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Receta de hummus de remolacha Instant Pot®

Receta de hummus de remolacha Instant Pot®


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Este colorido hummus de remolacha le da un hermoso giro a este clásico y es muy fácil de hacer con garbanzos secos y remolacha fresca cuando usa Instant Pot®.

1 persona hizo esto

IngredientesSirve: 10

  • 700ml de caldo de verduras
  • 200g de garbanzos secos
  • 2 remolachas medianas, peladas y cortadas en trozos grandes
  • 80 ml de zumo de limón
  • 3 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 45min› Tiempo extra: 5min en reposo ›Listo en: 1 hora

  1. Combine caldo de verduras, garbanzos y remolacha en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®). Cierre y trabe la tapa. Seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante; establezca el temporizador en 35 minutos. Deje pasar de 10 a 15 minutos para que se acumule la presión.
  2. Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida de acuerdo con las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Destrabe y retire la tapa.
  3. Colar los garbanzos y la remolacha, guardando un cucharón del líquido. Coloque las chickeas y la remolacha en el tazón de un procesador de alimentos; agregue jugo de limón, tahini, aceite de oliva y ajo. Licue hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 3 minutos. Raspe el tazón y agregue el líquido reservado, el comino y la sal; licúa por 1 minuto más.

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  • 4 remolachas crudas medianas (350g)
  • 350 g de sal marina gruesa, para hornear
  • ralladura de 1 limón, más un chorrito de jugo
  • 2 claras de huevo grandes
  • 1 x 400g de garbanzos en lata, enjuagados y escurridos
  • 3 cucharadas de tahini, revuelto
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramitas de tomillo, hojas recogidas, más extra para servir
  • 100 ml de aceite de oliva

Para los panes planos

  • 250 g de harina de pan blanco fuerte, más extra para espolvorear
  • 250 g de harina integral de espelta
  • 1 sobre de 7 g de levadura instantánea
  • 1½ cucharadita de sal marina en escamas, triturada un poco entre los dedos
  • 50 g de ghee derretido, enfriado o aceite vegetal
  • 4 cucharadas de ghee (derretido) o aceite, para cocinar y servir

¿Cómo hacer el hummus cremoso suave en casa?

Nos encanta un buen hummus en casa a cualquier hora. Es una de las salsas más saludables, por lo que siempre alenté a mi hija a disfrutar de ellas. Ella puede emocionarse mucho con un tazón de hummus y pan de pita.

Hasta que dominé mi receta para este hummus más fácil, mi familia recogía una tarrina de hummus todas las semanas en el supermercado. Pero ya no más. Hacemos este delicioso hummus en casa un par de veces al mes. Best Bet & # 8211 Está hecho con ingredientes realmente simples y saludables.

Para hacer este sencillo y delicioso dip levantino, todo comienza con el el más fresco de los ingredientes. Utilizando Ingredientes de buena calidad es la clave del el mejor hummus sabroso ya que pueden hacer o deshacer la textura y los sabores de la salsa.

Me encanta cocinar garbanzos en Instant Pot. Comience con frijoles secos o frijoles remojados & # 8211 ambos tienen un sabor maravilloso. Lo tengo cubierto con todas las preguntas frecuentes y # 8217 para Garbanzos instantáneos aquí.

¿Debo pelar los garbanzos cocidos para obtener un hummus más cremoso? Esto no es absolutamente necesario. Procese los garbanzos y el resto de los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y nunca pelará los garbanzos nunca,


Método

Tostar las semillas de comino suavemente en una sartén pequeña y seca durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego retirar del fuego.

Poner la remolacha, los garbanzos, el ajo, el cilantro, la sal y el aceite de oliva en un robot de cocina. Agregue las semillas de comino y el jugo de limón y sazone bien con pimienta negra recién molida. Blitz hasta que quede suave. Verifique el condimento al gusto, agregue un poco más de sal, pimienta o jugo de limón si es necesario, y vuelva a bombardear.

Use el hummus para untar para sándwiches y envolturas o como salsa. Mantener tapado en el refrigerador hasta por 3 días o congelar.


Hummus en la licuadora

Viaja siempre con hummus. Ese es mi consejo para los nuevos veganos y para cualquiera que intente comer sano en la carretera.

Tener hummus en una hielera pequeña nos salvó el mes pasado cuando mi familia fue a Nueva Orleans para el Mardi Gras. Con las calles y los tranvías cerrados para los desfiles, estábamos limitados a los restaurantes a los que podíamos caminar, y debido a que era Mardi Gras, todos los restaurantes aptos para veganos que estaban lo suficientemente cerca estaban cerrados.

Así que comimos hummus con zanahorias, hummus con galletas saladas y hummus con pan. La mejor comida que tuvimos fue hummus en un sándwich de Subway Veggie después de pan seco y galletas saladas, un sándwich con todas esas verduras sabía a algo de un restaurante de 4 estrellas, no es broma.

La noche antes de que mi familia se vaya de viaje, me encontrarás en la cocina preparando este hummus, que tarda unos 5 minutos en una licuadora de alta potencia. Hasta hace unos años, siempre usaba mi procesador de alimentos para hacerlo, pero una vez que probé el hummus suave como la seda que produce una Vitamix, nunca volví al procesador.

La receta es básicamente la misma, la versión de la licuadora solo usa más líquido para mover las cuchillas, pero de alguna manera sale tan espesa como la versión del procesador de alimentos. Y la mejor parte: si quieres, puedes usar semillas de sésamo enteras en lugar de tahini. La licuadora los muele mientras hace el hummus.

Si no tiene una licuadora de alta velocidad, puede preparar mi hummus básico en un procesador de alimentos. Comience cortando el ajo primero y use solo 1/4 taza de líquido. Bryanna Clark Grogan dice que puedes obtener un hummus suave como la seda de un procesador de alimentos si comienzas con garbanzos calientes, así que si cocinas tus propios frijoles, te lo recomiendo.

Me gusta hacer un hummus ligeramente condimentado para uso general (y el gusto de mi hija), y luego sacar la mitad, agregar condimentos adicionales a la Vitamix y mezclar. Dado que los condimentos que me gusta agregar suelen ser picantes, adorno el hummus & # 8220doctorado & # 8221 con rodajas de jalapeño para que mi familia sepa qué recipiente contiene el hummus ardiente. Las cantidades de condimento en la receta a continuación son conservadoras, así que siéntase libre de agregar más al gusto.


100 delicioso a base de plantas ideas de recetas

Con más de un millón de personas inscritas en Veganuary (donde te comprometes a comer una dieta completamente basada en plantas durante el mes de enero), y algunas personas deciden permanecer basadas en plantas a largo plazo, es una forma de comer que va para ser cada vez más común e importante a medida que avanzamos hacia el futuro.

Desde una perspectiva nutricional, es importante aprender sobre algunos nutrientes clave que debemos tener en cuenta en una dieta basada en plantas, para evitar desarrollar deficiencias de nutrientes inadvertidamente. He escrito sobre esto de manera exhaustiva en este artículo, y también discutí algunos de los pros y contras más amplios en este artículo Pensando en: Consumir una dieta basada en plantas. También recomiendo encarecidamente echar un vistazo a este artículo del NHS sobre cómo crear una dieta vegana saludable. Por último, si está interesado en desarrollar su conocimiento sobre nutrición y cocina práctica de manera más general, eche un vistazo a mi curso en línea, El placer de una alimentación saludable. Dedico toda una lección en esto a encontrar el equilibrio basado en plantas.

Como siempre, junto con la nutrición, también estoy muy interesado en el sabor, la alegría y el sabor de la comida. Así que he reunido esta lista de docenas de ideas de recetas y comidas a base de plantas. Algunos pueden necesitar pequeñas adaptaciones (como cambiar miel por jarabe de arce, yogur natural por yogur de coco o de soja, leche láctea para su elección de alternativas vegetales, caldo de pollo por caldo de verduras, usar un huevo de chía / lino en lugar de un huevo de gallina). huevo u omitiendo un ingrediente de guarnición, como queso feta o parmesano), pero con un poco de sentido común, creo que la mayoría de ellos se modifican fácilmente. Hay muchos consejos en el sitio web de The Vegan Society para ayudar con esto.


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo pequeño
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • 2 latas de 15 onzas de garbanzos, enjuagados y escurridos, con 1/3 de taza de líquido reservado
  • 2 cucharadas de jugo de limón (de dos limones)
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • Una pizca de nuez moscada recién rallada
  • 1/4 taza de yogur griego
  • 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Crudites y chips de pita, para servir

Espolvoree el diente de ajo con 1/4 de cucharadita de sal y tritúrelo con el dorso de un cuchillo para formar una pasta. Agregue al procesador de alimentos junto con los garbanzos y su líquido reservado, jugo de limón, comino, nuez moscada y yogur. Vierta el aceite de oliva, agregando lo suficiente para alcanzar una consistencia suave. Condimentar con sal y pimienta.

Transfiera a un tazón y sirva con crudos, como zanahorias, rábanos y endivias, y chips de pita. El hummus se mantendrá en un recipiente hermético hasta por 1 semana.


Bizcocho de chocolate y alforfón

Me encantan los pasteles de libra, o cuartos de galón* en francés. Cuando era niño, pasé por una fase de comer bizcocho bretón para el desayuno todos los días. Estoy hablando de bizcocho de supermercado, horneado en largos troncos amarillos y envuelto en papel suave. Me gustó el lado rancio, así que lo corté con anticipación y lo dejé envejecer de tres a cuatro días. Yo era un afineur del bizcocho, por así decirlo.

Recientemente descubrí la belleza de bizcocho casero, y se ha convertido en uno de mis pasteles con los ojos vendados, en rotación con mi pastel de yogur francés.

Sabes cómo funcionan los pasteles de libra, Derecha ? Pesa los huevos y agrega el mismo peso en azúcar, mantequilla derretida y harina. Esto significa que cada uno de estos ingredientes forma una cuarta parte de la masa, de ahí el nombre francés, cuatro cuartos. El nombre en inglés proviene de usar originalmente una libra de cada uno de los ingredientes, pero eso da como resultado un pastel bastante grande. La proporción francesa permite una mayor flexibilidad.

Por supuesto, no le dice si debe pesar los huevos con o sin cáscara, y cuánto polvo de hornear agregar. En verdad, puedes relajarte con ambos. No estamos construyendo un cohete, estamos horneando un pastel. Pesa los huevos con o sin, agrega una o dos cucharaditas de levadura, estará bien. Canaliza a tu abuela francesa interior y haz lo que te parezca correcto.

Y es una receta que se presta a variaciones con notable gracia, mi tipo de receta favorita sin duda. Hoy les compartiré uno de mis riffs favoritos: el bizcocho de trigo sarraceno y chocolate.


Cómo hacer hummus de chocolate

Cuando estaba en un retiro hace unos años, me sirvieron una versión comprada en la tienda de este hummus de chocolate, ¡y estaba tan intrigado que tuve que probar una receta para mí! ¡Usar hummus como salsa ligeramente dulce con frutas y pretzels era tan delicioso que apenas podía dejar de comerlo! A lo largo de los años, hemos escuchado de muchos de ustedes que han amado esta receta con la misma intensidad que a nosotros. Va muy bien con los niños. Y se adapta a casi todas las dietas (vegetariana, vegana y sin gluten), por lo que es bastante agradable para las fiestas.

Para hacer esta receta de hummus de chocolate, como con cualquier hummus, necesitará un procesador de alimentos. (Si no tiene & # 8217t tiene uno, aquí & # 8217s un procesador de alimentos que recomendamos.) Luego, simplemente mezcle los garbanzos con tahini, jarabe de arce, cacao en polvo y vainilla. Se juntan en una salsa cremosa y hermosa. También hemos pedido que se utilice un poco del líquido de lata de garbanzos, llamado aquafaba. También puede usar agua, pero el uso de aquafaba lo convierte en un hummus de chocolate aún más cremoso.

¿Qué es tahini? Si no está familiarizado con el tahini, es un ingrediente típico del hummus. Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo, que se usa típicamente en platos mediterráneos o del Medio Oriente. ¡Es puramente semillas de sésamo y sal! Si te sobra tahini de hacer esta receta casera de hummus, prueba nuestras 13 recetas deliciosas y saludables de tahini. Una alternativa divertida al tahini podría ser mantequilla de maní, ¡para una variación de hummus de chocolate con mantequilla de maní!


Hummus sin tahini

El hummus tradicional del Medio Oriente, una crema para untar cremosa y con ajo a base de garbanzos, siempre se hace con tahini, una pasta resultante de moler semillas de sésamo. La pasta tiene un maravilloso sabor a nuez pero también un toque amargo que no es muy atractivo para algunos. Debido a que el sésamo también es un alérgeno común que muchos deben evitar, ¿por qué no preparar un delicioso hummus sin él? Igualmente delicioso y abundante, nuestro hummus sin tahini tiene el mejor de los sabores del hummus típico y una textura rica, pero es apto para personas alérgicas, fácil de preparar y mucho menos calórico. La mayoría de las recetas usan 4 cucharadas de tahini por lata de garbanzos, lo que da como resultado 356 calorías adicionales en la receta.

Nuestra receta de hummus sin tahini utiliza solo aceite de oliva y muy pocos ingredientes, por lo que la calidad del aceite es muy importante. Use frijoles orgánicos en agua y jugo de limón fresco para obtener el mejor sabor.

El hummus es el término árabe para el garbanzo y el plato es un alimento básico común en las mesas de Oriente Medio. Los garbanzos, como se les conoce comúnmente en Estados Unidos, aportan al hummus un gran valor nutricional. En nuestra receta, obtienes 16 gramos de proteína de una lata de garbanzos. Excelente como salsa con pan de pita, chips de tortilla, galletas saladas o vegetales crudos, el hummus es un ingrediente muy versátil, ya que también se puede usar en sándwiches, wraps, falafel o hamburguesas veganas.


Ver el vídeo: ANTIPASTO DE BERENJENA Y PIMENTÓN la mejor receta y más fácil (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Mogue

    En él algo es. Ahora todo me ha quedado claro, agradezco la información.

  2. Magis

    Creo que no tienes razón. estoy seguro Escríbeme por PM, hablamos.

  3. Cranston

    Lógico, estoy de acuerdo

  4. Ardkill

    Espera, en mi humilde opinión

  5. Sabar

    Creo que está equivocado. Estoy seguro. Tenemos que hablar.

  6. Kale

    Le sugiero que visite un sitio en el que hay muchos artículos sobre un tema interesante de usted.



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