros a los pies a aquellos que quieren parecer leídos en las videollamadas.

Estoy disfrutando del podcast de KCRW “Welcome to L.A.”, en el que el periodista David Weinberg cuenta una historia mágica y diferente sobre la ciudad en cada episodio. Mi episodio favorito hasta ahora: "El caso de los Sprinkles perdidos", sobre, entre otras cosas, la historia de "El Tribunal Popular".

Y aquí está The Zombies interpretando "This Will Be Our Year" en vivo en una tienda de bicicletas en Austin en 2013.

Dinos.

¿Cuál es su pequeña y manejable resolución para 2021? ¿A qué pequeño cambio te comprometerás en este primer día del nuevo año? Escríbanos: [email protected] Incluya su nombre, edad y ubicación. Estamos en casa. Leeremos todas las cartas enviadas. Como siempre, a continuación se muestran más ideas para llevar una buena vida en casa durante todo el año.

¿Te gusta lo que ves?

Siempre puedes encontrar mucho más para leer, mirar y hacer todos los días en At Home. ¡Y háganos saber lo que piensa!


Cómo cumplir con las resoluciones de alimentación saludable para el año nuevo

Nuevo año, nuevo yo. Es un mantra popular que todos nos decimos al entrar en un nuevo año, prometiendo que este será finalmente el año en que realmente cumpliremos nuestras resoluciones.

La verdad es que el 80 por ciento de las resoluciones de Año Nuevo fallan en la segunda semana de febrero. Si bien ese número puede parecer abrumador, es simplemente una señal de que no lo estamos haciendo de la manera correcta.

Tampoco es de extrañar que una gran mayoría de estas resoluciones caigan dentro de la categoría de alimentación saludable: el 43 por ciento de los estadounidenses dice que planea perder peso y tomar decisiones alimentarias más saludables.

Entonces, si usted cae en este porcentaje de personas que buscan comer mejor y llevar un estilo de vida más saludable, y ya se siente intimidado en la segunda semana de esta nueva década, aquí hay algunos consejos prácticos sobre cómo hacer de 2020 su historia de éxito:

Establecer metas realistas

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"Creo que tenemos que sentarnos y decir qué es realista en su estilo de vida". dice la Dra. Joan Salge Blake, autora de Nutrition & amp You y profesora clínica asociada en la Universidad de Boston.

Si aún no eres un ávido aficionado al gimnasio, es probable que establecer la meta de ir al gimnasio cinco veces a la semana no se mantenga, dice Salge Blake. En su lugar, debería decirse a sí mismo: "Voy a hacer cambios sutiles que se pueden obtener y realizar en mi estilo de vida", agrega.

Un cambio sutil, señala Blake, es evitar comer tarde en el día, un hábito que se ha demostrado que conduce a un rápido aumento de peso. “Muchos de nosotros consumimos la mayoría de nuestras calorías más tarde por la tarde y por la noche”, dice Blake. "Pero cuando piensas en esto de manera lógica, cuando más necesitas energía es cuando te levantas hasta las 5 de la tarde".

Busque ayuda

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“Hablar con un dietista registrado es importante”, dice Sandra J. Arévalo, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. "La gente trata de hacer cambios todo el tiempo, pero si no tiene éxito, necesita saber por qué, y un dietista registrado puede ayudarlo a descubrir dónde está el problema y ofrecer soluciones y formas de lograr sus propósitos esta vez".

También puede responsabilizarse a través de una de las muchas aplicaciones populares de seguimiento de alimentos. Y los servicios de entrega de kits de comida con planes específicos de alimentación saludable también pueden ayudar. Uno que va todo incluido es Sakara, un servicio de entrega de comidas preparadas que se enfoca en opciones veganas, sin gluten, sin lácteos y llenas de superalimentos. Lea nuestra revisión de Sakara para ver si vale la pena y consulte otras opciones de kits de comidas saludables.

Piense a largo plazo

Las acciones temporales no suelen producir resultados permanentes. Dado que la palabra "dieta" tiende a tener una fecha de vencimiento, muchos eligen llamar a su proceso un hábito o un cambio de estilo de vida.

“Si sigues una de las modas [de las dietas], posiblemente podrías perder mucho peso muy rápido, pero lo recuperarás una vez que vuelvas a tus viejos hábitos alimenticios”, dice Arévalo.

Haga algunos planes

Marque estos libros de cocina de alimentación saludable que se lanzarán en 2020 Por supuesto, cuando estamos en movimiento, es fácil recurrir a la comodidad de la comida rápida. Pero Salge Blake ofrece otra solución para vidas aceleradas, una que aún ahorra tiempo sin comprometer la alimentación saludable: planificar las comidas para la semana con anticipación.

"Es interesante porque la gente suele decir que la planificación lleva tiempo; lleva tiempo, pero lleva poco tiempo en comparación con la cantidad de tiempo que se pierde haciendo fila para conseguir comida sobre la marcha", dice Salge Blake.

Pero Salge Blake también es realista: “No estoy diciendo todas, sino la mayoría: su desayuno, su almuerzo y la mayoría de sus cenas. Sé que con las cenas quieres tener algo de espontaneidad, pero no puede ser espontáneo todas las noches ".

Eche un vistazo a nuestros productos básicos de preparación de comidas favoritos, recipientes de preparación de comidas, consejos para la preparación de comidas Instant Pot y libros de cocina de preparación de comidas para mantenerlo inspirado y encaminado.

Dale tiempo

Arévalo recuerda a un paciente suyo que buscaba perder peso. Al principio, la paciente se rindió rápidamente porque sintió que no estaba obteniendo suficientes resultados para el tiempo que estaba dedicando. La segunda vez, se fijó una meta diferente: “Hizo su resolución de ser una mujer diferente, de alcanzar su peso ideal independientemente del tiempo y vino a verme en busca de ayuda ".

“Trabajamos durante un par de meses, estableciendo metas inteligentes en cada visita quincenal, haciendo controles de peso semanales y llevando un diario de alimentos. El tiempo no era su objetivo esta vez, solo el peso ”, dice Arévalo.


"Escribiré al menos 4k palabras fuera del trabajo todas las semanas, ya sea ficción, poesía o reflexión personal. Sea lo que sea, ¡solo quiero mantener el conteo semanal de palabras! Si 2016 fuera el año de Kylie Jenner para darse cuenta de las cosas , que 2017 sea mi año de escribir cosas ". -Kim Duong, asistente de moda digital

"Mi resolución es intentar dar un paseo de 20 minutos todas las mañanas con mi perro (con la excepción de las tormentas de nieve y las tormentas de Nueva York). No solo nos sacará a los dos de la cama y nos sacará al aire libre durante unos minutos, pero también será genial para mi conteo de pasos, ya que he estado obsesionado con mi nuevo Fitbit Alta y he superado los objetivos de pasos diarios. Sin embargo, no puedo prometer que me veré lindo a las 6 a. m., lo siento de antemano por los PJ, vecinos! " -Rachel Crocetti, productora digital


10 sabrosos panes rápidos para hornear todo el otoño, incluido un pan de pizza de pepperoni

Ahora que ha llegado la temporada en la que puede dignarse volver a encender el horno, es posible que se pregunte: "¿Significa esto que debo producir masa madre digna de Instagram?" La respuesta rápida es, solo si lo desea. Si los recuerdos de la temporada primaveral de masa madre lo hacen anhelar un pan básico que requiera menos mano de obra este otoño, no busque más que los panes rápidos.

Una inmersión más profunda La guía completa para el pan rápido y fácil Los panes rápidos se llaman así porque dependen de leudantes, agentes crecientes, distintos de la levadura, lo que lo divorcia de la etapa de fermentación más prolongada que requieren los panes con levadura. Puede disfrutar de un pan rápido recién salido del horno aproximadamente una hora después de comenzar a mezclarlo. Los panes rápidos más conocidos son las variedades de pan de plátano, calabacín y calabaza. Excelentes candidatos para hornear en otoño, sí, pero su dulzura y textura pueden obligarlo a agruparlos en una categoría más de "pastel" que de pan.

Los panes rápidos sabrosos, sin embargo, son solo eso: sabrosos y rápidos. Los panes rápidos se definen más por la proporción de harina y bicarbonato de sodio que por cualquier otra adición. Menos el azúcar y los ingredientes ricos en humedad, lo que tiene es un pan simple, de pizarra en blanco que puede acomodar todo tipo de adiciones, incluidas las saladas. Especialmente los salados. Aquí ofrecemos 10 recetas de sabrosos panes rápidos que pueden inspirarlo a encender el horno todos los días este otoño.

Platinum Pro Loaf Pan, $ 22 de Sur La Table

Prepara tu molde para pan.

Pan Rápido de Cebolla y Semillas de Amapola

Las semillas de amapola pueden engañar al ojo haciéndole creer que tienes un pan dulce frente a ti, pero su suave sabor a nuez se contrasta con una dosis saludable de cebollas caramelizadas sabrosas pero también dulces. Un excelente emparejamiento para una sopa de otoño o un guiso. Obtén nuestra receta de pan rápido con cebolla y semillas de amapola.


Los editores de MIRA hablan sobre el año nuevo y las resoluciones n. ° 8217

Bueno, estamos oficialmente a un mes de 2013 ... justo en el momento en que la mayoría de nosotros nos sentimos bastante positivos acerca de nuestras resoluciones de Año Nuevo o estamos listos para tirarlas por la ventana por completo. Le pedimos a algunos de los editores de MIRA que opinen sobre cómo se estaban manejando con sus resoluciones hasta el momento ...

Kate Studer, asistente editorial: He intentado concentrarme más en el panorama general y no dejar que los pequeños detalles se interpongan en el camino. Regresar al trabajo después de la baja por maternidad me ha puesto en una posición en la que de repente tengo un horario más ocupado que nunca y no puedo permitirme el lujo de sudar por las cosas pequeñas.

¡Un mes después, creo que ni siquiera he tenido tiempo de sudar por las cosas pequeñas! Pero ha ido bien. Me mantengo concentrado en lo que más importa todos los días (¡que a veces cambia día a día!) Y las pequeñas cosas que solían molestarme ("¿Por qué hay calcetines sucios en las escaleras?") No se permiten más de un pensamiento fugaz. Creo que mis días serían mucho más estresantes si no me esforzara más para dejar ir las pequeñas cosas.

Paula Eykelhof, editora ejecutiva: Mi primera resolución es hacer algunas resoluciones & # 8211haven & # 8217; todavía no lo he hecho. Aunque tengo ideas vagas y planes incluso más vagos y algunos cuadernos pequeños realmente agradables para escribirlos & # 8230 una vez & # 8217re formulados. Seguro que uno será mi habitual: Desordenar. En casa, en el trabajo. Solo necesito obtener algunos detalles. Sin embargo, no puedo hacerlo hoy. Tengo que volver al fantástico nuevo libro de Brenda Novak que estoy editando ...

Erika Imranyi, editora sénior: Todo el mundo sabe que los editores están casados ​​con sus trabajos, por lo que mi resolución este año es encontrar un mejor equilibrio entre el trabajo y la vida, para poder pasar más tiempo con mi verdadero esposo y tal vez trabajar en otras resoluciones como usar mi membresía en el gimnasio y cocinar en casa más. ¿Me he apegado a ella? Si tan solo hubiera tantas horas en el día como páginas en un manuscrito ...

Michelle Venditti, asistente editorial: Solo tomé una resolución este año (esta vez parecía más factible soñar en pequeño). Entonces, para 2013, he resuelto, si puedes creerlo, leer más. ¿La advertencia? Necesito leer más por placer. Cuando trabajas en editorial, pasas una gran cantidad de cada día laboral leyendo y editando manuscritos. Para cuando llegue a casa, la idea de "relajarse" con un buen libro puede sentirse peligrosamente cerca de trabajar. Pero he descubierto que una vez que dejo atrás mi deseo inicial de pasar la noche frente al televisor, la pura alegría de perderme en una novela llena de tensión y que pasa las páginas es una de las mejores maneras de pasar un rato. noche.

¿Cómo estoy hasta ahora? Bueno, estoy a punto de comenzar mi tercera "lectura de placer" del año, ¡y todavía estamos en enero! Así que diría hasta ahora, todo bien.

¿Cuáles son sus propósitos para 2013 y los ha cumplido hasta ahora?


Ver el vídeo: Mis Propositos Del Año Nuevo (Enero 2022).