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La perfecta frittata

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Pienso en un frittata como mi comida instantánea preferida. Mi frittata favorita para cenar se basa en chorizo ​​español, aceitunas y buenos tomates enlatados.

Me gusta preparar una frittata de la misma manera que hago una tortilla, pero en lugar de enrollar los huevos cocidos en un plato, sirvo la frittata abierta, como con la frittata de calabacín y mozzarella aquí. Un truco consiste en calentar la sartén en el horno durante unos minutos para calentar el queso. Pero los huevos no deben cocinarse más tiempo que con una tortilla.

Haga clic aquí para ver Hacer brunch en 20 minutos o menos: 10 recetas.

Ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 1/4 taza de cebolla, picada
  • 1/4 taza de calabacín, cortado en cubitos
  • 3 rodajas de queso mozzarella fresco, en trozos
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

Cómo hacer la frittata perfecta (fácil, deliciosa, saludable, excelente en una emergencia)

NOTA: Este artículo es para la persona que necesita alimentar a una familia de manera rápida y frugal, con ingredientes fáciles y saludables. Encontrarás instrucciones para hacer una frittata con huevos y verduras ... perfecta. Rápido. Fácil. Saludable.

Me di cuenta de que una hora antes de empezar a preparar la cena, ¡me olvidé de sacar la carne del congelador esa mañana! ¡Oh no! ¿Qué haces cuando no tienes nada que arreglar y un marido hambriento de camino a casa en ese mismo momento? ¿O niños hambrientos pidiendo la cena? Le ha sucedido esto a usted?

Esta es mi solución: ¡HUEVOS! ¡Aquí se explica cómo hacer una frittata de emergencia!

Esta no es la primera vez que necesito hacer una frittata de emergencia.. ¡Voy a compartir mis consejos contigo para que puedas hacer la frittata perfecta cada vez, en caso de que te encuentres con un problema como yo!

Ahora, necesitas algunos huevos para esta comida, pero la mayoría de nosotros tenemos una docena a la mano, ¿verdad? En nuestra casa tenemos muchas gallinas, por eso siempre tenemos huevos. A veces simplemente tenemos demasiados, y en ese caso, una frittata para la cena es lo correcto.

Mi receta es súper ajustable. Eso significa que puede agregar todo tipo de cosas (o incluso muy poco), ¡y aún así resultará genial!

¡Esta receta de frittata proporcionará ocho rebanadas de buen tamaño! Mi esposo y yo comemos un poco, luego cada uno de nosotros come las sobras para el almuerzo del día siguiente. ¡Perfecto! O bien, alimentará bien a cuatro comedores normales.

¿Necesitas una cena saludable rápido? ¿No quieres gastar mucho dinero? ¿No eres el mejor cocinero? Mis instrucciones sobre cómo hacer la frittata perfecta te ayudarán a comer barato y ahorrar dinero, estar saludable, ser flexible y es MUY fácil. Te encantará esta receta, ¡y tengo hambre de verla! #frittata #directionstomake #howtomake #easymeal #heapmeal #healthycomal #eatclean #healthyfood #eggdish #huevos #mealwitheggs #healingharvesthomestead

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Frittata infinitamente adaptable

No hay límite para lo que puede agregar a una frittata. Es un plato versátil que puede soportar la mayoría de las cosas que le arrojas.

Ya sea que llegue tarde a casa y tenga hambre, prepare el brunch (¡o el almuerzo!) En caso de apuro o trate de ser creativo con las sobras, la frittata lo respalda. Sigue esta guía para asegurarte de clavar una frittata de bordes crujientes y centrados en esponjosas todas y cada una de las veces.

Clave la proporción.

Las proporciones son importantes para las frittatas, así que mantenga las mezclas en alrededor de 2 tazas y 8 huevos + 1/3 taza de leche / crema + 3/4 taza de queso. Bátelos, sazone con sal, pimienta y una pizca de hojuelas de pimiento rojo, y estará listo para comenzar a construir.

Cocine sus complementos.

Una frittata es el vehículo perfecto para consumir las sobras. Frittata de Acción de Gracias, ¿alguien? Sin embargo, si está comenzando desde cero como lo estamos aquí, es importante cocinar primero las verduras y / o la carne. Aquí, hemos agregado una combinación excelente de chalotes, ajo, champiñones y espinacas. Saltee y corte hasta que esté suave, pero lo que es más importante, hasta que el agua se haya cocido de los champiñones y las espinacas. Verduras como pimientos, puerros, cebollas verdes, col rizada, tomates e incluso patatas van bien en frittatas.

Juega con las combinaciones de sabores.

Realmente no necesitas que te digamos qué poner en tu frittata, pero si estás buscando inspiración, prueba una de estas:

  1. Puerro de patata: Patatas Yukon Gold salteadas y cocidas + puerros salteados y cocidas + Gruy y egravere rallados + tomillo
  2. Salchicha de brócoli: Brócoli salteado y cortado + salchicha italiana cocida + Fontina rallada + cebolla morada
  3. Jalape y ntildeo Popper: tocino cocido + queso cheddar amarillo rallado + jalape y ntildeos en rodajas
  4. Pizza: Tomates cherry salteados y cortados + pepperoni + parmesano rallado + albahaca

El hierro fundido es el rey.

¿Quién no ama un borde crujiente? Usar una plancha caliente o cualquier sartén resistente al horno es realmente todo lo que necesita para lograrlo. Una vez que hayas terminado de cocinar los complementos, vierte los huevos en la sartén aún caliente, transfiérelos al horno y deja que haga su magia. Lo mismo ocurre si está comenzando con las sobras y mdash, simplemente ponga la sartén bien caliente y agregue un poco de aceite o mantequilla para asegurarse de que nada se pegue.

Claro, las frittatas técnicamente no necesitan queso, pero ¿cómo no? Aquí, estamos usando melty mozz en nuestra base (¡apegándonos a la proporción anterior!), Y agregando ricotta esponjoso (que no cuenta en la proporción de queso porque solo está encima!) Para terminar.

Nota del editor: esta receta se actualizó ligeramente el 25 de febrero de 2020.


Receta Zakarian & # 8217s Squash Blossom and Tomato Frittata

Para parecer un chef en forma, Zakarian también come como un Iron Chef, lo que significa mucha proteína. & # 8220 Por lo general, tomo un trozo de atún, dependiendo de la hora del día. Pero como un montón de huevos. Huevos enteros, claras de huevo, huevos son geniales. Hacen una gran comida. & # 8221

Para obtener ese perfecto alto contenido de proteínas después del entrenamiento, Zakarian comparte su famosa receta de Squash Blossom y Tomato Frittata, que por supuesto Zakarian recomienda preparar en sus nuevos utensilios de cocina. & # 8220Los huevos ganaron & # 8217t se pegan & # 8221, dice. & # 8220 Puede limpiarlo con un trapo húmedo. & # 8221

Flor de calabaza y frittata de tomate n. ° 038
Rinde 1 sartén de 13 por 9 pulgadas (aproximadamente 12 porciones)

Ingredientes
4 calabacines amarillos y verdes en cubitos medianos
3 cucharadas de chalota, cortada en cubitos
1 cucharada de ajo, cortado en cubitos
20 huevos
8 piezas, flores de calabaza
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de estragón, picado
1-15 tomates cherry confitados
½ taza de ricotta fresca
½ taza de queso parmesano rallado
3 oz de mantequilla
¼ de taza de crema fresca
Sal y pimienta para probar

Direcciones
1.
Caliente el horno a 400 grados y encienda el asador.
2. Derrita la mantequilla en la sartén de hierro fundido hasta que esté MUY ligeramente dorada.
3. Agregue el calabacín y saltee hasta que tenga un color ligero.
4. Agregue el ajo y la chalota y cocine a fuego medio hasta que esté transparente. Condimentar con sal y pimienta.
5. Ponga los huevos, la crema fresca, la sal y la pimienta en un tazón grande y bata a mano durante 3-4 minutos hasta que los huevos tengan un tono más claro de amarillo y un poco espumoso.
6. Vierta los huevos en la sartén y revuelva muy a menudo con una espátula de goma.
7. Cuando los huevos estén medio cocidos, retire la sartén del fuego y agregue la albahaca, el estragón y 4 de las flores de calabaza cortadas en trozos grandes.
8. Coloque los tomates y las cucharadas pequeñas de ricotta alrededor de la parte superior de la frittata.
9. Coloque en el horno durante 10-12 minutos.
10. Retirar cuando los huevos estén casi completamente listos y agregar espolvorear el parmesano por encima.
11. Coloque debajo del asador hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
12. Deje reposar la frittata durante 10 minutos, córtela en cuadrados y sírvala.

Las macros (por ración)
Calorías: 110
PAGrotein: 3.5
Carbohidratos: 0
Gordo: 10


Un buen baño

Cuando hago cualquier tipo de frittata, generalmente agrego los huevos batidos a los demás ingredientes de la sartén, así que me sorprende descubrir que casi todas las recetas de tortilla española agregan la cebolla y la papa cocidas a la jarra de huevos y luego las vierte todas en juntos. Esto tiene más sentido desde el punto de vista de la textura, ya que ayuda a evitar que todas las papas se hundan hasta el fondo, pero los verdaderos devotos de la cebolla abogan por dejarlas reposar durante horas primero, para permitir que los sabores se mezclen. Intento esto, pero descubro que la cebolla se vuelve abrumadora después de unos 20 minutos; 10, mientras la sartén de la tortilla se calienta, da un resultado más sutil.


El desayuno perfecto Frittata

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Esta es simplemente la comida perfecta para impresionar a tus amigos. Se ve súper elegante y es abundante y delicioso, pero es bastante simple de hacer. También puede ser una comida muy barata dependiendo de lo que añadas.

Puede experimentar con todo tipo de verduras, carnes, quesos, hierbas y especias diferentes. Los huevos son una manera maravillosa de incorporar proteínas y grasas saludables en su dieta, pero prepararlos de la misma manera puede volverse aburrido. Esta frittata seguramente mezclará las cosas y te hará AMAR los huevos nuevamente.

Nuestra sartén favorita en la casa es, con mucho, nuestra pequeña sartén de hierro fundido. Si no tiene uno de estos, hágase un favor e invierta en uno (no son demasiado caros) y le durará décadas. Esta comida es excelente porque pasa de cocinar en la estufa a hornear en el horno, directamente a la mesa, todo en una sartén. El hierro fundido distribuye el calor de manera uniforme y mantiene la comida caliente mientras come.

Asegúrese de disfrutar esta receta de frittata y no tenga miedo de probar diferentes combinaciones. Este plato es tan maravilloso porque cada vez que lo prepara, puede usar diferentes rellenos y crear resultados completamente diferentes cada vez. Realmente es el desayuno perfecto, especialmente para un baja en carbohidratos dieta. Además, si tiene sobras de verduras y carne con las que no sabe qué hacer, ¡haga una frittata!

Sirve: 4
Tiempo Total: 25 minutos


The Perfect Frittata - Recetas

Si no lo sabe, lo sabrá, lo sabrá. La frittata es básicamente uno de los mejores alimentos. SIEMPRE. Es muy rápido de preparar, fácil, económico y también el vehículo perfecto para las sobras, sin mencionar que es igualmente delicioso para el desayuno, el almuerzo y la cena. My Leftovers Frittata es increíblemente versátil y altamente personalizable. Con mi fórmula y mis consejos y trucos, puedo garantizar que este será un alimento básico en su casa en poco tiempo. Es tan bueno para la preparación de comidas semanales como una opción impresionante cuando organizas un brunch.

Las frittatas son una tortilla que se combina con un quiche sin corteza hecho de huevos y cualquier otro ingrediente y condimento que desee agregar. Con todas las posibilidades de esta receta de sobras de frittata, nunca jamás te aburrirás y con mi método fácil y sencillos consejos, te convertirás en un profesional de sobras de frittata en muy poco tiempo.

La versatilidad de una frittata sobrante la convierte en una necesidad para la planificación y preparación de comidas semanales. Se puede comer frío, a temperatura ambiente o caliente y las posibilidades de los complementos son realmente infinitas y ustedes saben lo que siento acerca de las recetas que les ofrecen un montón de margen de maniobra para ser creativo y hacer que funcione para usted y su necesidades. Encuentro que cuando hago una frittata de brunch de fin de semana o incluso solo las frittatas que hago como preparación de comida para la semana & # 8211, siempre son una oportunidad increíble para hacer una pequeña limpieza del refrigerador y usar algunas de las sobras que se han convertido rezagados.

Escuche, sin embargo, necesitamos tener una pequeña charla. Una frittata mal hecha es simplemente una auténtica tragedia. Todos hemos tenido una frittata menos que estelar. Ya conoces los esponjosos, sin sabor, suaves y secos. Quiero asegurarme de que evites este horrible destino, porque nadie debería tener que soportar esto. No le desearía esto a mi peor enemigo.

Aquí hay algunos consejos y errores comunes de frittata que se deben evitar:

Sólo véncelo. No lo aniquile. Los huevos batidos se agrandarán y agrandarán mientras se cocinan, luego se aplanarán y se volverán densos a medida que se enfríen. Batir lo suficiente para combinar las claras y las yemas.

Haga que los ingredientes complementarios se cocinen antes de agregarlos a los huevos. Dado que estoy sugiriendo que la frittata es un gran uso para las sobras, estas, por supuesto, ya estarán cocidas, pero es importante tener en cuenta que, al comenzar desde cero y agregar ingredientes frescos a su frittata, querrá cocinarlas. por separado, también, antes de agregar a los huevos. Si agrega verduras, calabacín, champiñones, tomates u otras verduras que liberan humedad a medida que se cocinan, escurra o exprima el exceso de humedad antes de agregarlas a los huevos. Cualquier ingrediente que agregue a los huevos no se cocinará demasiado, ya que las frittatas se cocinan rápidamente, así que asegúrese de que los ingredientes como las papas ya estén tiernos al entrar, que las carnes estén bien cocidas, etc. refrigerador, helados, considere darles solo uno o dos minutos en la sartén para que se enfríen, antes de agregar los huevos.

Para una distribución uniforme de los ingredientes. Revuelva los ingredientes ya cocidos (pero no calientes) en los huevos antes de agregarlos todos a la sartén de una vez en comparación con el método de verter los huevos sobre los ingredientes que ya están en la sartén. Personalmente, encuentro que esto ayuda a eliminar que TODOS los ingredientes se hundan en el fondo de la frittata o se amontonen en un área. Para tener una bonita parte superior de frittata, deje un puñado de sus ingredientes fuera de los huevos, mezcle el resto y luego cubra su frittata con una pizca de los ingredientes restantes, justo antes de cocinar. Si no te importa o no quieres preocuparte por eso. Hazlo calentando / cocinando tus ingredientes directamente en la sartén y vertiendo los huevos por encima.

Temporada bien y temprano. Agregue una pizca generosa de sal marina y pimienta negra a los huevos, mientras los bate, antes de verterlos en la sartén. Esto asegura que esté bien distribuido, no solo sentado en la parte superior.

Milk-it, si puedes. Si puede tolerar los lácteos, una pequeña cantidad de leche entera y de alta calidad, yogur o crema agria llevará su frittata a un nivel completo & # 8216otro. Crema extra y rica. Pero no se exceda, demasiados lácteos harán que la frittata no esté bien cuajada. Para obtener los mejores resultados, sugiero aproximadamente 1/4 de taza de lácteos por cada 6 huevos, 1/2 taza a 12 huevos (1/3 de taza para 8-10 & # 8211, ya se hace una idea). ¿Puede & # 8217t hacer lácteos? Opte por una leche de coco entera cremosa y sin azúcar, si lo desea, o simplemente déjela fuera. (Las leches no lácteas más acuosas como la almendra no le dan los deliciosos resultados cremosos y simplemente diluirán los huevos, así que es mejor omitirlos)

Las sartenes de hierro fundido lo hacen mejor. En lo que a mí respecta, una sartén de hierro fundido bien sazonada hace LA mejor frittata. Debido a que conduce y retiene bien el calor, obtendrá una frittata cocida uniformemente con bordes bien dorados sin ese borde seco y crujiente que pueden producir otras sartenes. Las frittatas también tienden a adherirse a sartenes de acero inoxidable que no están correctamente aceitadas y no es lo mismo. Sugiero una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas para 8-12 frittatas de huevo. ¿Menos huevos? Use una sartén más pequeña o tenga en cuenta que dará como resultado una frittata más delgada y se cocinará un poco más rápido. Si bien muchas personas sugieren sartenes antiadherentes para obtener resultados fáciles, la mayoría contienen sustancias químicas tóxicas que se filtrarán en nuestros alimentos, por lo que prefiero evitar y, en su lugar, buscar mi hierro fundido de buena estación.

Tenga cuidado de no cocinar demasiado su Frittata. Una frittata demasiado cocida es seca, esponjosa y simplemente por debajo de la media. Mantén un ojo atento a tu frittata. Sáquelo del horno cuando apenas esté listo. El hierro fundido retiene el calor y continuará cocinando la frittata. Lo mejor es ir a lo seguro y revisar su frittata unos 5 minutos antes de cuando & # 8220 debe estar listo & # 8221.

El método combinado de estufa y horno es el mejor. Recomiendo una cocción rápida en la estufa, cocinando hasta que los bordes comiencen a separarse de la sartén (3-5 minutos) y luego termine en el horno hasta que esté listo. Esto proporciona los mejores resultados y ayuda a evitar una frittata demasiado cocida. Puede cocinarlo completamente en la estufa o en el horno, pero encuentro que las frittatas se cocinan mejor y más uniformemente con este método. Recomiendo un horno a 350ºF para la mayoría de las frittatas, si está en el lado más grueso, es posible que desee ir a 375º & # 8211 400ºF.

Queso si quieres. O no. Mezcle su queso rallado o desmenuzado favorito, igual que los ingredientes, mezcle con la mezcla de huevo y para obtener una parte superior dorada, espolvoree un poco encima también.

Solo algunos de los ingredientes que puede agregar a sus sobras Frittata & # 8211 Las opciones y combinaciones son ilimitadas:

proteínas cocidas sobrantes: tocino, salchicha, pollo desmenuzado o en cubitos, cerdo o ternera, salmón ahumado, jamón, cordero, tofu, etc.

verduras cocidas: verduras como espinacas, col rizada o acelgas, cebolla, calabacín, tomates, champiñones, pimientos morrones o pimientos asados, cebolletas, patatas, calabazas, coles de Bruselas, hinojo, puerros, espárragos, guisantes, brócoli, etc.

otros complementos: hierbas frescas como albahaca, orégano, estragón, aceitunas en rodajas, frijoles cocidos como garbanzos o lentejas, kimchi, pruebe las sobras de pasta cocida, arroz o quinua, pan tostado, etc.

quesos: parmesano, queso de cabra, feta, mozzarella, cheddar, ricotta, gruyere, etc.


¿Qué es una frittata?

Una frittata se encuentra en algún lugar entre un quiche y una tortilla. No tiene una corteza como una quiche, pero no está doblada como una tortilla. La textura es un cruce entre la quiche rica y cremosa y la tortilla aireada y flotante.

La mayoría de las frittatas son deliciosas a casi cualquier temperatura, desde recién horneadas, calientes, a temperatura ambiente o incluso frías. Para el almuerzo o la cena, complete la comida con una guarnición de verduras ligeramente aderezadas para el desayuno, agregue fruta o una rebanada de tocino.

Utilice el dominio de su método frittata como una forma de agudizar sus habilidades de cocina perfeccionadas por el tiempo. Antes de que se dé cuenta, su versión de la clásica comida italiana será adorada por su textura, sabor y capacidad siempre consistentes para sorprender y deleitar. Puede confiar en una receta clásica de frittata, como esta frittata de calabacín y mozzarella, o una vez que haya dominado las reglas de mezcla de huevo a continuación, puede preparar su frittata con los ingredientes que tiene a mano.

Aquí, aprenda cómo hacer una frittata a la perfección cada vez, con cuatro secretos muy importantes que incluso los mejores cocineros caseros aún no conocen.


Receta básica de frittata al horno

  • Autor: Cookie y Kate
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Rendimiento: 4 1 x
  • Categoría: Principal, Lateral
  • Método: al horno
  • Cocina: italiana

¿Ya dominas la frittata? Las frittatas al horno son una comida excelente y fácil en cualquier momento del día, incluso para una cena rápida entre semana.

Ingredientes

  • 6 huevos
  • Un puñado de queso
  • Un chorrito de leche
  • Verduras, especias, sal, pimienta y cualquier otra cosa que quieras mezclar

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
  2. Forre un molde desmontable de 9 pulgadas O una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas con papel pergamino (aquí & # 8217s una foto que demuestra cómo forrar el plato cuadrado).
  3. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el queso, la leche, las verduras y los condimentos.
  4. Vierta la mezcla en el molde desmontable o en una fuente para hornear.
  5. Hornee hasta que la frittata esté dorada e hinchada y el centro se sienta firme y elástico, aproximadamente 25 minutos o más.

& # 9656 Información nutricional

Para la frittata que se muestra arriba, usé queso mozzarella rallado, queso feta (¡cuanto más queso, mejor!), Pimientos rojos asados, calabacín rallado, hojuelas de pimiento rojo asado y sal y pimienta. ¡Vaya, vaya, estuvo bien! No puedo esperar para probar la sugerencia de Jules de agregar garbanzos y romero.

Si está buscando una idea deliciosa para el desayuno para el fin de semana, ¡esta es!

Por Kathryne Taylor

Entusiasta de las verduras. Amante de los perros. Probablemente estoy haciendo un gran lío en mi cocina de Kansas City en este momento.
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  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 21 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 1 minuto
  • Porciones: 8
  • Medio
Rose Wong

Paso 1

Precaliente el horno a 350 ° F. Corte la cebolla y los aguacates en trozos pequeños. Corta los tomates cherry por la mitad. Dejar de lado.

Paso 2

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Primero, agregue las espinacas, luego el ajo. Saltea las espinacas hasta que se ablanden y reserva.

Paso 3

Caliente las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine las cebollas en aceite durante unos 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar de lado.

Paso 4

En un tazón grande, rompa y mezcle los huevos.

Paso 5

Agregue leche de almendras, sal y pimienta a los huevos. Agitar la mezcla.

Paso 6

Agregue las espinacas salteadas, los tomates cherry y el aguacate a la mezcla de huevo. Revuelva para distribuir las verduras por toda la mezcla de manera uniforme. Vierta la mezcla de huevo nuevamente en la sartén.

Paso 7

Cocine la mezcla de huevo a fuego medio durante 5 minutos o hasta que los bordes comiencen a tirarse del costado de la sartén.

Paso 8

Transfiera la sartén caliente al horno. Deje hornear durante 16 minutos o hasta que la frittata esté firme.


Ver el vídeo: How to make the perfect Frittata #healthyfrittata (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Welburn

    Wacker, el fantástico)))))

  2. Braddon

    ¡Hombre guapo! ¡Anote!

  3. Fehn

    El resultado será bueno

  4. Arik

    Los felicito, esta excelente idea es necesaria solo por cierto

  5. Cercyon

    Que buena pregunta



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