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Receta de sopa de chirivía asada, puerro y pera

Receta de sopa de chirivía asada, puerro y pera


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  • Sopa de chirivía

La dulzura de las chirivías asadas, las peras caramelizadas y las manzanas se equilibra con los puerros en esta sopa de invierno deliciosamente diferente.

10 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 3 chirivías, peladas y en rodajas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 manzana grande, pelada, sin corazón y en rodajas
  • 1 pera grande, pelada, sin corazón y en rodajas
  • 2 puerros grandes, cortados por la mitad a lo largo y en rodajas finas
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 ramita de romero fresco

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 55min› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Precaliente el horno a 190 C / Gas 5.
  2. Mezcle las chirivías con 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón; esparce las chirivías en una bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente tierno, de 20 a 25 minutos. Reducir el fuego del horno a 180 C / Gas 4.
  3. Mezcle las manzanas y las peras con 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón. Empuje las chirivías a un lado de la bandeja para hornear y esparza las manzanas y las peras en el otro lado. Hornee en el horno hasta que la fruta esté blanda y caramelizada, de 15 a 20 minutos.
  4. Caliente el aceite de oliva restante en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva los puerros en aceite caliente hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree vinagre balsámico sobre los puerros. Revuelva las chirivías, las manzanas, las peras, el caldo de pollo y el romero en los puerros. Deje hervir a fuego lento y cocine hasta que las frutas y verduras estén completamente tiernas y se trituran fácilmente contra el costado de la olla, aproximadamente 20 minutos.
  5. Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos hasta que la sopa tenga la consistencia deseada.
  6. Caliente la sopa y sirva.

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Sopa De Ajo Asado Y Chirivía

Esta sopa es súper simple y solo requiere unos pocos ingredientes. Las chirivías no son solo para asados ​​y son excelentes en sopas, guisos y curry.

El ajo y la chirivía se complementan perfectamente y cuando se tuestan sus sabores se profundizan y dan una combinación rica, a nuez y dulce.

Cubierto con algunas semillas crujientes tostadas y un chorrito de crema, ¡realmente no hay una mejor sopa para los días de invierno!


Sopa de chirivía y pera

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Ingredientes

  • 1 cucharada aceite de coco
  • 2 puerros, solo las partes blancas, en rodajas (1 1/2 tazas)
  • 1 1/2 libra de chirivías, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada (3 3/4 tazas)
  • 2 peras muy maduras, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos (2 tazas)
  • 1/4 cucharadita Nuez de tierra
  • 1/8 cucharadita pimienta de cayena
  • 1 cuarto de galón caldo de verduras bajo en sodio
  • 3 cucharadas mantequilla de almendras
  • 1 cucharada jarabe de arce puro
  • Hojas de perejil picadas, para decorar, opcional
  • Pimienta negra recién molida, para decorar, opcional

Preparación

1. Caliente el aceite de coco en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue los puerros y saltee durante 4 minutos o hasta que estén suaves y translúcidos. Agregue las chirivías, las peras, la nuez moscada y la pimienta de cayena, cocine por 2 minutos más o hasta que todas las verduras estén relucientes. Agregue el caldo y 3 tazas de agua y sazone con sal y pimienta, si lo desea. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 25 minutos o hasta que las chirivías estén muy tiernas.

2. Mezcle la sopa en la licuadora o procesador de alimentos en tandas, si es necesario, hasta que quede muy suave. Agregue la mantequilla de almendras y el jarabe de arce, y mezcle hasta que quede suave, vuelva a colocar la sopa en la cacerola (para obtener una suavidad adicional, presione la sopa a través del colador en la cacerola). Sazone con sal y pimienta, si lo desea. Decore las porciones con perejil y pimienta, si se usa.


Recetas

Chirivías asadas dulces, delicadamente condimentadas y nueces pecanas crujientes: esta sencilla receta de sopa es espectacular.

Ingredientes

Método

Precaliente el horno a 200 grados C y coloque las chirivías, el aceite de oliva, la mantequilla, la miel, las peras y el tomillo en una fuente para horno y ase durante 20 minutos hasta que estén doradas y suaves.

En una olla, sofreír la cebolla y el puerro en aceite de oliva y cocinar la pasta de curry. Agregue la mezcla de chirivías, peras y miel y saltee durante 5 a 8 minutos más. Agrega el caldo y lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Enfriar y hacer puré con el jugo de pera. Recaliente la sopa y sírvala rociada con miel y nueces pecanas picadas.

Receta y peinado de Taryne Jakobi Styling.
Fotografías de Vanessa Lewis.

Para ver más recetas del equipo de fotografía y estilismo, visite el blog de Taryne & # 8217s.


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En una olla, sofreír la cebolla y el puerro en aceite de oliva y cocinar la pasta de curry. Agregue la mezcla de chirivías, peras y miel y saltee durante 5 a 8 minutos más. Agrega el caldo y lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Enfriar y hacer puré con el jugo de pera. Recaliente la sopa y sírvala rociada con miel y nueces pecanas picadas.

Receta y peinado de Taryne Jakobi Styling.
Fotografías de Vanessa Lewis.

Para ver más recetas del equipo de fotografía y estilismo, visite el blog de Taryne & # 8217s.


¿Cómo se puede decorar la sopa de pera asada y chirivía?

  • Edamame crujiente (¡obviamente mi elección!)
  • Queso azul
  • Nueces
  • Semillas de girasol
  • Rúcula
  • Picatostes
  • Pan crujiente

Si preparas esta sopa de pera asada y chirivía con crujiente de edamame, me encantaría saberlo en los comentarios a continuación. O toma una foto y compártela en Instagram etiquetando @crumbtopbaking.


Resumen de la receta

  • 3 chirivías, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 manzana grande, pelada, sin corazón y cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 pera grande, pelada, sin corazón y cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 2 puerros grandes, solo las partes blancas, cortados por la mitad a lo largo y en rodajas finas transversales
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cuarto de caldo de pollo
  • 1 ramita de romero fresco (2 pulgadas)

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Mezcle las chirivías con 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón y extienda las chirivías en una bandeja para hornear.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente tierno, de 20 a 25 minutos. Reduzca el calor del horno a 350 grados F (175 grados C).

Mezcle las manzanas y las peras con 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón. Empuje las chirivías a un lado de la bandeja para hornear y esparza las manzanas y las peras en el otro lado de la bandeja para hornear.

Hornee en el horno hasta que la fruta esté blanda y caramelizada, de 15 a 20 minutos.

Caliente el aceite de oliva restante en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva los puerros en aceite caliente hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree vinagre balsámico sobre los puerros. Revuelva las chirivías, las manzanas, las peras, el caldo de pollo y el romero en los puerros. Deje hervir a fuego lento y cocine hasta que las frutas y verduras estén completamente tiernas y se trituran fácilmente contra el costado de la olla, aproximadamente 20 minutos.

Haga puré con la mezcla de verduras con una licuadora de inmersión (o mezcle en lotes en una licuadora) hasta que la sopa tenga una consistencia similar a la de compota de manzana.


Resumen de la receta

  • 2 libras de chirivías
  • 1 libra de zanahorias
  • Aproximadamente 4 tazas de caldo de pollo o de verduras desnatado en grasa
  • 2 libras de peras Comice maduras
  • Aproximadamente 1/3 taza de cr & egraveme fra & icircche o yogur natural bajo en grasa o sin grasa
  • Aproximadamente 1/3 taza de cebolletas frescas picadas
  • Sal y pimienta

Pelar las chirivías y las zanahorias. Cortar en trozos de 1/2 pulgada.

En una sartén de 4 a 5 cuartos, combine las chirivías, las zanahorias y 4 tazas de caldo. Deje hervir a fuego alto, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas al pincharlas, de 15 a 20 minutos.

Mientras tanto, pela y saca el corazón de las peras. Cortar en trozos de 1 pulgada. Agregue a la sartén y revuelva hasta que esté caliente, aproximadamente 2 minutos.

Con una espumadera, transfiera las zanahorias, las chirivías y las peras, en tandas si es necesario, a una licuadora o procesador de alimentos. Revuelva hasta que quede suave, agregando suficiente líquido de cocción para que se purgue fácilmente. Regrese a la sartén con el líquido de cocción y revuelva hasta que esté humeante. Si es necesario, agregue más caldo para diluir hasta obtener la consistencia deseada.

Sirva la sopa en tazones. Adorne con cr & egraveme fra & icircche y cebollino. Añadir sal y pimienta al gusto.


Solo necesitas cuatro ingredientes principales para hacer esta sopa: puerros, ajo, chirivías y caldo de verduras.

Además, usted & rsquoll necesita algunos ingredientes comunes en los armarios de las tiendas, como aceite de oliva, sal, pimienta y perejil, además de nuez moscada si le gusta el sabor.

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 puerros grandes, en rodajas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 chirivías medianas, peladas y picadas
  • Una pizca de nuez moscada (si le gusta)
  • 1,5 litros de caldo de verduras
  • Sal y pimienta
  • Un puñado pequeño de perejil de hoja plana finamente picado

Receta completa y método a continuación.


Todo va con tostadas

Amo la sopa. Encuentro que picar, revolver y hacer puré es muy relajante, los olores cálidos que llenan la casa son reconfortantes, y me encanta servir platos humeantes de sopa para que la gente moje pan crujiente caliente, aderezarlo con picatostes o remolinos de crema cada vez más creativos. y yogur. Este invierno he creado 10 nuevas sopas para calentarte en un día frío. Esta sopa es espesa y rica con una dulzura encantadora.

1) Pelar y picar finamente la cebolla y dejar ablandar en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Una vez que la cebolla esté blanda añadir un buen chorro de sidra y dejar hervir a fuego lento. Usé Katy de Thatcher's Cider, que es MAGNÍFICA.

2) Pele las chirivías y luego córtelas en trozos, desechando la parte superior y la cola. Agregue a una fuente para asar con un chorrito de miel, aceite de oliva y una pizca de sal, asegurándose de que las chirivías estén cubiertas de manera uniforme.

3) Ase durante 20 minutos a 200 grados, revolviendo después de 10 y luego haga puré en una licuadora hasta que esté completamente suave.

4) Pasar las chirivías por un seive y añadir a las cebollas junto con el caldo de verduras y otro chorrito de sidra.

5) Deje hervir a fuego lento en la encimera durante 10 minutos más, sazone al gusto con pimienta negra recién molida y sal y luego sirva.



Comentarios:

  1. Tygojinn

    Has dado en el lugar. Hay algo en esto y creo que esta es una buena idea. Estoy de acuerdo contigo.

  2. Barn

    Pido disculpas por interferir ... tengo una situación similar. Vamos a discutir. Escribe aquí o en PM.



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